脫脂牛奶就是把正常的牛奶脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到0.5%以下，這個(gè)數(shù)值還不到普通牛奶脂肪量的七分之一，這里說(shuō)的脫脂牛奶指的是全脫脂牛奶。

脫脂牛奶有很多的功效：

一，是降壓。一般都知道低鹽，低脂飲食有助于血壓控制，所以喝脫脂牛奶對(duì)于降血壓來(lái)說(shuō)有一定的輔助作用。高血壓患者在選擇牛奶時(shí)最好是選脫脂牛奶，這樣可以減少脂肪，尤其是飽和脂肪的攝入。

二，可以防癌。牛奶中含有維生素a，維生素c，鈣等具有抗癌作用，而其中所含的脂肪則具有致癌作用，常喝脫脂牛奶可以降低患口腔，結(jié)腸，膀胱，乳腺，宮頸癌的危險(xiǎn)性，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。

同時(shí)可以保持健康的體重。脫脂牛奶對(duì)于保持健康體重效果非常好，對(duì)于健康成人和少年兒童其實(shí)不需要選擇脫脂產(chǎn)品，但是對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)可以考慮選擇脫脂牛奶或者是低脂牛奶。另外肥胖者，糖尿病患者適宜飲脫脂牛奶。

一般人都是可以喝脫脂牛奶的，尤其適合食欲不振、消化不良、脾胃虛弱的人群。

對(duì)于久坐不動(dòng)的辦公室人群來(lái)說(shuō)，喝脫脂牛奶是再適合不過(guò)了，不僅能夠幫助減肥，還能提神醒腦、緩解壓力，并且還有護(hù)膚的功效。

對(duì)于生活在都市中的人群來(lái)說(shuō)，喝脫脂牛奶不僅能減肥，還有降低體內(nèi)重金屬含量的作用，讓身體時(shí)刻保持在健康狀態(tài)。

在這里我們給各位想要減肥的女性提個(gè)醒，如果你的肝臟或是腎臟有病變的，是不能喝脫脂牛奶的。另外，如果你有習(xí)慣性便秘的話，也最好不要喝脫脂牛奶。

生牛乳：鮮奶擠出后直接噴成粉，奶粉原料新鮮，使用濕法工藝加工，奶粉溶解度比干法工藝奶粉要好，營(yíng)養(yǎng)更均衡。

脫脂牛奶： 鮮奶擠出后去掉脂肪，再使用干法工藝加工成粉。牛乳脫脂后易消化，不易氧化，方便保存，口感也相對(duì)清淡。

很多媽媽擔(dān)心大包粉奶粉由于長(zhǎng)途跋涉導(dǎo)致口感變差，會(huì)添加一些香精、色素等，有的甚至超過(guò)了保質(zhì)期才進(jìn)行加工生產(chǎn)，所以在選擇時(shí)不只查看原料還需確定奶粉是否添加人工添加劑等有害成分。

生牛乳和脫脂奶粉哪個(gè)更好

從營(yíng)養(yǎng)的全面性和吸收性上來(lái)說(shuō)，生牛乳奶粉要好于脫脂奶奶粉；但是生牛乳奶粉還是存在一定弊端。

生牛乳奶粉雖然營(yíng)養(yǎng)好，但是一次成粉中的殺菌和消毒程度不如脫脂奶奶粉好，而且生牛乳奶粉含有一定的脂肪，牛乳脂肪一來(lái)是寶寶不好消化，很容易過(guò)敏或是積食，再者就是脂肪量較大寶寶容易發(fā)胖。

1、脂肪含量不同

全脂牛奶(Whole milk)牛奶的脂肪含量是3.0%。

脫脂牛奶所含的脂肪在1%以下。

2、生產(chǎn)方式不同

全脂牛奶就是將新鮮牛奶經(jīng)過(guò)科學(xué)消毒與殺菌等程序，保留了牛奶原有的營(yíng)養(yǎng)成分和脂肪。

脫脂牛奶則是將普通牛奶經(jīng)過(guò)消毒殺菌后再進(jìn)行脫脂處理。

3、口感不同

牛奶之所以有特別的香氣，全靠脂肪中的揮發(fā)性成分。如果沒有了脂肪，香味就會(huì)不足，牛奶喝起來(lái)也會(huì)沒有味道。因此脫脂牛奶的口感要比全脂牛奶差。

4、適用人群不同

嬰幼兒適宜飲用全脂牛奶。

健康成年人應(yīng)喝脫脂牛奶或低脂牛奶?；加懈哐?、高血壓、血栓等心血管系統(tǒng)疾病，以及糖尿病、肥胖等代謝性疾病的人應(yīng)該喝脫脂牛奶。

全脂牛奶與脫脂牛奶均很不錯(cuò)，它們是為不同的人群設(shè)計(jì)制成的，因而，全脂牛奶與脫脂牛奶油有著各自的優(yōu)點(diǎn)及缺點(diǎn)，所以，全脂牛奶與脫脂牛奶哪個(gè)好？這就需要見仁見智了，不同的人有著不一樣的看法。大家在選購(gòu)時(shí)，應(yīng)根據(jù)實(shí)際需求來(lái)選。

全脂牛奶的脂肪含量是3.0%，其的脂肪含量是眾多牛奶品種中最高，因而，其的口感最佳，但是熱量也是不容小覷的哦。其實(shí)，牛奶中含有多種維生素，其中脂溶性維生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪當(dāng)中。如果把牛奶中的脂肪除去，這些維生素也就跟著失去，對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育不利。因此，全脂奶粉很適合少年兒童飲用，其的效果極佳。

而脫脂牛奶是指所含脂肪在1%以下的牛奶，脫脂牛奶并不適合嬰兒飲用，相反，往往在其中加入鈣劑后成為脫脂高鈣牛奶，適合中老年人服用。對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，人們并不僅靠牛奶來(lái)供應(yīng)能量，往往偏重于牛奶所含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，所以更希望低脂牛奶中脂肪更少一些，熱量低一些，因而需要限制脂肪攝入量以及要保持身材的人群也常常會(huì)選擇飲用脫脂牛奶。然而，牛奶在脫脂過(guò)程中，一些有益健康的脂溶性維生素也會(huì)跟著消失，比如維生素A、D、E、K。而缺少了維生素A、D，人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收就會(huì)受到影響。