對(duì)待農(nóng)藥污染，對(duì)于一般的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，怎么分辨農(nóng)藥超標(biāo)水果?這就要掌握一些食品安全知識(shí)了。

1、看?？从袥](méi)有蟲(chóng)眼，不買帶蟲(chóng)眼的葉菜。那是化肥是施多了的緣故;不買 '桃子西紅柿'(催熟的);不買 '將軍肚'的黃瓜(上有細(xì)胞分裂激素)等。

2 、嗅。不買帶有刺鼻農(nóng)藥味的蔬菜，上面會(huì)留有較多的農(nóng)藥殘毒等。

下面我們?cè)诳聪?strong>農(nóng)藥超標(biāo)食品對(duì)人體有哪些危害?農(nóng)藥超標(biāo)可通過(guò)消化道、呼吸道和皮膚等途徑進(jìn)入人體。其中有機(jī)磷農(nóng)藥、有機(jī)氯農(nóng)藥污染是造成人體急性或慢性中毒的主要污染物。有機(jī)磷農(nóng)藥是一種神經(jīng)毒劑，它能抑制體內(nèi)膽堿酯酶，造成乙酰膽堿聚積，導(dǎo)致神經(jīng)功能紊亂等。急性中毒表現(xiàn)癥狀有：惡心、嘔吐、呼吸困難、瞳孔縮小、肌肉痙攣、神志不清等。慢性中毒主要癥狀有：頭痛、頭暈、乏力、食欲不振、惡心、氣短、胸悶等。有機(jī)氯農(nóng)藥慢性中毒類似有機(jī)磷農(nóng)藥中毒癥狀，并伴有腰痛、肝腫大和肝功能異常等癥候。有機(jī)氯農(nóng)藥的脂溶性特點(diǎn)(即不溶或微溶于水，易溶于脂肪)，決定了它在人體脂肪中的蓄積。此外，有機(jī)氯農(nóng)藥還可以對(duì)人體和動(dòng)物造成內(nèi)分泌系統(tǒng)、免疫功能、生殖機(jī)能等廣泛影響。經(jīng)動(dòng)物試驗(yàn)證明具有致突變、致畸和致癌作用。

作為消費(fèi)者的自我保護(hù)是：買回水果后經(jīng)洗、浸，這樣就可大大減少殘留農(nóng)藥毒害，也不失水果原味。要了解更多的有毒食品安全知識(shí)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)吧。

責(zé)任編輯:毛麗