昨日，省市質(zhì)監(jiān)部門在雨花區(qū)火焰村一舉搗毀了一個(gè)銷售劣質(zhì)、有害紅棗和蜜棗的窩點(diǎn)，查獲劣質(zhì)、有害蜜棗25噸。那么硫磺紅棗的危害是什么?下面和佰佰安全網(wǎng)小編了解下有毒食品安全知識(shí)吧。

工業(yè)硫磺是一種重要的化工產(chǎn)品和基本工業(yè)原料，廣泛用于化工、輕工、農(nóng)藥、橡膠、染料、造紙等工業(yè)部門。固體工業(yè)硫磺有塊狀、粉狀、粒狀和片狀等，呈黃色或者淡黃色。由于硫磺在熏蒸過程中會(huì)與氧結(jié)合，產(chǎn)生二氧化硫，而二氧化硫具有漂白作用，所以不法商販主要利用硫磺熏蒸來漂白或增白食品;同時(shí)硫磺又有殺菌作用，故其可被用來防止食品腐敗，延長(zhǎng)保質(zhì)期。

雖然從毒理學(xué)上來說，硫磺屬低毒?；?，但其蒸汽及硫磺燃燒后發(fā)生的二氧化硫?qū)θ梭w有劇毒。

硫磺發(fā)生事故后，一般會(huì)出現(xiàn)吸入、食入、經(jīng)皮膚吸收等幾種情況。因其能在腸內(nèi)部分轉(zhuǎn)化為硫化氫而被吸收，故大量口服可導(dǎo)致硫化氫中毒。急性硫化氫中毒的全身毒作用表現(xiàn)為中樞神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，有頭痛、頭暈、乏力、嘔吐、昏迷等。硫磺還可引起眼結(jié)膜炎、皮膚濕疹。對(duì)皮膚有弱刺激性。

硫與氧結(jié)合生成二氧化硫，遇水后會(huì)變成亞硫酸。亞硫酸進(jìn)入食品，不僅破壞食品中的維生素B1，還能使鈣形成不溶性物質(zhì)，影響人體對(duì)鈣的吸收。游離的亞硫酸對(duì)人的胃腸還有刺激作用。而硫磺里面的鉛、砷、硫會(huì)對(duì)人的肝臟或腎臟也會(huì)造成嚴(yán)重的破壞。如果熏蒸食品使用的是工業(yè)用硫，人食用后還會(huì)發(fā)生更嚴(yán)重的中毒。

硫磺燃燒后能產(chǎn)生二氧化硫，二氧化硫也是一種致癌物質(zhì)。生產(chǎn)加工期間，工人如吸入高濃度二氧化硫可引起喉、肺、聲帶水腫或痙攣，表現(xiàn)為說話能力下降、吞咽困難、憋氣等。長(zhǎng)期食用工業(yè)硫磺處理的食物，有致癌危險(xiǎn)!

接下來給大家介紹下如何識(shí)別被硫磺熏過的紅棗?

看外表：硫磺熏制的紅棗表皮，可以看到一層光澤，如同上了蠟一樣。硫磺熏制的紅棗“紅”且“鮮”，顏色較一致。沒有熏制的紅棗呈暗紅色，顏色有深有淺。

看里層：購買時(shí)可先咬開幾粒嘗一嘗或聞一聞，硫磺熏制的紅棗肉體偏白，味道有點(diǎn)發(fā)酸且有刺鼻的氣味。買紅棗等干貨時(shí)不能太注重外表的顏色。

以上是硫磺紅棗的危害。為了健康，我們應(yīng)撐握些食品安全知識(shí)，這樣更有利于我們的生活。

責(zé)任編輯:毛麗