1.牛奶具有補肺養(yǎng)胃、生津潤腸之功效，對人體具有鎮(zhèn)靜安神作用，對糖尿病久病、口渴便秘、體虛、氣血不足、脾胃不和者有益;
2.喝牛奶能促進睡眠安穩(wěn)，泡牛奶浴可以治失眠;
3.牛奶中的碘、鋅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率;牛奶中的鎂元素會促進心臟和神經(jīng)系統(tǒng)的耐疲勞性;
4.牛奶能潤澤肌膚，經(jīng)常飲用可使皮膚白皙、光滑，增加彈性;
5.基于酵素的作用，牛奶還有消炎、消腫及緩和皮膚緊張的功效;
6.兒童常喝鮮奶有助于身體的發(fā)育，因為鈣能促進骨骼發(fā)育。
第二次世界大戰(zhàn)以后，歐美和日本等發(fā)達國家在工業(yè)現(xiàn)代化的基礎(chǔ)上，先后實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。一方面大大地豐富了這些國家的食品供應，另一方面也產(chǎn)生了一些負面影響。主要是隨著農(nóng)用化學物質(zhì)源源不斷地、大量地向農(nóng)田中輸入，造成有害化學物質(zhì)通過土壤和水體在生物體內(nèi)富集，并且通過食物鏈進入到農(nóng)作物和畜禽體內(nèi)，導致食物污染，最終損害人體健康。
綠色牛奶來源于符合標準的奶牛，在養(yǎng)牛的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程中，采用無公害、無殘留、無激素的飼料、飼料添加劑，控制環(huán)境和飲水的質(zhì)量標準，規(guī)范獸藥的使用品種、用量以及加工方法等。
①綠色牛奶的產(chǎn)地必須符合綠色食品的生態(tài)環(huán)境標準。
②奶牛的養(yǎng)殖及牛奶的加工必須符合綠色食品的生產(chǎn)操作規(guī)程。
其實綠色牛奶就是一種綠色食品，是指按特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，并經(jīng)國家有關(guān)的專門機構(gòu)認定，允許使用綠色食品標志的無污染、無公害、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)型的食品。在許多國家，綠色食品又有著許多相似的名稱和叫法，諸如“生態(tài)食品”、“自然食品”、“藍色天使食品”、“健康食品”、“有機農(nóng)業(yè)食品”等。
第二次世界大戰(zhàn)以后，歐美和日本等發(fā)達國家在工業(yè)現(xiàn)代化的基礎(chǔ)上，先后實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。一方面大大地豐富了這些國家的食品供應，另一方面也產(chǎn)生了一些負面影響。主要是隨著農(nóng)用化學物質(zhì)源源不斷地、大量地向農(nóng)田中輸入，造成有害化學物質(zhì)通過土壤和水體在生物體內(nèi)富集，并且通過食物鏈進入到農(nóng)作物和畜禽體內(nèi)，導致食物污染，最終損害人體健康。綠色牛奶的生產(chǎn)過程符合國家相關(guān)標準，是一種無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)食品。
目前，存在于我國動物性食品里的殘留主要來源于三方面：一是來源于飼養(yǎng)過程;二是來源于飼料;三是加工過程的殘留。綠色牛奶來源于符合標準的奶牛，在養(yǎng)牛的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程中，采用無公害、無殘留、無激素的飼料、飼料添加劑，控制環(huán)境和飲水的質(zhì)量標準，規(guī)范獸藥的使用品種、用量以及加工方法等。
①綠色牛奶的產(chǎn)地必須符合綠色食品的生態(tài)環(huán)境標準。
②奶牛的養(yǎng)殖及牛奶的加工必須符合綠色食品的生產(chǎn)操作規(guī)程。
③牛奶必須符合綠色食品的質(zhì)量和衛(wèi)生標準。
④牛奶的標簽必須符合中國農(nóng)業(yè)部制定的《綠色食品標志設計標準手冊》中的有關(guān)規(guī)定。綠色食品的標志為綠色正圓形圖案，上方為太陽，下方為葉片與蓓蕾，標志的寓意為保護。
而普通牛奶的生產(chǎn)過程并沒有嚴格受控，可能會含有一些有害物質(zhì)，對人體的健康產(chǎn)生負面影響。
