食品包裝單膜袋的要求
外觀不得有對(duì)使用有礙的氣泡、穿孔、水紋、暴筋、塑化不良、魚眼僵塊等疵病。物理機(jī)械性能包括拉伸強(qiáng)度、斷裂伸長(zhǎng)率，它是反映產(chǎn)品在使用過程中隨拉伸的能力，如果此項(xiàng)不合格，在使用過程中食品包裝袋容易出現(xiàn)破裂、損壞現(xiàn)象。
衛(wèi)生性能包括蒸發(fā)殘?jiān)?乙酸、乙醇、正己烷)、高錳酸鉀消耗量、重金屬、脫色試驗(yàn)。此外殘?jiān)€會(huì)直接影響食品的色、香、味等食用質(zhì)量。
食品包裝復(fù)合膜袋的要求
外觀應(yīng)平整，無(wú)劃傷、燙傷、氣泡、破油和折皺，熱封平整、無(wú)虛封;薄膜不得有裂紋、孔隙和復(fù)合層分離;無(wú)雜質(zhì)、異物和油漬等污染。袋裝浸泡液，不得有異味、異臭、渾濁和脫色現(xiàn)象。
需要指出的是，我國(guó)對(duì)食品包裝材料除上述的相應(yīng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)外，還有兩個(gè)法律法規(guī)：《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《食品用塑料制品及原材料管理辦法》。
超市用食品袋按制作材質(zhì)分為聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)、聚偏二氯乙烯(PVDC)等種類?！E、PVDC保鮮袋相對(duì)比較安全，PE主要用于水果、蔬菜等的包裝，PVDC主要用于一些熟食、火腿等的包裝。而PVC保鮮袋雖然被廣泛用于食品、蔬菜等的外包裝，但對(duì)人體有一定的潛在危害。而且這些材質(zhì)的塑料袋降解的速度非常的慢，很容易形成白色污染，造成環(huán)境破壞。因此，我國(guó)在2008年6月1日起開始實(shí)施的“限塑令”明確規(guī)定商場(chǎng)、超市和集貿(mào)市場(chǎng)不得提供免費(fèi)塑料購(gòu)物袋，并禁止使用厚度小于0.025毫米的塑料購(gòu)物袋。“限塑令”實(shí)施后取得了一定的成效，一定程度上推動(dòng)了環(huán)保塑料袋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。環(huán)保塑料袋是各類可生物降解塑料袋的簡(jiǎn)稱，隨著科技的發(fā)展，各類可替代傳統(tǒng)PE塑料的材料出現(xiàn)，包括PLA、PHAs、PBA、PBS等高分子材料，均可替代傳統(tǒng)PE塑料袋。環(huán)保塑料袋目前應(yīng)用已經(jīng)較為廣泛：超市購(gòu)物袋，連卷保鮮袋，地膜等在國(guó)內(nèi)均有大規(guī)模應(yīng)用的范例。
造成食品包裝脹袋的最根本原因是微生物的繁殖或包裝材料不合格。當(dāng)處于氧氣和水分適宜的環(huán)境中時(shí)，微生物就會(huì)在食品中大量繁殖，釋放出二氧化碳?xì)怏w，從而造成脹袋現(xiàn)象。食物被微生物分解，也就是日常所說(shuō)的變質(zhì)，發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生某種氣體。原來(lái)的儲(chǔ)存空間不夠用了，就出現(xiàn)脹瓶、脹袋。
如何避免食物漲袋
食品自身的原因需要食品生產(chǎn)廠家和銷售商共同控制完成。作為生產(chǎn)廠家，應(yīng)嚴(yán)格控制食品生產(chǎn)工藝，如食品自身水分、油脂含量等成分的控制，或干燥環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制，亦或熱封壓力、溫度等參數(shù)的適宜選擇等。另外在食品的存儲(chǔ)和物流運(yùn)輸中，應(yīng)對(duì)周圍環(huán)境的溫濕度進(jìn)行調(diào)節(jié)。對(duì)于外包裝脹袋的問題，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該設(shè)定完整專業(yè)的解決方案，從入廠包材的質(zhì)量開始，有效甄別供應(yīng)商，指導(dǎo)包裝工藝改善，從而避免因包裝質(zhì)量不合格而引起的脹袋等食品問題。
食品包裝的生產(chǎn)流程一般是計(jì)劃、設(shè)計(jì)、印刷、復(fù)合、熟化、分切、制袋、品檢、成品。
食品包裝袋的印刷
軟包裝印刷其實(shí)很簡(jiǎn)單的定義就是包裝行業(yè)的一種技術(shù)，印刷的種類可以分為凹版印刷和柔性版印刷。
1.凹版印刷是一種直接印刷的方法，它將凹版凹坑中所含的油墨直接壓印到承印物上。
2.柔性版印刷是用彈性凸印版將油墨轉(zhuǎn)移到承印物上的印刷方式。
印刷設(shè)計(jì)
1.細(xì)小文字及線條要設(shè)計(jì)成單包，避免多色套印不準(zhǔn)。細(xì)線條的寬度不能低于0.1mm，否則在印刷中容易丟失或筆畫不清。中文字體的凈高度不小于1.8mm，英文字體的凈高度不小于1.5mm。
2.反白文字在設(shè)計(jì)時(shí)要特別注意，若文字較小，尤其是筆畫較細(xì)時(shí)，要使用單色。字體的選擇也要注意，圓頭體，黑體，等線體是較佳的選擇，而宋體，老宋體(橫細(xì)豎粗)等筆畫相差太過懸殊的字體則要慎用，在設(shè)計(jì)時(shí)如采用此種字體，則要注意中文字體的凈高度不小于2.5mm，英文字體的凈高度不小于2mm。
一般來(lái)說(shuō)，造成食品包裝袋破損有以下幾種原因：
1、自動(dòng)包裝過程產(chǎn)生的破損：自動(dòng)包裝時(shí)，灌裝的內(nèi)容物對(duì)袋子底部產(chǎn)生強(qiáng)烈沖擊，如果袋子底部無(wú)法承受沖擊力的作用就會(huì)出現(xiàn)底部開裂。
2、運(yùn)輸和產(chǎn)品堆放時(shí)產(chǎn)生的破損：軟包裝袋承受不住由于商品堆壓、運(yùn)輸過程的摩擦等引起的內(nèi)壓增大原因，袋子破裂。
3、包裝袋抽真空過程產(chǎn)生的破損：包裝袋厚度偏薄，抽真空時(shí)包裝袋收縮，內(nèi)容物有硬物、針角或抽真空機(jī)有硬物(臟物)刺破包裝袋產(chǎn)生破損。
4、高溫蒸煮袋在抽真空或高溫高壓滅菌時(shí)，因材料耐壓、耐高溫不足產(chǎn)生破損。
5、冷凍包裝袋由于溫度低，包裝袋變硬發(fā)脆，耐凍碎裂性、耐穿刺性不良引起包裝袋破裂。
為了防止食品包裝袋破損，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該從食品包裝設(shè)計(jì)、包裝材料的物理機(jī)械性能以及食品包裝的密封性能幾個(gè)方面進(jìn)行充分的研究。
