脂肪是產(chǎn)熱最高的營(yíng)養(yǎng)素，還可促進(jìn)脂溶性維生素(維生素A、維生素D、維生素E、維生素K)的吸收。胎兒需要不飽和脂肪酸促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。那么孕婦缺脂肪酸的危害是什么呢?下面佰佰安全網(wǎng)就來(lái)講講相關(guān)的孕婦飲食小知識(shí)。

孕婦缺少脂肪酸寶寶難聰明。

脂肪作為人體的三大供能營(yíng)養(yǎng)素之一，對(duì)人體有許多重要的生理作用。油脂中90%以上是脂肪酸，而脂肪酸又分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。多不飽和脂肪酸中含有的n-6和n-3脂肪酸屬必需脂肪酸，是人體無(wú)法合成而必須從食物中獲取的。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系系主任何計(jì)國(guó)副教授說(shuō)：“在注意膳食脂肪合理攝入量的同時(shí)，必須考慮各種脂肪酸的搭配。適宜比例的脂肪酸攝入，能降低患肥胖、心血管疾病的危險(xiǎn)性，并促進(jìn)胎兒、嬰幼兒大腦和視覺(jué)的發(fā)育?！?

孕25周到出生后6個(gè)月為大腦細(xì)胞激增期，這一時(shí)期營(yíng)養(yǎng)供給是否充足直接影響嬰兒的大腦發(fā)育水平。腦組織是人體含脂肪最多的組織之一，其中又以n-6、n-3多不飽和脂肪酸含量最高。這表明，多不飽和脂肪酸在人類(lèi)腦發(fā)育中起著重要作用。人類(lèi)智力發(fā)育包括結(jié)構(gòu)發(fā)育和功能發(fā)育兩個(gè)階段。在結(jié)構(gòu)發(fā)育階段，腦細(xì)胞數(shù)目多少、體積大小、突觸長(zhǎng)短都是智力發(fā)育好壞的決定因素。而大量的研究表明，攝入適量和適宜比例的n-6、n-3多不飽和脂肪酸后，神經(jīng)細(xì)胞的數(shù)量增多、體積增大、突觸延長(zhǎng)，神經(jīng)細(xì)胞之間突觸的交聯(lián)更為廣泛，換而言之，大腦發(fā)育得更為完善，這為以后腦功能的發(fā)育奠定了基礎(chǔ)。

大腦發(fā)育如果錯(cuò)過(guò)了胎兒期、嬰幼兒時(shí)期，以后無(wú)論補(bǔ)充多少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，都不能使大腦結(jié)構(gòu)得到明顯發(fā)展。所以，在嬰幼兒大腦發(fā)育速度最快時(shí)，要及時(shí)補(bǔ)充各種脂肪酸以滿(mǎn)足腦發(fā)育的需要，這樣才能養(yǎng)育出聰明的寶寶。

平衡膳食可以保證母乳質(zhì)量：母乳中超過(guò)50%的熱量來(lái)自所含的脂肪，嬰兒需要這些脂肪來(lái)達(dá)到最佳的成長(zhǎng)狀態(tài)。母乳中脂肪酸成分是由膳食決定的，調(diào)查發(fā)現(xiàn)非洲某些地區(qū)婦女食用高碳水化合物、低脂肪的膳食，導(dǎo)致乳汁中油酸含量很低，甚至只有1%;而中東地區(qū)國(guó)家約旦的產(chǎn)婦乳汁中油酸卻高達(dá)15%。如果哺乳期的婦女每天食用47克深海魚(yú)油，8天后母乳中多不飽和脂肪酸含量就會(huì)從0.1%增加到4.8%，這表明乳脂的質(zhì)量高度依賴(lài)于飲食結(jié)構(gòu)的變化。如果母親天天食用新鮮的、未精煉的天然食用油，那么他們體內(nèi)也會(huì)同樣含有豐富的必需脂肪酸，從而促進(jìn)胎兒的健康。如需了解更多有關(guān)孕婦如何補(bǔ)充脂肪酸的相關(guān)知識(shí)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注本網(wǎng)站。

責(zé)任編輯:王小麗