老年人作為一個特殊群體，對于每日的食物都有著嚴(yán)格的要求，老年人需要補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)，而土豆對于大家來說是一個經(jīng)常食用的食物，土豆的營養(yǎng)價值非常高，那么，老人吃土豆好嗎?小編今天就來介紹一下這方面的知識。

第一、保養(yǎng)脾胃：中醫(yī)上認(rèn)為土豆的功效是很大的，它主要有著“和胃調(diào)中、健脾益氣”的功效，是調(diào)養(yǎng)脾胃的好食物。此外，根據(jù)最新的研究發(fā)現(xiàn)，土豆中含有一種可治療胃潰瘍的特種抗菌分子，與抗生素相比較的話，它不但可以防范胃潰瘍，而且不會產(chǎn)生抗藥性，無任何副作用。

第二、預(yù)防便秘：隨著年齡的增長，老年人腸平滑肌及提肛肌收縮力下降，致使排便出現(xiàn)了一定的困難。而土豆中的膳食纖維有利于促進(jìn)人體腸胃的蠕動，能夠有效的通便。

第三、預(yù)防中風(fēng)：土豆中富含的膳食纖維有助于控制血液中膽固醇的含量。其中的黏體蛋白質(zhì)，能有效的預(yù)防心血管疾病，減少中風(fēng)的危險。

第四、控制血壓：鉀離子參與細(xì)胞內(nèi)外酸堿平衡的調(diào)節(jié)，可以有效的防止鈉鹽攝入過量引起的血壓升高。而土豆是微量元素鉀的絕佳來源。

所以說老年人是可以食用土豆的，但是也要注意，不能吃得太多，防止?fàn)I養(yǎng)過盛。

以上就是佰佰安全網(wǎng)小編為大家介紹的老人吃土豆好的知識，希望家有老人的朋友們，在知道給老年人飲食如何搭配的基礎(chǔ)上，依據(jù)佰佰安全網(wǎng)老人飲食安全知識庫的指引進(jìn)行科學(xué)飲食，讓他們的身體更健康。如果不還想了解更多老人安全知識，那就來關(guān)注小編的后續(xù)文章吧。

責(zé)任編輯:王小麗