葉綠素是一種天然、安全、無(wú)毒并具有一定生理功能的天然色素。具有造血、提供維生素、維持酶的活性、解毒、抗病等多種用途。

（1）造血作用：葉綠素中富含微量元素鐵，是天然的造血原料，沒有葉綠素，就不能源源不斷地制造血液，人體就會(huì)發(fā)生貧血。

（2）提供維生素：葉綠素中含有大量的維生素C與無(wú)機(jī)鹽，，是人體生命活動(dòng)中不可缺少的物質(zhì)，還可以保持體液的弱堿性，有利于健康。

（3）維持酶的活性：葉綠素在酶的制造、維持其活性上有重要作用。葉綠素與酶的結(jié)合，就是生命的延續(xù)過(guò)程。

用途：植物氮素含量、葉綠素和葉片溫度是植物生長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)和生理參數(shù)，是反映植物生命體征的重要參數(shù)。也是進(jìn)行植物施肥和灌溉的重要依據(jù)。氮素含量一般情況下直接反應(yīng)作物的健康情況，生長(zhǎng)狀態(tài)、了解植物真實(shí)的硝基需求量和土壤硝基的缺乏程度或是否過(guò)多地施加了氮肥，廣泛應(yīng)用于氮肥管理，除草劑應(yīng)用，葉片衰老，環(huán)境脅迫等研究，葉綠素測(cè)量?jī)x在農(nóng)業(yè)種植過(guò)程中有很大的意義。

原理：葉綠素測(cè)定儀采用光電無(wú)損檢測(cè)方法測(cè)量葉綠素相對(duì)含量：基于葉綠素吸收波長(zhǎng)為650 nm的紅光, 但并不吸收波長(zhǎng)為940 nm的紅外光, 紅外光的發(fā)射和接收主要是為了消除葉片厚度等對(duì)測(cè)量結(jié)果的影響。紅光到達(dá)葉片后, 部分被葉片的葉綠素所吸收, 少量被反射后, 剩下透過(guò)葉片被接收器轉(zhuǎn)換成為相應(yīng)的電信號(hào), 然后通過(guò)A/D轉(zhuǎn)換器轉(zhuǎn)換為數(shù)字信號(hào), 微處理器利用這些數(shù)字信號(hào)計(jì)算葉綠素的相對(duì)含量, 表示為SPAD值, 顯示并存儲(chǔ)。

葉綠素提取的準(zhǔn)備工作是在一個(gè)半暗的房間里，室溫保持在25℃。提取步驟如下：

(1) 取1000克新鮮的綠葉，在韋氏攪切器中粉碎。

(2)將粉碎的1000克綠葉放進(jìn)加有少量的碳酸鈣的丙酮中(溫度20℃)進(jìn)行萃取，直到過(guò)濾、清洗后的葉子碎片為無(wú)色。

(3)將過(guò)濾后的丙酮提取液放到盛有1升石油醚和100ml丙酮的漏斗中，然后輕輕地旋轉(zhuǎn)，同時(shí)加放蒸餾水直到分層為止。水層的大部分丙酮和水溶雜質(zhì)被丟棄，只剩石油醚溶液。

(4)將石油醚溶液用蒸餾水再次凈化后，用含有石油醚和0.01克草酸的200ml80%的甲醇溶液清洗5次以上，最后得到黃綠色懸浮液。

(5)用無(wú)水硫酸鈉對(duì)懸浮液進(jìn)行干燥，并將其滲入到3cm厚的蔗糖粉末制成柱中，然后用石油醚清洗沉淀的色素去掉類胡蘿卜素，使之只含有天然的葉綠素。

影響葉綠素生物合成的外界因素

①光是影響葉綠素形成的主要條件，一般植物在黑暗中生長(zhǎng)都不能合成葉綠素，因而葉片發(fā)黃。例如根不見光，質(zhì)體為無(wú)色素的白色體，故根為無(wú)色。然而，藻類、蕨類和松柏科植物在黑暗中可合成葉綠素，但較在光照下合成少。

②溫度：葉綠素的生物合成過(guò)程，絕大部分都有酶的參與。一般來(lái)說(shuō)，葉綠素形成的最低溫度是2—4℃，最適宜溫度30℃上下，最高溫度40℃。秋天葉片變黃和早春寒潮過(guò)后水稻秧苗變白等現(xiàn)象，都與低溫抑制葉綠素形成有關(guān)。

③礦質(zhì)元素，植物缺N、Mg、Fe、Mn、Cu或Zn等元素時(shí)，就不能形成葉綠素，呈缺綠病。N、Mg都是組成葉綠素的元素，不可缺少。Fe、Mn、Cu、Zn等可能是葉綠素形成過(guò)程中某些酶的活化劑，在葉綠素形成過(guò)程中起間接作用。

1、葉綠素要早上起來(lái)空腹喝，然后吃飯是最好的。因?yàn)檫@樣可以讓我們的身體更好的去服用和利用葉綠素。

2、同時(shí)我們服用時(shí)要選擇用溫水送服。不要選擇搭配其他的保健品。

3、一定要注意服用的量，如果量太多了，就會(huì)導(dǎo)致副作用的出現(xiàn)，一定要適量服用。

4、需要多喝水，葉綠素中含有豐富的膳食纖維會(huì)對(duì)大腸產(chǎn)生機(jī)械性刺激加速腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)食物殘?jiān)M早排出體外，保證消化系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。所以一般來(lái)講，多吃一倍的纖維素，就要多喝一倍的水。

一、類別上的區(qū)別。

葉綠體是植物細(xì)胞中由雙層膜圍成，含有葉綠素能進(jìn)行光合作用的細(xì)胞器。葉綠體基質(zhì)中懸浮有由膜囊構(gòu)成的類囊體，內(nèi)含葉綠體DNA。是一種質(zhì)體。葉綠素是一類與光合作用有關(guān)的最重要的色素。

二、作用上的區(qū)別。

葉綠素只要用來(lái)吸收和傳遞光能的，主要發(fā)生是在光反應(yīng)階段。葉綠體是整個(gè)光和作用的場(chǎng)所，包括光反應(yīng)和暗反應(yīng)。藻類植物低等植物不含有葉綠體,但是細(xì)胞內(nèi)含有葉綠素同樣可以吸收光能并制造有機(jī)物釋放氧氣。

三、所屬關(guān)系上的區(qū)別。

葉綠體是包含葉綠素的質(zhì)體，為綠色植物進(jìn)行光合作用的場(chǎng)所，存在于高等植物葉肉、幼莖的一些細(xì)胞內(nèi)，藻類細(xì)胞中也含有。而葉綠素是葉綠體中的一種色素，用于光合作用。