近期研究表明：成人感到咸味時(shí)氯化鈉（食鹽）的濃度是0.9%，而嬰幼兒感到咸味時(shí)，其濃度為0.25%，不到成人的1/3。原因在于，人對(duì)食鹽的敏感度是隨著年齡的增長而逐漸降低的，兒童對(duì)食鹽的敏感度明顯高于成人，若按照成人的口味來放鹽，寶寶攝入的鹽肯定超標(biāo)。所以，兒童不可吃高鹽食品，容易變笨。

兒童不可吃高鹽食品，容易變笨

有些零食看起來材料很健康，但它的做法里通常采用了油炸，加入過多的鹽分，這樣反而對(duì)身體有害，既影響大腦的發(fā)育，又阻礙身體的長高。

例如：海苔、開心果、餅干、牛肉干、各色果脯、糖果、魷魚絲等，食用這類零食應(yīng)加以控制，否則會(huì)影響兒童成長發(fā)育。不少零食含有防腐劑，且在制作或腌制時(shí)一般都放了不少鹽，它們本身大多也富含油脂，能量較高，多吃會(huì)引起熱量攝入過多。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，含鹽冠軍是海產(chǎn)干貨，其中鱈魚絲、魷魚絲、肉脯和海苔是含鹽量較高的。有研究測定，每100克鱈魚絲中的含鈉量就高達(dá)2070多毫克，魷魚絲的含鈉量1782毫克。而一般營養(yǎng)學(xué)者建議健康飲食的標(biāo)準(zhǔn)是每人每天攝鹽量不超過6克(含鈉量相當(dāng)于2400毫克)。

醫(yī)學(xué)界普遍認(rèn)為，多吃食鹽容易患高血壓、心肌梗死和癌癥等疾病。有資料顯示，高鹽飲食使得口腔唾液分泌減少，更利于各種細(xì)菌和病毒在上呼吸道的存在; 高鹽飲食可能抑制黏膜抵抗疾病侵襲的作用減弱，加上孩子的免疫能力本身比成人低，各種細(xì)菌、病毒乘虛而入，導(dǎo)致感染上呼吸道疾病。

吃鹽過多，需要喝大量的水來緩解口渴的感覺，長期大量攝取鹽會(huì)導(dǎo)致身體浮腫，同時(shí)還會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，并容易導(dǎo)致萎縮性胃炎，而這是胃癌的前一階段。

不少高脂零食如夏威夷果、杏仁果、開心果、腰果，含隱形油的脫水蔬果干如香蕉片、蔬菜片和蘋果片等，大量、長期食用也會(huì)造成肥胖等健康問題。

溫馨提示：寶寶飲食小心這些“隱形鹽”。咸鴨蛋、辣醬、醬黃瓜、臘腸、肉松、方便面也都是很容易忽略的高鹽食品。為了寶寶的健康，應(yīng)盡量將這些食物從他的碗碟里撤出。如果你對(duì)高鹽食品對(duì)寶寶的危害多嗎等有關(guān)兒童食品方面的知識(shí)還有疑問，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)高鹽食品安全常識(shí)欄目。

責(zé)任編輯:陳淼琪