豬販子為了讓豬多賣點錢，給豬灌水后再拉去屠宰場。那么吃了注水豬肉會怎樣?下面和佰佰安全網(wǎng)小編關(guān)注下吧。

這不僅僅是短斤少兩的問題。給豬肉注水等于注毒，食用后對人的身體健康有極大危害。

豬胃腸注入大量水分后，使胃腸嚴重弛張，造成失去收縮能力，腸道蠕動緩慢。胃腸道內(nèi)的食物會腐敗，然后分解產(chǎn)生氨、胺、甲酚、硫化氫等有毒物質(zhì)。這些有毒物質(zhì)通過重復吸收后，遍布豬的全身肌肉，最后被人吃進去，就可能發(fā)生不明原因的食物中毒和各種疾病，嚴重危害消費者的身體健康。

大量灌水，豬的胸腔受到壓迫，呼吸困難，造成其組織缺氧，肌體處于半窒息和自身中毒狀，胃腸道細菌通過血液循環(huán)進入肌肉，食用后對人體不利。

一些不法豬販通常灌豬用的水都很臟。一家注水販子所用的水竟然來自于隔壁餐館的養(yǎng)魚池，而養(yǎng)魚池的水來自于旁邊的池塘，骯臟程度可想而知。為了讓豬吸收更快，有的販子甚至在水加入洗衣粉和鹽，水滲透到豬的脂肪和細胞里，注的水不會被排泄，也不會在宰殺時流出來;有的甚至給豬注水后，再注入一種膠，防止水流出;舊農(nóng)藥噴霧器有時也被用來給豬肉注水，而噴霧器里的農(nóng)藥殘留明顯，因農(nóng)藥殘留濃度較小，吃了注水肉后一般不會立即中毒，所以往往被忽略，但農(nóng)藥的衰減時間較長，吃了含有農(nóng)藥的注水豬肉后，殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)積蓄，長期食用會導致基因突變，引發(fā)疾病，嚴重的會致癌。

接下來給大家介紹下注水肉的鑒別方法?用注水肉水分檢測儀。2010年新國標對畜禽肉水分限量作出了更加明確的限制: 豬肉水分小于76.5%。

以上是吃了注水豬肉的危害。我們在平時最好多學習一些有毒食品安全知識，這樣更有利于我們的生活，更多食品安全知識盡在佰佰安全網(wǎng)。

責任編輯:毛麗