黃芥油屬于菜籽油類(lèi)型，與國(guó)際市場(chǎng)接軌，市場(chǎng)廣闊，價(jià)格穩(wěn)定，那么黃芥油成分是什么呢?下面就一起隨佰佰安全網(wǎng)小編來(lái)了解一下吧。

據(jù)小編了解，黃芥油的主要成分是黃芥籽。而黃芥子主要成分為芥菜子甙和少量芥子酶。此外尚含有芥子酸、脂肪、蛋白質(zhì)等。芥子甙酶角后生成增辛辣味之芥子油，成分是硫氰酸的甲酯、異丙酯、丁酯等。有利氣、化痰、通絡(luò)、抗菌和止痛的作用。

黃芥生長(zhǎng)適應(yīng)性強(qiáng)，不但具有耐寒、耐高溫、耐旱、耐貧瘠，適合山區(qū)及晝夜溫差較大地區(qū)種植，且產(chǎn)量高(畝產(chǎn)100-250斤)、含油量高(45.5%)，黃芥是主要油料作物之一，其經(jīng)濟(jì)性幾乎取代了麻子、胡麻等地方型油料作物，已成為山區(qū)農(nóng)民普遍種植的經(jīng)濟(jì)作物。其次，其提供商品量較高。

黃芥油制造流程如下：

采摘黃芥——碾壓菜籽——蒸菜籽粉——籽粉打油。

人體對(duì)黃芥油的吸收率很高，可達(dá)99%。黃芥油具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。

黃芥味辛性溫。干燥芥菜子無(wú)臭，粉末加水細(xì)硎顯強(qiáng)烈辛辣味。有利氣、化痰、通絡(luò)、抗菌和止痛的作用。

芥菜經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期栽培和選育，有多種類(lèi)型和變種。以種子的顏色來(lái)分，除黃芥籽外，尚有產(chǎn)于歐洲和北美的白芥籽和產(chǎn)于意大利南部的黑芥籽。

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