硫磺在熏蒸過(guò)程中會(huì)與氧結(jié)合，產(chǎn)生二氧 化硫，而二氧化硫具有漂白作用，所以不法商販主要利用硫磺熏蒸來(lái) 漂白或增白食品；同時(shí)硫磺又有殺菌作用，故其可被用來(lái)防止食品腐敗，延長(zhǎng)保質(zhì)期。 那么食用硫磺有危害嗎？下面佰佰安全網(wǎng)就帶大家來(lái)了解一下這一有毒物品知識(shí)。

食用硫磺對(duì)人體是有害的。硫與氧結(jié)合生成二氧化硫，遇水后會(huì)變成亞硫酸。亞硫酸進(jìn)入食品，不僅破壞食品中的維生素B1，還能使鈣形成不溶性物質(zhì)，影響人體對(duì)鈣的吸收。游離的亞硫酸對(duì)人的胃腸還有刺激作用。如果熏蒸食品使用的是工業(yè)用硫，人食用后還會(huì)發(fā)生更嚴(yán)重的中毒。

因此，對(duì)于看上去比較可疑的食品，消費(fèi)者盡量不要購(gòu)買食用，或者在食用前用清水多次浸泡，這樣可以降低食品中亞硫酸鹽的殘留量。 加工者因?yàn)榻佑|硫磺較多，發(fā)生中毒的機(jī)會(huì)更多，也會(huì)更嚴(yán)重。輕者會(huì)出現(xiàn)眼紅、眼痛、流淚、失眠等癥狀，重者可能會(huì)出現(xiàn)反射性聲門痙攣，表現(xiàn)為說(shuō)話能力下降、吞咽困難、憋氣等。

硫磺熏蒸法既不符合食品行業(yè)的加工安全要求，又不符合食品行業(yè)的衛(wèi)生安全要求。但市場(chǎng)上確實(shí)有某些硫磺熏蒸的食品既有執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，又有衛(wèi)生許可證號(hào)，單從外表上來(lái)看，消費(fèi)者很難鑒別出來(lái)。目前，我國(guó)尚無(wú)硫磺熏蒸食品的快速鑒別和檢測(cè)方法，所以希望各級(jí)管理部門盡快負(fù)起責(zé)任來(lái)，能夠從源頭上堵住這些假冒偽劣食品。同時(shí)鑒于目前情況的普遍性和嚴(yán)重性，希望相關(guān)部門高度重視這一問(wèn)題，盡快研究出亞硫酸鹽的快速鑒別方法。

以上就是佰佰安全網(wǎng)給大家介紹的食用硫磺有危害嗎。相信通過(guò)佰佰安全網(wǎng)今天的介紹一定可以讓大家對(duì)硫磺更加了解。

責(zé)任編輯:何顯搶