什么是油沙豆？

油沙豆又名油沙草，是草本油料作物，原產于非洲東北部，我國新疆一帶有少量分布。油沙豆為莎草科一年生草本植物油料作物，須根系，葉片窄長堅硬，表面有角質層，葉片平均長度70厘米，最長的在90厘米以上，葉寬0．5厘米。

油沙豆地上長禾，地下結果，分生力很強，每窩播1～2粒種（小粒播2粒），可分生有效苗40～60株，每株結果實2～3粒，畝產量一般500公斤，最低產量300公斤，高產可在500公斤以上。油沙豆適應土壤適應性廣，但以沙土、泥土、黑土和黃綿土最為合適。

功效一：油莎豆營養(yǎng)成分與奶類似，口感獨特，清爽，清涼。被美國人稱為： 使人類震撼的飲料。

功效二：高鎂含量有助預防心肌壞死、心肌梗塞、動脈硬化、心血管病、胃腫瘤，關節(jié)炎、胃結石、白血病、糖尿病、白內障、器官衰老癥，骨變形等問題出現(xiàn)。

功效三：高錳含量對預防骨質疏松，調節(jié)胰島素的生成和釋放以及防治各種環(huán)境危害所致的細胞和組織損害等都有很好的效果。

功效四：它含有比橄欖油更高的亞油酸和亞麻酸，且不含膽固醇，能幫助減少膽固醇和三酸甘油酯，預防三高疾病。

功效五：能量價值非常高，含最基本氨基酸物質精氨酸，完全適合兒童及運動人群。

功效六：低鈉，不含咖啡因使它適合高血壓者。推薦用于預防動脈硬化和腎功能不全者。

功效七：由于它含可溶性纖維，氨基酸和淀粉而有很好消化的特點?？墒蛊渥鳛橐环N排便和腸道疾病預防調節(jié)的作用，如便秘、腸道腫瘤等。

油沙豆怎么吃？

據中國農業(yè)科學院化驗鑒定，油沙豆所含的成分為：脂肪20%～30%，淀粉25%～30%，糖12%～30%，樹脂7%，纖維素3%。每100公斤油沙豆可榨油18～20公斤（油呈淡黃色，品質與花生油相當），榨油后的豆餅每100公斤可提煉淀粉25～30公斤。油沙豆還可釀酒，每100公斤原料可釀60度白酒30～40公斤，釀酒后的糟每100公斤可熬麥芽糖30～40公斤。榨油后的餅粕、釀酒剩下的渣糟以及油沙豆的莖、葉是牲畜的好飼料。

用油沙豆制作豆?jié){喝，喝了一個月后，多年的胃疼病好了，現(xiàn)在更多人開始用油沙豆打豆?jié){喝。高血壓癥狀的朋友，飲用油沙豆油一段時間后，血壓降為正常。（每天一兩，分早中晚三次飲用，連用3周）。

油莎豆對土壤要求非常低，可充分利用河灘、廢棄荒地等廣泛種植。不與大田作物爭良田，可有效緩解我國乃至世界土地資源日趨減少的資源危機，還能達到改良土壤，降低鹽堿，固沙、防風、防止水土流失的作用，保持生態(tài)植被，調節(jié)改善局域氣候。具體條件如下：

一、要選好地域，就是盡量考慮到與油莎豆原產地近似的地域種植油莎豆，如果想當然到海南去種植油莎豆，結果就不會理想。

二、要選好土壤，就是盡量選擇砂質土壤種植油莎豆，不要認為啥地方都可以種植，像撂僵地、粘土地、紅壤等就不適合油莎豆的種植。

三、要掌握種植技術，就是要努力學習了解油莎豆的特性，參照類似的農作物的種植技術進行改進，從而完善掌握油莎豆的種植技術。

四、要有收獲機，就是要提前考慮如何收獲，一畝地人工收獲需要30個人工左右，收獲的時間盡量在霜降前后，如果種植面積多，人工是無法在有限的時間內完成收獲的，在東北、新疆、內蒙等地，都有因為沒有適用的收獲機造成大批油莎豆凍爛在地里的情況。由于我國疆域廣，同樣砂質土壤，河南一個樣，新疆一個樣，內蒙又一個樣，對收獲機的要求也就不能夠都一個樣，因此，配備適用的油莎豆收獲機是大規(guī)模種植油莎豆的首要之舉，重中之重。

油沙豆的營養(yǎng)價值如下：

油沙豆全身都是寶，榨油釀酒制淀粉，營養(yǎng)豐富價值高，莖葉渣糟還是豬的好飼料。塊莖含油27%左右，油淺茶色，味香可吃，食品工業(yè)通常用制奶油、糖果、杏仁水，油粕可釀酒或作精飼料。油沙豆的營養(yǎng)成分含量豐富，包括油脂、淀粉、糖、蛋白質、纖維素、維生素及多種礦物質。其中油脂、糖、淀粉、蛋白質和水分的含量分別為26.5%，23.35%，23.21%，8.00%，7.00%。據測定，每100克油沙豆中含386卡路里（1615KJ）能量。

莖葉含有較多的脂肪和糖分，是家畜的優(yōu)良飼料?？勺饔土虾蛢?yōu)良牧草用，也可作潤滑油和制皂。油沙豆不僅可以榨油，而且也是餐桌上的美味佳肴，燉、炸、炒都行，酥香味甜可口，是難得的美味。