維生素d有什么作用?

1、提高肌體對(duì)鈣、磷的吸收。

2、促進(jìn)生長(zhǎng)和骨骼鈣化，促進(jìn)牙齒健全。

3、通過(guò)腸壁增加磷的吸收，并通過(guò)腎小管增加磷的再吸收。

4、防止氨基酸通過(guò)腎臟損失。

哪些人需要補(bǔ)充維生素d

都市中，特別是濃煙污染地區(qū)的人應(yīng)該攝取更多的維生素D。

寫(xiě)字樓職員、夜間工作者或因?yàn)榉b、生活工作方式而不能充分得到陽(yáng)光的人要特別注意在飲食中增加維生素D。

素食者、嬰幼兒和老人需要補(bǔ)充維生素D。

哪些食物含維生素d

維生素D主要存在于海魚(yú)、動(dòng)物肝臟、蛋黃和瘦肉中。另外像脫脂牛奶、魚(yú)肝油、乳酪、堅(jiān)果和海產(chǎn)品、添加維他命D的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品。也含有豐富的維生素D。植物性食物幾乎不含有維生素D，維生素D主要來(lái)源于動(dòng)物性食物。維生素D的來(lái)源與其他營(yíng)養(yǎng)素略有不同，除了食物來(lái)源之外，還可來(lái)源于自身的合成制造，但這需要多曬太陽(yáng)，接受更多的紫外線(xiàn)照射。鈣豐富的食物有奶及奶制品、紅小豆、芝麻醬、小白菜、海帶、蝦皮、魚(yú)蝦。含維生素D豐富的食物有動(dòng)物肝臟、雞蛋黃、魚(yú)、綠葉蔬菜。

1、富含脂肪的魚(yú)。富含脂肪的魚(yú)可是維生素D的最佳來(lái)源。其中包括有：鮭魚(yú)、鱒魚(yú)、鯖魚(yú)、金槍魚(yú)、鰻魚(yú)等。除此之外，你還能從中獲得有助心臟健康的ω- 3脂肪酸 。

2、金槍魚(yú)罐頭。不是只有新鮮的魚(yú)才能獲得維生素D，罐頭制品一樣也可以，像金槍魚(yú)罐頭和沙丁魚(yú)罐頭都富含豐富的維生素D，而且價(jià)格比新鮮的魚(yú)要便宜得多。

3、蘑菇。就像人體一樣，蘑菇也同樣能夠制造出維生素D。但蘑菇多生長(zhǎng)在陰暗之地，所以其本身并不含維生素D，但當(dāng)其受到紫外線(xiàn)的照射后，就會(huì)促使維生素D的產(chǎn)生。

4、蛋黃。蛋黃是獲取維生素D最簡(jiǎn)單、最便捷的方式，無(wú)論是在早餐、午餐、晚餐還是點(diǎn)心中均能獲得。由于維生素D潛藏在蛋黃中，所以，全蛋才是最營(yíng)養(yǎng)的。但如果你僅僅只是想要靠吃雞蛋來(lái)補(bǔ)充維生素D，那就大錯(cuò)特錯(cuò)。一個(gè)雞蛋約含有200毫克的膽固醇，研究發(fā)現(xiàn)，一個(gè)人每天攝取的膽固醇量不能超過(guò)300毫克，否則將會(huì)危及心臟健康。

維生素D主要存在于海魚(yú)、動(dòng)物肝臟、蛋黃和瘦肉中。另外像脫脂牛奶、魚(yú)肝油、乳酪、堅(jiān)果和海產(chǎn)品、添加維他命D的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品。也含有豐富的維生素D。植物性食物幾乎不含有維生素D，維生素D主要來(lái)源于動(dòng)物性食物。維生素D的來(lái)源與其他營(yíng)養(yǎng)素略有不同，除了食物來(lái)源之外，還可來(lái)源于自身的合成制造，但這需要多曬太陽(yáng)，接受更多的紫外線(xiàn)照射。

經(jīng)常曬太陽(yáng)，以保證足夠的紫外線(xiàn)照射，預(yù)防維生素D的缺乏。經(jīng)常曬太陽(yáng)，以保證足夠的紫外線(xiàn)照射，預(yù)防維生素D的缺乏。

但是要記住曬陽(yáng)光可不是中午去曬,要在早上10點(diǎn)之前下午3點(diǎn)之后才可以曬啊,因?yàn)橹形绲挠泻饩€(xiàn)太多了。

但值得注意的是，維生素D不可過(guò)量補(bǔ)充，如果過(guò)量服用維生素D，會(huì)使體內(nèi)維生素D蓄積過(guò)多，出現(xiàn)中毒的癥狀，如食欲下降、惡心和消瘦等。

維生素D有助于孕婦調(diào)整體內(nèi)鈣和磷酸鹽的含量，而鈣和磷有助于讓孕婦的骨骼和牙齒保持健康。維生素D還與降低某些癌癥、糖尿病和多種硬化的風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)，同時(shí)有助于身體抵抗感染。

如果你在懷孕或母乳喂養(yǎng)的時(shí)候，體內(nèi)維生素D含量低，就會(huì)對(duì)寶寶的成長(zhǎng)、牙釉質(zhì)的形成和寶寶的身體處理鈣的方式產(chǎn)生不利影響，還可能讓寶寶有出生時(shí)患佝僂病或在兒童期發(fā)展為佝僂病的風(fēng)險(xiǎn)。佝僂病(或稱(chēng)“軟骨病”)指的是骨頭軟化，這會(huì)引起骨折和骨頭變形。佝僂病的癥狀包括生長(zhǎng)減緩、疼痛和虛弱等。

維生素D的最佳來(lái)源

人體可以從兩種渠道獲得維生素D，一是曬太陽(yáng)，一是飲食。在冬天太陽(yáng)日照不足的地區(qū)，人體內(nèi)的維生素D水平就需要依靠體內(nèi)儲(chǔ)存量和飲食中的維生素D來(lái)補(bǔ)充了。

白蘿卜燉蜂蜜

材料：白蘿卜400克，枸杞10粒，小番茄6個(gè)。

調(diào)料：蜂蜜適量。

做法： 白蘿卜去皮切段，中間挖空，做筒狀，再切一蘿卜圓厚片作為蓋。 將蜂蜜倒在白蘿卜的挖空處。 將放入蜂蜜的白蘿卜隔水燉1小時(shí)，放在盤(pán)里，點(diǎn)綴上枸杞、小番茄即可。

帶魚(yú)扒白菜

材料：帶魚(yú)段、大白菜各100克。

調(diào)料：蔥花、姜片、蒜片、花椒粉、醋、醬油、料酒、鹽、植物油各適量。

做法：帶魚(yú)段洗凈;白菜擇洗干凈，切片。炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油溫?zé)廖宄蔁?，放入帶魚(yú)煎至兩面金黃，盛出。原鍋留底油燒熱，加蔥花、姜片、蒜片和花椒粉炒香，倒入帶魚(yú)段和白菜翻炒均勻，烹入醋、醬油、料酒和適量清水燒10分鐘，用鹽調(diào)味即可。

魚(yú)肝油的主要成分是維生素A和維生素D，是從鯊魚(yú)、鱈魚(yú)等的肝臟中提煉出來(lái)的脂肪，黃色，略帶腥味。

維生素A對(duì)保持夜間視覺(jué)和上皮細(xì)胞的完好有重要作用，可以避免夜盲癥、干眼癥。

維生素D可以促進(jìn)鈣的吸收，起到推進(jìn)骨骼鈣化的作用，而且可以有效預(yù)防佝僂病。

除此之外，不同的魚(yú)肝油還會(huì)有其他的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如DHA、維生素E等，而且不同的魚(yú)類(lèi)，提取出來(lái)的魚(yú)肝油中維生素A和D含量比例也不一定相同。

一般來(lái)說(shuō)，嬰兒應(yīng)在新生兒期3~4周起便開(kāi)始添加魚(yú)肝油，一直吃到3歲左右。但特殊情況還需要聽(tīng)從醫(yī)生指導(dǎo)。

蘑菇

蘑菇的口味是很多人都能接受的，蘑菇在生長(zhǎng)的時(shí)候它本身是不含維D的，但是當(dāng)它收到太陽(yáng)紫外線(xiàn)照射后產(chǎn)生光學(xué)反應(yīng)，會(huì)促進(jìn)維D的產(chǎn)生。

魚(yú)

魚(yú)是補(bǔ)充維D最佳產(chǎn)品，也是經(jīng)常推薦給需要補(bǔ)充維生素D的人。主要有金槍魚(yú)、鮭魚(yú)、鰻魚(yú)等，內(nèi)陸不好尋找這些魚(yú)，可以就吃本地的魚(yú)。吃魚(yú)有很多好處的。

蛋黃

很多人吃雞蛋的時(shí)候不吃蛋黃，那樣是把精華的地方去掉了，因?yàn)榫S生素D潛藏在蛋黃中，所以全蛋才是最營(yíng)養(yǎng)的。但是雞蛋含有的膽固醇有點(diǎn)高，所有一天一個(gè)人最好不要超過(guò)一個(gè)雞蛋。所有補(bǔ)充維D的時(shí)候不要全部靠吃雞蛋來(lái)補(bǔ)充。

魚(yú)罐頭

其實(shí)不是只有新鮮的魚(yú)才能獲得維生素D，像金槍魚(yú)罐頭和沙丁魚(yú)罐頭都含有維生素D，價(jià)格比新鮮的魚(yú)要便宜些。買(mǎi)罐頭主要為了方便，其實(shí)能買(mǎi)新鮮的魚(yú)還是買(mǎi)新鮮的魚(yú)好點(diǎn)。