壓縮餅干在市面上還是比較暢銷的，這主要是賣給一些相關(guān)工作的人的，但是對于普通人來說，一般的時候是不需要買也不會去買壓縮餅干來吃的。兒童一般也不吃這種餅干。

不吃壓縮餅干的原因除了上面的那一點之外，最主要的原因就是因為壓縮餅干的味道和普通餅干的味道比較差好多，一點也不好吃。但是對于有些人來說是不得不吃壓縮餅干的，特別是軍人。

壓縮餅干用膨化粉制成。壓縮餅干具有香酥脆、不吸水變軟的特點。由于膨化時經(jīng)高溫高壓滅菌清毒，適宜長期保管和運輸。用塑料袋包裝既衛(wèi)生又方便，很適于軍需用。

材料：膨化粉5公斤、白糖1公斤、花生油1公斤、食鹽50克、芝麻250克、水530克

配料前先測試膨化粉的含水量，以便掌握水量，然后進(jìn)行調(diào)粉。先加油，調(diào)勻后，再加水，攪拌均勻。調(diào)粉時溫度不能太低，否則易結(jié)塊。粉溫最好在145～145℃為宜。粉調(diào)好后進(jìn)行壓模，模的規(guī)格為4×8厘米，高7.5厘米，壓力90公斤/厘米2，每塊重62.5克，每兩塊裝一包，標(biāo)準(zhǔn)重125克。成品含水量不超過6%。其它操作方法與一般生產(chǎn)餅干方法相同。

對于一般的人來說，最好是不要吃壓縮餅干的好，雖然壓縮餅干比較壓餓，但是我們一般人的平時生活是不需要吃到壓縮餅干的。特別是兒童，食用壓縮餅干可能會導(dǎo)致身體營養(yǎng)不良、便秘等癥狀，長期食用更是會致結(jié)石。因此不建議食用。

壓縮餅干特點：

1、壓縮餅干是用膨化粉、白糖、花生油、食鹽、芝麻、水制作而成，具有香酥脆、不易吸水變軟的特點。

2、由于膨化時經(jīng)高溫高壓滅菌消毒，適宜長期保管和運輸。用塑料袋包裝既衛(wèi)生又方便，壓縮餅干是根據(jù)人的身體每日所需的營養(yǎng)成分，而專門配制的一種攜帶方便的食品。

在緊急狀態(tài)下，所攜帶的壓縮餅干能夠基本滿足人體所需的熱量。

3、一般壓縮餅干是100克左右裝,熱量有450-500千卡,比一頓飯(2兩米飯,一些青菜和肉)高出大約100-150千卡。 壓縮餅干可以干吃，但最好是喝一口水吃一口壓縮餅干。

在說壓縮餅干能不能致癌之前，小編要說明一點，壓縮餅干是給一些有特殊需要的人吃的，并不適合一般人及兒童，因此不建議食用。

壓縮餅干是一種特殊的軍用食品，在戰(zhàn)爭年代被廣泛地使用，如果你問起家里的老一輩的人，可能有人曾經(jīng)吃過。雖然壓縮餅干是根據(jù)人體每天所需的營養(yǎng)成分專門配置的高能食物。但長期吃壓縮餅干對身體還是有危害的。

壓縮餅干是用膨化粉制成的，雖然口感香酥脆，但吃多了會導(dǎo)致身體營養(yǎng)不良，缺乏維生素補(bǔ)充，出現(xiàn)便秘等癥狀，長期吃壓縮餅干還會導(dǎo)致結(jié)石。這也是為什么老一輩人提及壓縮餅干就皺眉的原因，在物質(zhì)缺乏的年代，人們吃壓縮餅干雖然能夠解決饑餓，但吃多了會出現(xiàn)惡心、嘔吐、胃部不適的癥狀。長期食用壓縮餅干可能會導(dǎo)致身體營養(yǎng)不良、便秘等癥狀,長期食用更是會致結(jié)石。至于能不能致癌，暫時并無這方面的報道。

壓縮餅干熱量較高，質(zhì)地比較緊密，使用膨化劑使其含水量降低，而且不易吸水，所以不適合多吃。食用壓縮餅干可能會導(dǎo)致身體營養(yǎng)不良、便秘等癥狀，長期食用更是會致結(jié)石。

所以，對于一般的人來說，最好是不要吃壓縮餅干的好，兒童更是不要吃，雖然壓縮餅干比較壓餓，但是我們一般人的平時生活是不需要吃到壓縮餅干的。當(dāng)然對于那些特殊崗位的人來說，食用壓縮餅干那也是迫不得已的。

壓縮餅干怎么吃

壓縮餅干的制作比起普通餅干而言相對比較講究，它是根據(jù)人體每日所需營養(yǎng)成分而專門配置的便攜高能食品，因為具有重量輕、體積小、熱量高的特點，適合應(yīng)急場合的主食。

一般情況下，在旅行途中，為減少負(fù)擔(dān)，旅客們在食物上都會盡量選擇輕便易攜的小食品，壓縮餅干就是首選的佳品，可以說是每個人出去旅行過的人都曾有它的陪伴，而除了大家熟知的軍事用途外，在各種災(zāi)害應(yīng)急如地震、洪災(zāi)等場合也被廣泛使用。