黃芥是一種油料作物，屬芥菜油菜類型。黃芥植株高大，株形分散，分株部位高，大分株常與主莖高度相同，主根發(fā)達(dá)，花黃色，籽粒若同小米般大小，色黃或黃綠，生食有辛辣味。
黃芥廣泛分布于陜北黃土高原及山西、內(nèi)蒙、甘肅、青海等高原地區(qū)，是春播芥菜型油料作物，黃芥油屬于菜籽油類型，是當(dāng)?shù)厝藗兊闹饕秤糜蛠碓?，黃芥油具有質(zhì)優(yōu)、色亮、味美、食香、適口性好的特點，并含有特殊脂肪酸等特性。
黃芥生長適應(yīng)性強(qiáng)，不但具有耐寒、耐高溫、耐旱、耐貧瘠，適合山區(qū)及晝夜溫差較大地區(qū)種植，且產(chǎn)量高(畝產(chǎn)50~125千克)、含油量高(45.5%)，黃芥是主要油料作物之一，其經(jīng)濟(jì)性幾乎取代了麻子、胡麻等地方型油料作物，已成為山區(qū)農(nóng)民普遍種植的經(jīng)濟(jì)作物。其次，其提供商品量較高。另外，在調(diào)整作物布局，合理輪作倒茬，培肥土壤中占有重要地位。
營養(yǎng)1、黃芥油具有質(zhì)優(yōu)、色亮、味美、食香、適口性好等特點，且含有特殊脂肪酸。
營養(yǎng)2、黃芥油除了香味撲鼻外，還具有降低血脂、降低高血壓、降低血栓性疾病等功效，同時還有保護(hù)視力，提高智力等營養(yǎng)價值。
營養(yǎng)3、人體對黃芥油的吸收率很高，可達(dá)99%。黃芥油具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。
營養(yǎng)4、黃芥提取出油后，剩下的榨質(zhì)也是個寶，農(nóng)民通常用它飼喂家畜，普通家禽一般吃不到，只有哺乳期的牛羊才能吃到這樣的飼料，原因是因為它營養(yǎng)價值高，可以促進(jìn)家禽產(chǎn)奶。
據(jù)小編了解，黃芥油的主要成分是黃芥籽。而黃芥子主要成分為芥菜子甙和少量芥子酶。此外尚含有芥子酸、脂肪、蛋白質(zhì)等。芥子甙酶角后生成增辛辣味之芥子油，成分是硫氰酸的甲酯、異丙酯、丁酯等。有利氣、化痰、通絡(luò)、抗菌和止痛的作用。
黃芥生長適應(yīng)性強(qiáng)，不但具有耐寒、耐高溫、耐旱、耐貧瘠，適合山區(qū)及晝夜溫差較大地區(qū)種植，且產(chǎn)量高(畝產(chǎn)100-250斤)、含油量高(45.5%)，黃芥是主要油料作物之一，其經(jīng)濟(jì)性幾乎取代了麻子、胡麻等地方型油料作物，已成為山區(qū)農(nóng)民普遍種植的經(jīng)濟(jì)作物。其次，其提供商品量較高。
黃芥油制造流程如下：
采摘黃芥——碾壓菜籽——蒸菜籽粉——籽粉打油。
人體對黃芥油的吸收率很高，可達(dá)99%。黃芥油具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。
優(yōu)點1、黃芥油屬于菜籽油類型，具有質(zhì)優(yōu)、色亮、味美、食香、適口性好的優(yōu)點。
優(yōu)點2、具有止咳平喘、滋養(yǎng)潤肺之功效，并含有豐富的亞麻酸，亞油酸，不飽和脂肪酸等人體必需的微量元素。
優(yōu)點3、黃芥的含油量高達(dá)45.5%，由于生長在耐寒、耐高溫、耐旱、耐貧瘠且晝夜溫差較大的山區(qū)，壓榨出來的油香味濃郁。
優(yōu)點4、黃芥油相比菜籽油而言，色黃亮，味香醇，炸時泡沫相對少，含有特殊的脂肪酸營養(yǎng)價值高于菜籽油，不過物以稀為貴，黃芥油價格也高于菜籽油很多。
優(yōu)點5、提供商品量較高。還有在調(diào)整作物布局，合理輪作倒茬，培肥土壤中占有重要地位。
一、選用春性強(qiáng)的高產(chǎn)品種
黃芥是油菜類油料作物，在北方地區(qū)多為春季播種，應(yīng)選用春性強(qiáng)、早熟、高產(chǎn)的優(yōu)良品種。如山西省農(nóng)科院的晉油6號、晉油9號品種，適宜晉西北及呂梁山區(qū)和陜北地區(qū)種植，而且表現(xiàn)出生育期適中、產(chǎn)量高的優(yōu)點。
二、適時早播，適當(dāng)密植
黃芥要適時早播，才能達(dá)到早苗壯株，早發(fā)早熟，遲播產(chǎn)量明顯下降。黃芥主要依靠主莖花序和少數(shù)大分枝結(jié)的角果來構(gòu)成產(chǎn)量，所以要適當(dāng)增加密度，擴(kuò)大群體，才能奪得高產(chǎn)。根據(jù)陜西省農(nóng)科院在延安地區(qū)的試驗，畝播量0.7～1.2斤，留苗密度1.5～3萬株/畝為宜。間作、套種時播種量和種植密度自由掌握。
三、早施肥料，促進(jìn)生長
黃芥是喜肥作物，也是需肥量較大的作物，增施農(nóng)家肥，N、P、K配合，選擇肥沃地種植是獲得高產(chǎn)的基礎(chǔ)。可秋季深耕并施入農(nóng)家肥和過磷酸鈣，應(yīng)畝施農(nóng)家肥500～1000公斤，畝施普通過磷酸鈣40公斤，畝施尿素10斤 ，畝施硫酸鉀10公斤。若春季搶墑早播，通常不施農(nóng)家肥，但必須增施速效性種肥，這是獲得壯苗、豐產(chǎn)的關(guān)鍵。一般畝施尿素10斤(或硫酸銨15斤)，過磷酸鈣30斤(磷肥增產(chǎn)作用非常明顯)。同時，在黃芥開花前畝追尿素10公斤。
