很多朋友都喜歡吃豬肉。因為豬肉不僅好吃，而且富含營養(yǎng)。但是，現(xiàn)在市面上有些劣質的豬肉混在其中，特別是“瘦肉精”豬肉。那么瘦肉精豬肉吃了會怎樣?下面和佰佰安全網(wǎng)小編會給您答案。

“瘦肉精”是一種平喘藥，又稱氨哮素、克喘素。一般來說，飼料中添加適量煙酸克倫特羅后，可使飼料轉化率、生長速度、酮體瘦肉率提高10%以上。所以有人干脆就稱它為“瘦肉精”。它既不是獸藥，也不是飼料添加劑，而是腎上腺類神經(jīng)興奮劑，實際上是一種激素，一種嚴重危害畜牧業(yè)健康發(fā)展和畜產(chǎn)品安全的“毒品”。

“瘦肉精”進入體內后具有分布快、消除慢的特點，其化學性質穩(wěn)定，烹調時難以破壞它的毒性。“瘦肉精”毒性較強，用藥過多或無病用藥會出現(xiàn)肌肉震顫、心慌、戰(zhàn)栗、頭痛、惡心、嘔吐等不良反應，尤其對高血壓、心臟病、甲亢、前列腺肥大等患者，其危險性更為嚴重。長期使用，有可能導致染色體畸變，會誘發(fā)惡性腫瘤。

豬在吃了“瘦肉精”后，其毒性主要積蓄在豬肝、豬肺等處。人在吃了燒熟的豬肝、豬肺后，會出現(xiàn)中毒癥狀。

接下來給大家介紹下怎樣辨別瘦肉精豬肉?正常瘦肉型的豬肉，呈淡粉紅色、濕潤、富彈性，按后凹陷處會立即復原，肉面無黏液感?！笆萑饩必i肉纖維比較疏松，時有少量“汗水”滲出表面;含“瘦肉精”的豬肉其肉色則異常鮮紅，甚至為暗紅色。查看豬肉是否有脂肪層，如果該豬肉皮下即為瘦肉，或皮下脂肪層明顯較薄，通常不足1厘米，切成二三指寬的豬肉比較軟，不能立于案上，則此豬肉有可能為瘦肉精豬肉。另外用注水肉水分檢測儀。2010年新國標對畜禽肉水分限量作出了更加明確的限制: 豬肉水分小于76.5%。

以上是瘦肉精豬肉吃了的危害。要了解更多有毒食品安全知識及食品安全知識，請繼續(xù)關注佰佰安全網(wǎng)吧。

責任編輯:毛麗