吃蟹的活動(dòng)也已經(jīng)傳承千年，在珍饈值萬錢的中國(guó)，蟹這種美味被開發(fā)簡(jiǎn)直是理所當(dāng)然的事情，文人墨客們到了秋天，賞菊花，吃螃蟹。那么，蒸螃蟹用涼水還是熱水呢？下面就讓佰佰安全網(wǎng)小編來介紹一下吧！

蒸螃蟹用涼水還是熱水？

涼熱水都沒關(guān)系，關(guān)鍵是要水開后再放入鍋里蒸制。

在蒸螃蟹的時(shí)候，放入鍋里的水既可以是涼水也可以是熱水，但是放螃蟹的時(shí)間要把握好，一定要水開后再放入，因?yàn)榉兴趔π罚勺岓π费杆偎劳?，保證肉質(zhì)快速成熟，這樣螃蟹肉的口感吃起來才細(xì)嫩緊致，而且蒸的時(shí)候螃蟹由于死亡時(shí)間快，掙扎較短，因此造成的腥味也相對(duì)會(huì)淡一些，也不容易發(fā)生蟹黃、蟹膏外流的現(xiàn)象。

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責(zé)任編輯:王秀娟