老年人對(duì)天氣的轉(zhuǎn)換抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收縮供血減少，并反射引起其他內(nèi)臟血循環(huán)量減少不利于健康。
1雪糕、冷飲不可暴飲暴食
夏季人體陽氣在外，陰氣內(nèi)伏，胃液分泌相對(duì)減少，消化功能低下，故忌貪涼而暴飲暴食雪糕、冷飲。另外，大汗之后不要過食冷飲，尤其是某些慢性病患者，吃冷飲更要有所選擇。如患有冠心病、哮喘、慢性氣管炎的老人，不宜吃冰凍食品;胃潰瘍、胃酸過多的老人，不宜多用含酸味的冷飲;有糖尿病的老人，應(yīng)不飲用含糖的飲料。還要注意，喝飲料不能代替飲水，解暑還是茶水為好，溫?zé)岬牟杷窍募据^理想的飲料;
2涼茶也是藥，喝時(shí)有節(jié)制
有的老人認(rèn)為，夏季氣溫太高，喝喝涼茶可以對(duì)人體起到很好的保護(hù)作用，一些老人害怕中暑還把涼茶當(dāng)作飲料喝。涼茶也是藥，性味大多苦寒，如果大量喝，也會(huì)使人體臟腑的陽氣耗損，導(dǎo)致脾胃功能失調(diào)。所以說，涼茶可以在適當(dāng)時(shí)用來解解暑，但喝的時(shí)候應(yīng)該節(jié)制有度;
冬季空氣干燥，加上老人活動(dòng)量會(huì)相應(yīng)減少，容易造成體內(nèi)積熱不能適時(shí)散發(fā)。根據(jù)內(nèi)熱所在的部位不同，常有不同的臨床表現(xiàn)，如上焦蘊(yùn)熱者可表現(xiàn)為上呼吸道感染、咽喉炎、扁桃腺炎、口腔黏膜潰瘍等;中焦蘊(yùn)熱者可表現(xiàn)為舌苔厚、尿黃、便秘、口渴等;下焦蘊(yùn)熱者?？烧T發(fā)或加重膀胱炎、痔瘡等。
吃“冷食”不但能增強(qiáng)胃、腸功能，對(duì)胃、腸進(jìn)行耐寒鍛煉，還能使人體從內(nèi)部降溫。冷食可刺激機(jī)體的免疫系統(tǒng)，從而增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。但冬天的冷不是“冰鎮(zhèn)”，而是將“冷”的最低溫度設(shè)在“手摸著不是冰涼的”這種感覺。
最簡(jiǎn)單的冬季保健“冷飲”就是涼白開。冬季經(jīng)常飲用涼開水，能促進(jìn)新陳代謝，增加血紅蛋白量，提高人體免疫機(jī)能，有預(yù)防感冒、咽喉炎和其他皮膚病之效。特別是清晨起床空腹飲杯涼開水，對(duì)人體各器官進(jìn)行“內(nèi)部洗滌”，有助于當(dāng)天食物的吸收，又可防治便秘。此外，也可以吃點(diǎn)涼拌菜，如拍黃瓜、涼拌木耳等，既爽口又增加食欲。
炎熱的夏季，適時(shí)、適量吃些冷食或涼拌菜，既可防暑降溫，又可改善食欲，不可謂不是一件一舉兩得的事。然而，對(duì)于老年人來說，多吃冷食卻是不宜提倡的。
這是因?yàn)槔夏耆宋改c黏膜已經(jīng)發(fā)生退行性變化，胃酸及各種消化酶的分泌逐漸減少，使消化功能下降，如經(jīng)常吃冷食和涼拌菜，可引起胃黏膜血管收縮，使胃液的分泌進(jìn)一步減少，會(huì)導(dǎo)致食欲下降和消化不良。同時(shí)，如吃較多的冷食，還會(huì)稀釋胃液，降低胃酸的殺菌能力，破壞胃腸的自然防線，這時(shí)一旦有病毒和細(xì)菌進(jìn)入消化道，很容易引起腸炎、痢疾、傷寒等胃腸道疾病。另外，部分老年人患有高血壓、肺心病、冠心病等，如果吃過多的冷食或涼拌菜，會(huì)很快引起冠狀動(dòng)
脈痙攣，使原來心功能不全的癥狀加重，甚至?xí)T發(fā)心力衰竭。因此，老年人是不宜吃冷食和涼拌菜的。當(dāng)然，更不可多吃。
1.冬季可常喝涼開水。
若能經(jīng)常飲用涼白開水，有預(yù)防感冒、咽喉炎和某些皮膚病之效。尤其是早晨起床喝杯涼開水，能使肝臟解毒能力和腎臟排洗能力增強(qiáng)，促進(jìn)新陳代謝，加強(qiáng)免疫功能，有助于降低血壓(血壓食品)、預(yù)防心肌梗塞。
2.冬天適當(dāng)吃點(diǎn)涼菜。
冬天天冷，人們喜歡吃油脂多、高熱量的食品，加之戶外活動(dòng)少，因此易發(fā)胖，尤其是胸、腹部和臀部。為了不增加體重，除了注意體育鍛煉外，多吃些涼菜，能迫使身體自我取暖，多消耗一些脂肪從而達(dá)到減肥目的，確保健康。
3.冬季可適當(dāng)食冷飲。
人肺腑火盛，而冬天“上火”的現(xiàn)象似乎還更多，故民間有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法。冬天外界氣候雖冷，但人們穿得厚，住得暖，活動(dòng)少，可造成體內(nèi)積熱不能適當(dāng)散發(fā)，再加上冬令飲食所含熱量較高，所以很容易導(dǎo)致胃肺火盛，甚至人會(huì)出現(xiàn)“火盛三焦”現(xiàn)象，即上焦蘊(yùn)熱，表現(xiàn)為舌尖赤紅、舌苔黃厚，易導(dǎo)致上呼吸道、咽峽、扁桃腺、口腔粘膜疾患;中焦蘊(yùn)熱，多因過食油(油食品)膩、甜或大補(bǔ)的食物造成，表現(xiàn)為舌苔厚、尿黃、便秘(便秘食品)、焦渴等;下焦蘊(yùn)熱，多因腎虛、腎炎、膀胱炎、痔瘡等引起。
