蒸螃蟹需要多長時間？

蒸螃蟹所需時間為先用大火蒸5分鐘，再改小火蒸15分鐘。

螃蟹蒸的時間：

蒸螃蟹的時間大約控制在20分鐘，在冷水的時候，就把螃蟹放在蒸籠上，等5分鐘左右水燒開之后，再變成小火蒸15分鐘，在這個時間里蒸出來的螃蟹是肉質鮮嫩最好吃的。

螃蟹蒸多久最佳？

蒸螃蟹多長時間，與螃蟹的大小也相關，如不超過3兩的螃蟹一般水開后蒸十分鐘的時間即可，4兩的螃蟹需要水開后蒸12分鐘，4兩以上的螃蟹，就需要十五分鐘了，一般每多重一兩，那么時間就需要延長兩分鐘。

螃蟹蒸還是煮好呢？

1、煮螃蟹和蒸螃蟹都特別好吃，應該說它們各有所長，蒸螃蟹能最大限度保持螃蟹的原汁原味，而且能保持螃蟹的完整，只是在蒸好以后，吃的時候，需要按自己的口味搭配料汁，也可以單純食用新鮮的蟹肉，這樣能品嘗到螃蟹的原有滋味，會讓人感覺肉質特別鮮。

2、煮螃蟹和蒸螃蟹雖然都比較好吃，但煮螃蟹在煮的過程中會加入一些調味料，煮好的螃蟹肉會比較有味道，吃起來滋味會更加誘人。但是螃蟹在煮制的過程中容易出現掉腿兒的情況，會讓它的營養(yǎng)流失一些，也不能讓人品嘗它的天然滋味。

海螃蟹蒸多長時間？

螃蟹一般蒸15分鐘到二十分鐘左右就可以熟了，蒸的時候螃蟹要放籠屜蒸，一定要殼朝下，肚子朝上才行，避免里面的湯汁流出來，此外，海螃蟹蒸好吃，盡量不要煮著吃。

海螃蟹怎么蒸？

一般個頭的海螃蟹，水開后，保持水沸騰的狀態(tài)，再蒸二十分鐘。就可以殺死里面所有的寄生蟲了。但是，遇到個體特別大的海螃蟹，就需要酌情增加時間了(中心溫度上升比較慢)。

蒸海螃蟹的做法：

將海螃蟹放在盆中沖洗，用小刷子仔細刷凈蟹殼外部。蒸鍋中放入適量清水，把洗凈的海螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋。大火燒開鍋中的水，水開后15分鐘左右即可關火。海螃蟹盛盤，把少許黃酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食。

蒸螃蟹用涼水還是熱水？

涼熱水都沒關系，關鍵是要水開后再放入鍋里蒸制。

在蒸螃蟹的時候，放入鍋里的水既可以是涼水也可以是熱水，但是放螃蟹的時間要把握好，一定要水開后再放入，因為沸水蒸螃蟹，可讓螃蟹迅速死亡，保證肉質快速成熟，這樣螃蟹肉的口感吃起來才細嫩緊致，而且蒸的時候螃蟹由于死亡時間快，掙扎較短，因此造成的腥味也相對會淡一些，也不容易發(fā)生蟹黃、蟹膏外流的現象。