“食品安全管理師（員）”是充實(shí)在食品鏈條當(dāng)中每一段的安全衛(wèi)士，他的主要職責(zé)是從農(nóng)田到餐桌全過程的為消費(fèi)者把關(guān)。他們的工作直接關(guān)系到百姓的生活質(zhì)量，關(guān)系到企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和企業(yè)的聲譽(yù)和誠信。食品企業(yè)擁有優(yōu)秀的食品安全管理師（員）可以保證產(chǎn)品合格上市，樹立企業(yè)品牌形象，提高美譽(yù)度和知名度，老百姓也可以根據(jù)食品安全管理師（員）的推薦來選擇安全食品了！

食品安全管理師具備食品安全管理的相關(guān)知識(shí)，運(yùn)用相關(guān)技術(shù)方法按照國家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施食品安全管理，包括食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營、流通企業(yè)負(fù)責(zé)人及職業(yè)經(jīng)理、品控經(jīng)理、培訓(xùn)經(jīng)理、質(zhì)檢員、食品工程師、質(zhì)量監(jiān)督、化驗(yàn)員、食品研發(fā)人員等。

食品安全管理員應(yīng)該具備哪些知識(shí)？

食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件、標(biāo)準(zhǔn)；這個(gè)是必須滴！

食品安全職業(yè)道德規(guī)范；做食品就是做良心！

食品安全專業(yè)知識(shí)；

食品生產(chǎn)加工操作技能；

食品安全管理技能；

食品安全事故應(yīng)急處置知識(shí)與能力；

其它應(yīng)具備的知識(shí)與技能。

食品安全管理員考核

食品安全管理員應(yīng)當(dāng)每年至少參加一次由食品藥品監(jiān)督管理部門組織的繼續(xù)教育培訓(xùn)。高、中、初級(jí)食品安全管理員每年繼續(xù)教育培訓(xùn)應(yīng)當(dāng)分別不少于8學(xué)時(shí)、6學(xué)時(shí)和4學(xué)時(shí)。連續(xù)兩年未按要求參加繼續(xù)教育的食品安全管理員，其《證明》視為自動(dòng)失效，按新上崗人員要求重新參加考試。

食品安全管理員的日常考核采取扣分制?？鄯智闆r記入《證書》，一年內(nèi)累計(jì)扣滿10分的，按新上崗人員要求重新參加培訓(xùn)和考核。

食品安全事件容易造成群體性發(fā)病，引起較大的社會(huì)和心理影響，也極易受到恐怖主義和犯罪分子的利用，如何保證食品安全已提升到新世紀(jì)社會(huì)性、國際性的重大課題，越來越受到政府和人們的重視。因此國家很需要食品安全管理員來負(fù)責(zé)管理食品安全，所以小編認(rèn)為國家是不會(huì)取消食品安全管理員的。

食品安全管理員的職責(zé)是：

1、配合市場監(jiān)督管理部門對本單位食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，并如實(shí)提供有關(guān)情況；

2、定期協(xié)助組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)培訓(xùn)；

3、制定本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，并對執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查；

4、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的食品安全狀況并記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見；