中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康研究所發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，兒童青少年鈉攝入量普遍超標(biāo)，平均超過建議值2倍多。中國孩子愛吃的食物，比如漢堡、披薩、面包、牛奶等，紛紛位列美國CDC的兒童高鹽食品名單。而市面上所謂的“兒童食品”，比如兒童醬油、掛面等，多半是“掛羊頭賣狗肉”，鈉含量也不低。

世界衛(wèi)生組織發(fā)布的《成人和兒童鈉攝入量指南》中寫道：鈉攝入量過高會引起一些非傳染性疾病，如高血壓、心血管疾病和中風(fēng)等。具體而言，兒童鈉攝入量超標(biāo)會引發(fā)下列健康問題：

第一，加重腎臟代謝的負(fù)擔(dān)，影響腎功能健康。

第二，使口腔唾液分泌減少，溶菌酶相應(yīng)減少，導(dǎo)致各種細(xì)菌、病毒侵犯上呼吸道;同時抑制口腔黏膜上皮細(xì)胞的繁殖，削弱抗病能力;鹽可殺死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失調(diào)。上述變化都會增加上呼吸道感染的風(fēng)險。

1.高鹽飲食可使口腔唾液分泌減少，溶菌酶亦相應(yīng)減少，有利于各種細(xì)菌、病毒在上呼吸道的存在。

2.高鹽飲食后由于鹽的滲透作用，可殺死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失調(diào)，導(dǎo)致發(fā)病。

3.高鹽飲食可抑制口腔黏膜上皮細(xì)胞的繁殖，使其喪失抗病能力。

4.高鹽食品影響鋅吸收，兒童的口味是跟隨家長的，若父母飲食習(xí)慣偏咸，小孩子也會愛吃咸的食物。吃得過咸，直接影響兒童體內(nèi)對鋅的吸收，導(dǎo)致孩子缺鋅。

5.高鹽飲食會加重寶寶的心臟、腎臟負(fù)擔(dān)。寶寶的腎臟發(fā)育還不健全，不足以滲透過多的鹽。如果輔食中加鹽過多，就會加重寶寶的腎臟負(fù)擔(dān)，同時增加心臟負(fù)擔(dān)，由此使腎臟和心臟功能受損。而且，從小養(yǎng)成重鹽的飲食習(xí)慣，長大后不容易糾正，而重鹽飲食習(xí)慣容易引起高血壓等疾病。

食物中的鈉含量過高，容易使腦細(xì)胞長期處于缺血、缺氧狀態(tài)，進而導(dǎo)致記憶力下降、大腦早衰。飲食力求清淡，限制食用加入過量鹽的食品，如酸菜、咸魚、榨菜等。

腌制品含鹽量特別高，吃過咸的食物會導(dǎo)致高血壓、動脈硬化，損傷寶寶動脈血管，記憶力下降，智力遲鈍。 鹽分高的食物會引起血壓升高，動脈硬化等，嚴(yán)重會損傷寶寶的動脈血管，還會使得兒童記憶力變差，反應(yīng)遲鈍，智力下降等。所有咸魚、咸肉、榨菜、酸菜等腌制類的食物不要給兒童吃。

影響孩子智力的食物

1.含鉛食物

含鉛的食物有松花蛋、爆米花等。如果孩子體內(nèi)鉛元素過多，就會對人體的神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、造血功能、大腦發(fā)育等造成危害，鉛如果進入大腦就會殺死腦細(xì)胞，影響孩子智力，這對于正在發(fā)育大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的兒童來說危害非常大。不僅如此，鉛還有阻礙身體發(fā)育以及降低兒童抵抗力的危害。

高鹽食物種類

1、腌制的食品。如醬、醬菜、咸肉等。如添加了亞硝酸鹽的火腿腸、加入了小蘇打的面食和糕點等。

2、咸味濃的快餐。比如漢堡包、油炸土豆等。此外，油炸方便面調(diào)味包含鹽量也非常高。

3、用面包屑包裹、油炸、熏制、罐裝、鹽浸的魚。

4、咸肉、熏肉、咸牛肉、午餐肉、香腸、熱狗。

5、含鹽飲料。

6、含鈉調(diào)味品：番茄醬、蛋黃醬、醬油、沙拉醬等。

鹽食家家做法調(diào)味的必需品，然后現(xiàn)在的人們使用鹽卻已經(jīng)嚴(yán)重超標(biāo)了，不要以為是小事哦，過量的攝入鹽可是對身體非常不利的。

高鹽引發(fā)的身體危害

1、骨質(zhì)疏松

缺鈣會引起骨質(zhì)疏松，鹽吃多了也會引起骨質(zhì)疏松并促使病情惡化。平均6克鹽的攝入，會增加23毫克鈣的排出，日常飲食中可以補充到足夠的鈣(400～800mg)。但是，大部分的人，從飲食中吃進的鈣已經(jīng)不足夠，卻還攝入過高的食鹽，加速鈣流失;久而久之，骨質(zhì)流失，骨質(zhì)疏松形成，如繼續(xù)高鹽膳食將促使病情惡化。

兒童平時吃了不少油炸、膨化食物如海苔、開心果、餅干、牛肉干、各色果脯、糖果、魷魚絲等，但是對于食用這類零食我們應(yīng)加以控制，否則會影響兒童成長發(fā)育。因為在不少零食含有防腐劑，且在制作或腌制時一般都放了不少鹽，它們本身大多也富含油脂，能量較高，多吃會引起熱量攝入過多。

什么是零食

零食，一般情況下，人的生活中除了一日三餐中被稱為正餐的食物外，其余的一律稱為零食。一般兒童比較喜歡吃零食，但易造成偏食現(xiàn)象。對于老年人來說適當(dāng)吃些零食對身體健康有益處。但是多食也是無益的，在選購零食時宜選擇健康零食。

含鹽量多的零食

據(jù)統(tǒng)計，含鹽冠軍是海產(chǎn)干貨，其中鱈魚絲、魷魚絲、肉脯和海苔是含鹽量較高的。有研究測定，每100克鱈魚絲中的含鈉量就高達2070多毫克，魷魚絲的含鈉量1782毫克。而一般營養(yǎng)學(xué)者建議健康飲食的標(biāo)準(zhǔn)是每人每天攝鹽量不超過6克(含鈉量相當(dāng)于2400毫克)。