應(yīng)注意優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入。孕晚期母體子宮、乳房和胎盤增大，蛋白質(zhì)約需貯留375克，是貯留最多的時(shí)期。胎兒體重由28周的1000克增至40周的：3000克左右，其蛋白質(zhì)貯留也是最多的時(shí)期。為此，中國推薦孕晚期蛋白質(zhì)供給量在原有基礎(chǔ)上每日增加25克。

能量供給。一般應(yīng)不低于孕中期的供給量。但至孕晚期的最后兩星期應(yīng)適當(dāng)限制脂肪和碳水化合物等熱能攝取，以免胎兒長得過大，影響分娩。

礦物質(zhì)和維生素供給。孕晚期胎兒肝臟以每日5毫克的速度貯存鐵，至出生時(shí)貯存量可達(dá)：300～400毫克。如孕婦鐵攝入量不足，可影響胎兒體內(nèi)鐵的貯存，產(chǎn)后易患缺鐵性貧血。妊娠晚期鈣的需要量顯著增加，除母體的鈣貯備量增加外，胎兒體內(nèi)的鈣一半以上是在最后2個(gè)月貯存的。中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的鈣供給量標(biāo)準(zhǔn)為每日1500毫克。維生素供給也要適當(dāng)增加。

肉炒三絲

配方：芹菜絲100克，瘦豬肉25克，豆干絲25克，醬油5克，植物油5克，精鹽少許，蔥絲2.5克，姜絲2.5克，芡粉適量。

做法：先將瘦豬肉橫斷面切成細(xì)絲，用芡粉、醬油、料酒調(diào)汁拌好，待油鍋熱后，放入肉絲，用大火快炒至八成熟時(shí)去火，倒出待用。炒鍋再上火，加入油燒熱，蔥姜絲熗鍋，放入芹菜、豆干絲，炒至八成熟時(shí)，放入已炒的肉絲及余下的醬油、料酒，用大火炒熟即可上桌食用。

特點(diǎn)：色彩搭配合理，色香味俱佳，含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵、鋅。

紫莧菜粥

配方：紫莧菜250克，粳米100克，鹽、味精、豬油各適量。

做法：將紫莧菜摘洗干凈，切成細(xì)絲。把粳米淘洗干凈，放入煮鍋內(nèi)，加適量清水，置于火上，煮至粥將成時(shí)，加入豬油、紫莧菜、鹽、味精，待兩三滾即成。

孕晚期應(yīng)忌食的食物

忌食桂圓：食桂圓容易引發(fā)流產(chǎn)，孕婦最好忌食。

忌飲濃茶或咖啡：濃茶會導(dǎo)致新生兒體重不足，嚴(yán)重者還會導(dǎo)致流產(chǎn)、早產(chǎn)或死胎;咖啡因?qū)μ荷L發(fā)育極為有害。

忌吃霉變食品：吃霉變食品會使染色體斷裂和畸變，產(chǎn)生遺傳性疾病和胎兒畸形，甚至導(dǎo)致胚胎停止發(fā)育而夭折腹中或流產(chǎn)。

不宜多攝入鹽：可能引發(fā)先兆紫癜，會危害母子生命安全。

不宜過多食雞蛋：孕婦每日吃雞蛋量不應(yīng)超過三個(gè)。

不宜服人參蜂王漿：容易引起中毒或過敏。

不宜多吃動(dòng)物肝臟：最好不要過多吃雞、豬、牛的肝臟。

不宜多吃菠菜：會影響鋅、鈣的攝入，對母嬰都不利。

盡量少吃辣椒：多食辣椒會導(dǎo)致供血不足，使子宮、胎兒、血管局部受擠壓，容易引起高血壓、流產(chǎn)、早產(chǎn)等。

這時(shí)期要補(bǔ)充足量的鈣。妊娠晚期準(zhǔn)媽媽對鈣的需要量明顯增加，因?yàn)樘貉例X、骨骼鈣化需要大量的鈣，準(zhǔn)媽媽要多喝骨頭湯、蝦皮湯，多吃芝麻、海帶、動(dòng)物肝臟、蛋。此外，應(yīng)補(bǔ)充足量的維生素B。孕晚期準(zhǔn)媽媽維生素B不足，會出現(xiàn)類似早孕反應(yīng)的癥狀，甚至影響生產(chǎn)時(shí)準(zhǔn)媽媽的子宮收縮，導(dǎo)致難產(chǎn)，因此準(zhǔn)媽媽要多吃富含維生素B的粗糧。

另外，妊娠晚期除正餐外，要加吃零食和夜餐。

適宜孕晚期孕婦的食品

1、多吃含有豐富膠原蛋白的食品，如豬蹄等，有助于增加皮膚的彈性。

2、多吃鯽魚、鯉魚、蘿卜和冬瓜等食物，有助于緩解水腫癥狀。

3、多吃核桃、芝麻和花生等含不飽和脂肪酸豐富的食物，以及雞肉、魚肉等易于消化吸收且含豐富蛋白質(zhì)的食物。

4、多選用芹菜和萵苣等含有豐富的維生素和礦物質(zhì)的食物。

孕晚期的營養(yǎng)搭配，需要注意以下幾點(diǎn)：

◆攝入足量的鈣

妊娠全過程皆需補(bǔ)鈣，但妊娠后期鈣的需求量顯著增加，一方面母體鈣的儲備增加，另一方面胎兒的牙齒、骨骼鈣化加速。

胎兒體內(nèi)的鈣一半以上是在懷孕期的最后2個(gè)月儲存下來的。孕媽媽鈣的攝入量不足時(shí)，胎兒會動(dòng)用母體骨骼中的鈣，可能會致使孕媽媽患上軟骨病。胎兒缺鈣時(shí)還會發(fā)生顎骨及牙齒畸形、不對稱現(xiàn)象。妊娠后期鈣的供給量應(yīng)為每日1 500毫克。孕媽媽不僅應(yīng)多吃含鈣豐富的食物，還應(yīng)多攝入維生素D，促進(jìn)鈣的吸收。但不可過量，以免引起中毒。含維生素D豐富的食物有動(dòng)物肝臟、魚肝油、禽蛋等。

◆攝入足量的維生素B1

維生素B1不足，容易引起嘔吐、倦怠、肌體無力，還可影響分娩時(shí)的子宮收縮，使產(chǎn)程延長，分娩困難。所以孕媽媽要注意攝取粗纖維食品。

懷孕第7個(gè)月主打營養(yǎng)素：“腦黃金”。

作用：保證嬰兒大腦和視網(wǎng)膜的正常發(fā)育DHA、EPA和腦磷脂、卵磷脂等物質(zhì)合在一起，被稱為“腦黃金”?！澳X黃金”對于懷孕個(gè)月的準(zhǔn)媽媽來說，具有雙重的重要意義。首先，“腦黃金”能預(yù)防早產(chǎn)，防止胎兒發(fā)育遲緩，增加?jì)雰撼錾鷷r(shí)的體重。其次，此時(shí)的胎寶寶，神經(jīng)系統(tǒng)逐漸完善，全身組織尤其是大腦細(xì)胞發(fā)育速度比孕早期明顯加快。而足夠“腦黃金”的攝入，能保證嬰兒大腦和視網(wǎng)膜的正常發(fā)育。為補(bǔ)充足量的“腦黃金”，孕媽咪可以交替地吃些富含DHA類的物質(zhì)，如富含天然亞油酸、亞麻酸的核桃、松子、葵花子、杏仁、榛子、花生等堅(jiān)果類食品，此外還包括海魚、魚油等。

懷孕第8個(gè)月主打營養(yǎng)素：碳水化合物。