狹義的魚肝油由海魚類肝臟煉制的油脂。廣義的魚肝油還包括鯨、海豹等海獸的肝油。常溫下呈黃色透明的液體狀,稍有魚腥味。

常用于防治夜盲癥、角膜軟化、佝僂病和骨軟化癥等,對呼吸道上層粘膜等表皮組織也有保護作用。

魚肝油是一種非常好的保健品,對老年人的身體健康是有很大的保健功效的。

鱈、大菱鲆等是國際上魚肝油生產(chǎn)的傳統(tǒng)原料。中國主要用鯊、鰩、大黃魚、鮐及馬鲀。

注:魚油和魚肝油是有區(qū)別的,二者對人體健康的作用完全不同。

維生素A和D都是脂溶性維生素。維生素A存在于動物的肝臟尤其是魚肝,其次是乳類和蛋類中。

魚肝油中的一些營養(yǎng)物質(zhì)對我們的健康非常的有好處。比如說胡蘿卜素。

維生素D主要存在于動物的肝臟,尤其是海魚的肝臟中。另外,皮膚中7-脫氫膽固醇在紫外線作用下也能轉(zhuǎn)變成維生素D。

魚肝油是防止和治療人軟骨病、夜盲癥、眼干燥癥、肺結(jié)核和兒童期不可缺少的物質(zhì)。同時，魚肝油中還含有一定數(shù)量的維生素D1和一定量的維生素B1、B2。在日常生活中，適當?shù)爻贼~肝油對人的身體有好處。但是，如果人服用魚肝油或維生素A濃縮制劑過多，日積月累，會造成維生素A慢性中毒。

老年人長期多量服用魚肝油，勢必增加機體對鈣、磷的吸收。尿路結(jié)石與尿液中的鈣、磷增多有密切關(guān)系。血液內(nèi)鈣、磷過多，會增加尿內(nèi)的鈣、磷，容易發(fā)生尿路結(jié)石。

所以，老年人服魚肝油劑量切勿過大。一般說來，每天服3次，每次服1丸，服2周停藥1周。平時多飲水，增加尿液排泄，防止鈣質(zhì)沉淀?；加心蚵方Y(jié)石或體質(zhì)虛弱的人，不宜服用魚肝油，謹防加重結(jié)石癥狀或發(fā)生中毒。

據(jù)小編了解，老人眼睛不好不僅可以吃魚肝油，而且適當補充還對老年人的眼睛有好處。

魚肝油本品系自鮫類動物等無毒海魚肝臟中提出的一種脂肪油,在0℃左右脫去部分固體脂肪后,用精煉食用植物油、濃度較高的魚肝油或維生素A與維生素D3調(diào)節(jié)濃度,再加適量的穩(wěn)定劑制成。每1g中含維生素A應為標示量的90.0%以上;維生素D應為標示量的85.0%。

魚肝油中主要成份是維生素A和D，其中與視力有關(guān)的是維生素a，眼中感覺暗光的是細胞中含有的視紫質(zhì)，維生素a是合成視紫質(zhì)的原料，缺乏維生素a視紫質(zhì)就合成不足，人眼對陽光的感受能力就減弱。

這時服用魚肝油能改善視力，但對屈光不正造成的視力減退、先天性色盲、色弱等，魚肝油并沒有改善作用。一般來講，吃魚肝油保護視力是沒有根據(jù)的，魚肝油是屬于維生素類的一種藥物，過多服用進入體內(nèi)后，大多數(shù)隨著大小便排出體外，還會產(chǎn)生副作用，甚至維生素a中毒，只有在體內(nèi)缺少這兩種維生素時用魚肝油才會有治療作用。

魚油與魚肝油，是截然不同的兩種食物

去到藥店，不少消費者會發(fā)現(xiàn)，無論是“魚油”還是“魚肝油”，作為保健食品都是圓圓亮亮的黃色顆粒，因此許多網(wǎng)友都會自然而然地認為：魚油與魚肝油，是同一種事物，都是魚身上的油嘛。其實不然，魚油與魚肝油，是截然不同的兩種食物。

所謂的“魚油”，指的是魚身上的所有油類的總稱，它包括體油、肝油和腦油，它的主要成分是ω-3系多不飽和脂肪酸，也就是廣告中常常作為噱頭宣傳的DHA和EPA。多不飽和脂肪酸在近年的研究中已經(jīng)被證實能降低甘油三酯總量，可能有助于預防動脈粥樣硬化、腦卒中、心肌梗塞等一系列心腦血管疾病。制作魚油制劑的原料常見于鯖魚、鯡魚、金槍魚、比目魚、鮭魚、鱈魚肝、鯨脂、海豹油等，一般還會添加少量維生素E起到抗氧化的作用。一般少年兒童多吃魚攝入DHA與EPA，有助促進大腦發(fā)育，而老年人多吃魚油，則有助改善血脂狀況，預防心腦血管疾病。

其實高血壓患者是可以吃魚肝油的，而且還可以起到降血壓的作用。

魚肝油主要有七大好處：1降血脂，2降血壓，3抗血栓，4抗腫瘤，5增強抗病能力，6健腦促智，7抗衰老。

血脂過高是導致高血壓、動脈硬化和心腦血管疾病的根源，因此糾正高血脂是治療和預防高血壓及心、腦血管疾病的關(guān)鍵。血液中脂肪(膽固醇、甘油三脂等)濃度過高是形成動脈粥樣硬化的基礎(chǔ)，而血液內(nèi)運輸脂肪的脂蛋白膽固醇，起著決定性的作用。

脂蛋白膽固醇分為高密度脂蛋白膽固醇(HDLC)與低密度脂蛋白膽固醇(LDLC)，脂蛋白的密度越低則顆粒越大。而低密度脂蛋白膽固醇容易與血管內(nèi)的其他成份結(jié)合附著沉積在血管內(nèi)壁，因此被稱為“壞脂蛋白”。而高密度脂蛋白膽固醇(HDLC)則幫助降低血中的膽固醇，也譽稱“好脂蛋白”。

專家稱，魚肝油是主要是維生素ad，因此在飲食上沒有重要忌口的，老年人沒有必要擔心，補充魚肝油的目的主要是為了補充鈣的時候，促進鈣的吸收的一種藥物，因此小編建議再補充魚肝油時候適當?shù)难a充鈣劑，效果會更好一些，平常要注意適當?shù)臅裉枺灿兄阝}的吸收。

魚肝油不能和什么一起吃

魚肝油最主要的就是不能和海鮮一起吃的，一起吃非?？赡苤卸?。對于魚肝油這種食物而言，其對于人體的營養(yǎng)價值以及功效都是非常多的。因為對于一般的人來說，適當食用魚肝油都是有益處的。但是，這里需要提醒你的就是，魚肝油和海鮮是不能夠一起吃的，過度食用是可能會導致中毒的。因為，建議你們在吃魚肝油的時候，一定不要吃海鮮為好。最后，患有尿路結(jié)石或者是體質(zhì)不好的人也是不可以吃魚肝油的，切記。

一、湯臣倍健

湯臣倍健牌魚肝油這是我們比較熟悉的品牌，湯臣倍健主要是生產(chǎn)營養(yǎng)健康產(chǎn)品，是營養(yǎng)補充劑專業(yè)的生產(chǎn)基地，產(chǎn)品受到各界人士的追捧，湯臣倍健牌的魚肝油也是銷量比較好的。紫一商城上線以來好評率高達98%，多數(shù)客戶的首選。

二、金奇仕

廣州金奇仕貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的金奇仕牌的魚肝油，是一種黃色透明的液狀物，而且還會有一種魚腥味，采用最傳統(tǒng)的原料制作而成，可以維持機體正常生長，增強視覺免疫力。

三、貝特令

海力生旗下產(chǎn)品，是浙江省著名商標，貝特令品牌的魚肝油受到廣泛成年人的喜愛，不僅可以預防夜盲癥還能避免出現(xiàn)呼吸道感染，消化道感染以及泌尿道感染等等。

四、星鯊

這是福建省著名商標，也是國內(nèi)比較知名的大型魚肝油生產(chǎn)企業(yè)，星鯊品牌的魚肝油廣銷全國各地，受到很多人的喜愛，而且星鯊牌魚肝油可以減少骨樣組織鈣化障礙，避免患上佝僂病。