果蔬殘留農(nóng)藥會(huì)對(duì)人體造成急、慢性中毒，導(dǎo)致癌癥、畸形、突變等危害。那么水果化肥農(nóng)藥超標(biāo)能檢測(cè)嗎?下面和佰佰安全網(wǎng)小編給您介紹下吧。

水果化肥農(nóng)藥超標(biāo)能可以檢測(cè)。農(nóng)藥的性質(zhì)主要是偏酸或偏堿，買PH試紙，先測(cè)自來水的酸堿值，再測(cè)泡過水果的水，看值的變化。兩次測(cè)的PH值超過1，則代表農(nóng)藥含量過多。蔬果表面的白色印跡有可能是農(nóng)藥殘留。

另外還可用酶聯(lián)免疫檢測(cè)法 。酶聯(lián)免疫檢測(cè)法是以抗原與抗體的特異性、可逆性結(jié)合反應(yīng)為基礎(chǔ)研制而成的一種農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)方法，主要是采用試劑盒進(jìn)行檢測(cè)，可檢測(cè)殺蟲劑15 種、殺菌劑4 種和除草劑16 種。酶聯(lián)免疫檢測(cè)法具有專一性強(qiáng)、靈敏度高、速度較快、操作簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn)。

食用農(nóng)藥殘留(特別是有機(jī)磷農(nóng)藥殘留)嚴(yán)重超標(biāo)的蔬菜，會(huì)導(dǎo)致中毒，直接危及人體的消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和肝、腎等重要器官，出現(xiàn)頭暈、腹痛、惡心、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重中毒者可導(dǎo)致死亡。長(zhǎng)期食用殘留農(nóng)藥或施用了催熟劑、膨大劑等的蔬果，可能導(dǎo)致一些慢性疾病，如肝腎損害、心腦血管疾病、胎兒畸形、癌癥、嬰幼兒早熟等。那么如何辨別農(nóng)藥超標(biāo)水果?一看。表皮光滑或套袋，形狀的蔬果，農(nóng)藥不易殘留于蔬果皮上。相反，外表不平或多細(xì)毛的蔬果較易沾染農(nóng)藥;二聞。聞蔬果上是否有刺鼻的化學(xué)藥劑氣味，如有，表示有殘留農(nóng)藥，應(yīng)避免選購。

以上是水果化肥農(nóng)藥超標(biāo)能檢測(cè)方法。想了解更多有毒食品安全知識(shí)及食品安全知識(shí)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)吧。

責(zé)任編輯:毛麗