人體可以合成多種脂肪酸，或由氨基酸轉(zhuǎn)變而來(lái)，或由糖類轉(zhuǎn)變，但有兩種脂肪酸在體內(nèi)不能合成，那就是亞麻酸和亞油酸，故二者稱為必需脂肪酸，植物油中必需脂肪酸含量較動(dòng)物油要高。

脂肪協(xié)助并促進(jìn)脂溶性維生素(維生素A、維生素D、維生素E、維生素K以及胡蘿卜素)的吸收，保護(hù)和固定內(nèi)臟，防止熱量散失，保持體溫的恒定，供給必需脂肪酸，在制作食物時(shí)供給適量的脂肪還可以改善風(fēng)味。

脂類與嬰兒腦發(fā)育有密切關(guān)系，尤其是其中不飽和脂肪酸，嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育要求乳汁中有充足的脂肪，必需脂肪酸可促進(jìn)乳汁的分泌。乳汁中必需脂肪酸對(duì)于嬰兒脂溶性維生素的吸收和中樞神經(jīng)的發(fā)育有促進(jìn)作用。人乳的脂肪含量在一天之內(nèi)和每次哺乳期間均有變化，可受嬰兒吮吸的影響而發(fā)生變化，當(dāng)每次哺乳臨近結(jié)束時(shí)，奶中脂肪含量較高，有利于控制嬰兒的食欲。膳食中脂肪的種類可影響乳汁的脂肪成分，如攝入含多不飽和脂肪酸的植物油較多，則乳中亞油酸的含量也高。乳母熱能的攝入和消耗相等時(shí)，乳汁中脂肪酸與膳食脂肪酸的組成相似，乳中脂肪含量與乳母膳食脂肪的攝入量有關(guān)。乳母膳食中要有適量的脂類，并且動(dòng)物與植物脂肪應(yīng)適當(dāng)搭配。

孕婦經(jīng)常攝入歐米伽-3脂肪酸可以使孕婦減少產(chǎn)后抑郁癥的發(fā)生，寶寶早產(chǎn)或者體重不達(dá)標(biāo)的概率減少，寶寶擁有更好的視覺(jué)靈敏度，寶寶出現(xiàn)皮膚和呼吸過(guò)敏的可能性更小，寶寶的智商更高等。

因此要多攝取含有不飽和脂肪酸的食物。含有不飽和脂肪酸的食物有海產(chǎn)品，豆油、葵花籽油、核桃油、紅花油、大豆色拉油和堅(jiān)果類等。

要適當(dāng)少吃膽固醇和飽和脂肪酸高的食物。膽固醇和飽和脂肪酸進(jìn)入血液中后會(huì)形成低密度脂蛋白，累積到一定量的時(shí)候容易引起動(dòng)脈粥樣硬化。飽和脂肪含量高的食物有動(dòng)物內(nèi)臟、奶油、油炸食品、肥肉等。膽固醇的每日攝入量最好不超過(guò)300毫克，相當(dāng)于吃一個(gè)雞蛋。動(dòng)物的腦組織和內(nèi)臟含量最高，不可多吃。

專家建議你的早餐應(yīng)該經(jīng)常包括：

脂肪是早期妊娠婦女體內(nèi)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。它促進(jìn)脂溶性維生素E的吸收，起著安胎的作用。脂肪可以幫助固定內(nèi)臟器官的位置，使子宮衡定在盆腔中央，給胚胎發(fā)育提供一個(gè)安寧的環(huán)境。此外，脂肪還有保護(hù)皮膚、神經(jīng)末梢、血管及臟器的作用。

但是，早孕反應(yīng)的突出表現(xiàn)之一即是厭油膩。多數(shù)早孕婦女不愿意吃含脂肪多的肉類，吃菜也清淡，使妊娠早期攝取脂肪少，這樣不利于孕婦的身體健康及胚胎的發(fā)育。

如果早孕反應(yīng)嚴(yán)重的婦女實(shí)在不想吃肉類，可以食用核桃和芝麻。核桃富含不飽和脂肪酸、磷脂、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)素。1公斤核桃仁相當(dāng)于5公斤雞蛋或者9公斤鮮牛奶的營(yíng)養(yǎng)，并有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫肺潤(rùn)腸的作用。其營(yíng)養(yǎng)成分的結(jié)構(gòu)對(duì)于胚胎的腦發(fā)育非常有利。因此，孕婦每天宜吃2-3個(gè)核桃。此外，嚼核桃仁還能防治牙本質(zhì)過(guò)敏。

脂肪酸里的α-亞麻酸被稱為“植物腦黃金”， 處于孕產(chǎn)婦營(yíng)養(yǎng)金字塔頂端，研究表明：媽媽孕期補(bǔ)充了必須脂肪酸α-亞麻酸，寶寶智商可以平均提高20%～30%。它與它的代謝產(chǎn)物DHA是寶寶聰明的源頭。

婦女懷孕期間，尤其需要補(bǔ)充歐米伽3.因?yàn)闅W米伽3是合成細(xì)胞膜的材料之一。胚胎形成初期，細(xì)胞大量分裂，細(xì)胞膜尤其需要該物質(zhì)。當(dāng)嬰兒降生之后，身體各部位尤其是腦部才能更好的發(fā)育成長(zhǎng)。而一旦缺乏歐米伽3的神經(jīng)系統(tǒng)形成后，日后就無(wú)法修補(bǔ)了。如果此時(shí)孕婦部注意補(bǔ)充足量的歐米伽3，胎兒在無(wú)法獲取時(shí)，就只得奪母體儲(chǔ)存在大腦和體內(nèi)組織的歐米伽3.此時(shí)，孕婦血液中歐米伽3的含量，普遍會(huì)降到正常值的一半以下，當(dāng)孕婦產(chǎn)下孩子之后，極易患上產(chǎn)后憂郁癥和精神失調(diào)。

想生個(gè)聰明的寶寶，除了遺傳，懷孕期間的飲食也非常重要。胎兒大腦發(fā)育很大程度上是在宮內(nèi)完成的，因此孕媽媽的飲食對(duì)胎兒大腦發(fā)育的影響不可忽視。

ω-3和ω-6脂肪酸都是必需脂肪酸，人體本身不能產(chǎn)生，必需依靠飲食補(bǔ)充。ω脂肪酸與人體的能量?jī)?chǔ)存、運(yùn)氧、細(xì)胞膜功能和炎癥調(diào)節(jié)等有關(guān)。海洋魚類、堅(jiān)果類食物富含ω-3脂肪酸，研究表明孕期及產(chǎn)后抑郁均與ω-3脂肪酸有關(guān)。此外ω-3脂肪酸還能增加胎兒和產(chǎn)后1年內(nèi)大腦鵝的生長(zhǎng)速度。不僅如此，ω-3脂肪酸對(duì)眼睛發(fā)育也至關(guān)重要。

ω-6脂肪酸常見(jiàn)于豆油、玉米油和葵花油等植物油中。研究表明，攝入過(guò)量的ω-6脂肪酸以及ω-3脂肪酸攝入不足，會(huì)導(dǎo)致胎兒異常的大腦發(fā)育，以及對(duì)后代心理狀態(tài)產(chǎn)生持久的影響。常規(guī)推薦劑量是ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸按1：1的比率攝入即可。FDA推薦孕婦每周攝入8-12盎司(大約5-7兩)的魚。在確保汞相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)最低的情況下，可最大限度的提高ω-3脂肪酸的有利作用。為降低汞攝入的風(fēng)險(xiǎn)孕婦可選用體型較小的深海魚類如：沙丁魚、金槍魚、三文魚等。另外孕婦懷孕期間每天可吃些堅(jiān)果:核桃、花生、開心果、腰果、碧根果等等，因堅(jiān)果類脂肪含量較高，每天攝入量不宜過(guò)多。如每天4-6個(gè)核桃，分兩次吃。

ω-3和ω-6脂肪酸都是必需脂肪酸，人體本身不能產(chǎn)生，必需依靠飲食補(bǔ)充。ω脂肪酸與人體的能量?jī)?chǔ)存、運(yùn)氧、細(xì)胞膜功能和炎癥調(diào)節(jié)等有關(guān)。海洋魚類、堅(jiān)果類食物富含ω-3脂肪酸，研究表明孕期及產(chǎn)后抑郁均與ω-3脂肪酸有關(guān)。此外ω-3脂肪酸還能增加胎兒和產(chǎn)后1年內(nèi)大腦鵝的生長(zhǎng)速度。不僅如此，ω-3脂肪酸對(duì)眼睛發(fā)育也至關(guān)重要。

ω-6脂肪酸常見(jiàn)于豆油、玉米油和葵花油等植物油中。研究表明，攝入過(guò)量的ω-6脂肪酸以及ω-3脂肪酸攝入不足，會(huì)導(dǎo)致胎兒異常的大腦發(fā)育，以及對(duì)后代心理狀態(tài)產(chǎn)生持久的影響。常規(guī)推薦劑量是ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸按1：1的比率攝入即可。FDA推薦孕婦每周攝入8-12盎司(大約5-7兩)的魚。在確保汞相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)最低的情況下，可最大限度的提高ω-3脂肪酸的有利作用。為降低汞攝入的風(fēng)險(xiǎn)孕婦可選用體型較小的深海魚類如：沙丁魚、金槍魚、三文魚等。

ω-6脂肪酸常見(jiàn)于豆油、玉米油和葵花油等植物油中。研究表明，攝入過(guò)量的ω-6脂肪酸以及ω-3脂肪酸攝入不足，會(huì)導(dǎo)致胎兒異常的大腦發(fā)育，以及對(duì)后代心理狀態(tài)產(chǎn)生持久的影響。常規(guī)推薦劑量是ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸按1：1的比率攝入即可。FDA推薦孕婦每周攝入8-12盎司(大約5-7兩)的魚。在確保汞相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)最低的情況下，可最大限度的提高ω-3脂肪酸的有利作用。為降低汞攝入的風(fēng)險(xiǎn)孕婦可選用體型較小的深海魚類如：沙丁魚、金槍魚、三文魚等。另外孕婦懷孕期間每天可吃些堅(jiān)果:核桃、花生、開心果、腰果、碧根果等等，因堅(jiān)果類脂肪含量較高，每天攝入量不宜過(guò)多。如每天4-6個(gè)核桃，分兩次吃。

胎寶寶所需的必需脂肪酸是由母體通過(guò)胎盤供應(yīng)的.因此為了讓胎寶寶健康地成長(zhǎng)發(fā)育，孕期應(yīng)適當(dāng)多吃些植物油。