不少素食主義者都會(huì)或多或少出現(xiàn)脾氣暴躁、煩躁不安等情緒特點(diǎn)，這是因?yàn)殚L(zhǎng)期不吃肉食，造成體內(nèi)缺乏維生素B12。那么素食如何補(bǔ)充維生素b12你知道嗎?下面小編就來介紹一下這方面的女性飲食安全小知識(shí)，趕緊和小編一起去看一下吧。

最簡(jiǎn)單的辦法，每天吃點(diǎn)紫菜吧!紫菜中的維生素B12含量很高，可以說是上蒼賜予素食者的維生素B12補(bǔ)充劑，而與陸地上的蔬菜相比，更是**超過各種陸生蔬菜的維生素B族含量。據(jù)計(jì)算，如果以干物計(jì)算，紫菜中的維生素B12的含量與魚肉中的維生素B12含量相近。

另外，在常見的菜品中，海帶和裙帶菜這兩種海菜也是補(bǔ)充維生素B12的良好來源，雖然含量不及紫菜那么高，但和紫菜一起經(jīng)常變換著食用，做些紫菜湯、海帶湯、壽司、涼拌裙帶菜等等，對(duì)素食者補(bǔ)充維生素B12來說，不失為最好的補(bǔ)充方法。

從上表中可以看出，紫菜中的維生素B12含量是超高的，比其他植物性食物高出很多倍。

紫菜是一種紅藻類海生植物，主要用作營(yíng)養(yǎng)豐富、味美可口的湯菜料。紫菜歷來被人們視為珍貴海味之一，食用和藥用價(jià)值都很高，有“長(zhǎng)壽菜”的美稱。

紫菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，特別是維生素B12、B1、A、C、E等。它所含的蛋白質(zhì)與大豆差不多，是大米的6倍，維生素A約為牛奶的67倍，核黃素比香菇多9倍，維生素C為卷心菜的70倍。還含有膽堿、胡蘿卜、硫胺素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。

由于紫菜蛋白質(zhì)含量高，容易消化吸收，很適合老年人食用。紫菜可以預(yù)防人體衰老，它含有大量可以降低有害膽固醇的牛磺酸，有利于保護(hù)肝臟。紫菜1/3是食物纖維，可以保持腸道健康，將致癌物質(zhì)排出體外，特別有利于預(yù)防大腸癌。因?yàn)樽喜酥泻休^豐富的膽堿，常吃紫菜對(duì)記憶衰退有改善作用。

以上就是佰佰安全網(wǎng)小編為大家介紹素食如何補(bǔ)充維生素b12的知識(shí)，希望女性朋友們，在知道女性補(bǔ)充維生素的方法有哪些的基礎(chǔ)上，科學(xué)食用確保身體更健康。

責(zé)任編輯:劉梅