近些年來，食品安全事件層出不窮，社會和政府要求企業(yè)設(shè)立專（兼）職食品安全管理人員的呼聲愈來愈高。但同時，食品企業(yè)食品安全管理人員嚴(yán)重缺乏，能夠?qū)κ称飞a(chǎn)與流通全過程進行安全管理的大批標(biāo)準(zhǔn)化專業(yè)從業(yè)人員存在大量缺口。那么食品安全管理師有什么作用？

“食品安全管理師（員）”是充實在食品鏈條當(dāng)中每一段的安全衛(wèi)士，他的主要職責(zé)是從農(nóng)田到餐桌全過程的為消費者把關(guān)。他們的工作直接關(guān)系到百姓的生活質(zhì)量，關(guān)系到企業(yè)的經(jīng)濟效益和企業(yè)的聲譽和誠信。食品企業(yè)擁有優(yōu)秀的食品安全管理師（員）可以保證產(chǎn)品合格上市，樹立企業(yè)品牌形象，提高美譽度和知名度，老百姓也可以根據(jù)食品安全管理師（員）的推薦來選擇安全食品了！

食品安全管理師具備食品安全管理的相關(guān)知識，運用相關(guān)技術(shù)方法按照國家標(biāo)準(zhǔn)實施食品安全管理，包括食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營、流通企業(yè)負(fù)責(zé)人及職業(yè)經(jīng)理、品控經(jīng)理、培訓(xùn)經(jīng)理、質(zhì)檢員、食品工程師、質(zhì)量監(jiān)督、化驗員、食品研發(fā)人員等。

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責(zé)任編輯:陳淼琪