一說到注水豬肉，這讓很多消費(fèi)者非常痛恨。有些商家為了能把。注水豬肉賣出去，明明契約說注水豬肉是可以吃的，這讓很多消費(fèi)者很疑惑，那么注水豬肉可以吃嗎？我們一起看一看。

所謂注水肉，就是指不法經(jīng)營(yíng)者違反國(guó)家相關(guān)的食品衛(wèi)生和屠宰的法律法規(guī)，在宰前或宰后對(duì)畜禽人為地采用注射器、壓力泵等工具，對(duì)畜禽注入一定量的水分，以此增加畜禽胴體的重量。肉品市場(chǎng)上注水肉常見于雞、鴨、鵝、豬、牛、羊肉等，這種豬肉是不能吃的

食用注水肉對(duì)人體的危害

1．降低肉的品質(zhì)，因?yàn)椴粷崈舻乃M(jìn)入動(dòng)物的肌體后會(huì)引起機(jī)體的體cell膨脹性的破裂，導(dǎo)致蛋白質(zhì)流失多。肉汁中的生化內(nèi)環(huán)境及酶生化系統(tǒng)遭受到不同程度的破壞，使肉的尸僵成熟過程延緩；從而降低了肉的品質(zhì)。

2.注水后易造成病原微生物的污染，肉面水質(zhì)含病原微生物加上操作過程中缺乏消毒手段，因此易造成病原微生物的污染，這樣不僅使肉的營(yíng)養(yǎng)成分受到破壞，而且還將產(chǎn)生大量細(xì)菌毒素物質(zhì)。所以注水的豬肉不僅影響原有的口味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的同時(shí)也加速了肉品腐敗的速度，從而給人們的健康造成嚴(yán)重的危害。

3、不法分子往豬肉里注入的往往是不潔凈的水，并且為了達(dá)到這一目的，有時(shí)還要加入一些化學(xué)物質(zhì)，如鎮(zhèn)靜劑、擴(kuò)充血管類、凝固類等藥品。這些添加劑，有的是違禁藥品，有的是化學(xué)試劑，長(zhǎng)期食用注水肉會(huì)引發(fā)疾病，甚至致癌。

通過意象的介紹，相信大家對(duì)注水豬肉可以吃嗎有了一定的了解，其實(shí)注水豬肉是不能吃的。所以不要清一些商家的忽悠，如果不小心吃了注水豬肉會(huì)對(duì)身體造成一定的危害，所以在買肉類的時(shí)候一定要注意觀察，發(fā)現(xiàn)顏色不是特別的正最好不要購(gòu)買。

責(zé)任編輯:李超群