食品是構(gòu)成人類(lèi)生命和健康的三大要素之一。食品一旦受污染，就要危害人類(lèi)的健康。食品污染是指人們吃的各種食品，如糧食、水果、蔬菜、魚(yú)、肉、蛋等，在生產(chǎn)、運(yùn)輸、包裝、貯存、銷(xiāo)售、烹調(diào)過(guò)程中，混進(jìn)了有害有毒物質(zhì)或者病菌。那么如何避免食品污染呢?下面小編帶您了解一下。

食用被污染的食品導(dǎo)致機(jī)體損害，常表現(xiàn)為：

(1)急性中毒、慢性中毒以及致畸、致癌、致突變的“三致”病變。

(2)造成急性食品中毒。

(3)引起機(jī)體的慢性危害。

因此，食用被污染的食品對(duì)人的身體健康危害很大。要防止食品污染，不僅要注意飲食衛(wèi)生，還要從生產(chǎn)、運(yùn)輸、加工、貯藏、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)著手。只有這樣，才能從根本上解決問(wèn)題。

食品污染的防制措施主要有：

(1)開(kāi)展衛(wèi)生宣傳教育;

(2)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位要全面貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法律和國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);

(3)食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)要加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)督，把住食品生產(chǎn)、出廠、出售、出口、進(jìn)口等衛(wèi)生質(zhì)量關(guān);

(4)加強(qiáng)農(nóng)藥管理;

(5)災(zāi)區(qū)要特別加強(qiáng)食品運(yùn)輸，貯存過(guò)程中的管理，防止各種食品意外污染事故的發(fā)生。

今天小編對(duì)如何避免食品污染進(jìn)行了簡(jiǎn)單的介紹，對(duì)于食品污染的途徑都有哪些以及其他食品污染小知識(shí)還請(qǐng)了解更多佰佰安全網(wǎng)上的食品安全小知識(shí)，希望對(duì)您有所幫助。

責(zé)任編輯:孫殿偉