其實彩椒含有不同類型的花青素，關于大個兒彩椒，大個兒彩椒含有不同類型的花青素，表現(xiàn)為更豐富的顏色?；ㄇ嗨氐淖儺愒谥参镏泻艹Ｒ?，像鮮花同一個品種就有不同顏色，蘿卜也有紅蘿卜、綠蘿卜、白蘿卜等。“我國曾經(jīng)批準過抗病毒甜椒的商業(yè)化種植，但與常規(guī)甜椒相比，轉(zhuǎn)基因甜椒并沒有明顯優(yōu)勢，因此被市場自然淘汰?！?

在有些品種中，突變產(chǎn)生的顏色甚至取代了野生的顏色，成為栽培品種的主流，如原始的胡蘿卜以紫色居多，現(xiàn)在最常見的橙色胡蘿卜是荷蘭育種家根據(jù)荷蘭國旗顏色選育出的。因此，目前市場上在售的果蔬，其顏色跟轉(zhuǎn)基因沒有什么關系。

棉花、辣椒、玉米、水稻等有不同顏色，是天然存在的遺傳基因差異，并非轉(zhuǎn)基因的結果。比如彩色棉花從古就有，但由于彩色棉花纖維短、強度差，過去很少種植，而現(xiàn)在因為不染色吸引了部分消費者，農(nóng)民就開始種植了。彩色辣椒也是天然存在的，只是過去未大面積種植，普通消費者很少見到。

轉(zhuǎn)基因食品在種植、生長過程中，與非轉(zhuǎn)基因作物還是有很多區(qū)別的，對土壤和周邊的生態(tài)環(huán)境會造成一定的影響，且這種影響也不一定是正面的。

2、害蟲升級

轉(zhuǎn)基因食品本身就還有滅殺害蟲的基因，但是害蟲可以依靠淘汰、進化，對這種特征產(chǎn)生更高的抵御性，造成農(nóng)藥也無法滅殺的可能。

3、減少非轉(zhuǎn)基因作物

轉(zhuǎn)基因作物便宜、好種、產(chǎn)量大，因此，許多農(nóng)戶都樂于種植換基因作物，像傳統(tǒng)的非轉(zhuǎn)基因大豆產(chǎn)地東北，本地大豆逐年減少種植，取而代之的是轉(zhuǎn)基因大豆，這種情況很有可能造成非轉(zhuǎn)基因作物種子的停產(chǎn)和滅絕。

4、影響生育

對小白鼠做過的關于轉(zhuǎn)基因食品喂食的實驗表明，轉(zhuǎn)基因食品會對小白鼠的繁殖和生育能力產(chǎn)生嚴重的影響，一般3-4代以后，將出現(xiàn)繁育困難的可能。因此，對人類而言，轉(zhuǎn)基因食品也可能存在同一問題。

識別轉(zhuǎn)基因食品有以下幾種方法：

識季節(jié)

除了大棚里產(chǎn)出的蔬菜外，其他食品如果反季節(jié)了都是轉(zhuǎn)基因的。

看顏色

從外觀顏色去分辨，現(xiàn)在市面上的水果顏色五花八門，味道是好了，但都是轉(zhuǎn)基因的，只要我們記住一點，與正常顏色不同的都是轉(zhuǎn)基因的。

辨大小

和顏色一樣，如果該食品的大小與原來我們印象中的大小有很大的出入的，都為轉(zhuǎn)基因食品。

吃味道

正常的食品都有其特有的味道，這是不會改變的，但是原本甜的食品現(xiàn)在變咸了，這樣就為轉(zhuǎn)基因食品。

看害蟲

如果一樣食品沒有任何的害蟲光顧的話，那大多數(shù)都為轉(zhuǎn)基因食品，因為只有非轉(zhuǎn)基因的食品害蟲才會光顧，這是天擇。

知產(chǎn)量

轉(zhuǎn)基因的食品，產(chǎn)品應該遠遠高出正常食品很多，如果一樣東西供量很大，大多為轉(zhuǎn)基因食品。

海帶

目前市面上并不存在轉(zhuǎn)基因海帶，海帶還是沿用以前的非轉(zhuǎn)基因品種，由漁民在海岸礁巖上養(yǎng)殖，所以可以放心吃。

香菇

香菇是蘑菇的一種，也是中國人在日常飯菜中食用最廣的菌類，香菇大多是由人工培育，生長快、產(chǎn)量多、栽培也比較容易，沒有轉(zhuǎn)基因改良的必要。

小蔥

小蔥是必不可少的配菜，菜里面放了小蔥才會有更多的香味，目前市面上還沒有出現(xiàn)轉(zhuǎn)基因小蔥的需求。

東北大豆

東北原產(chǎn)的本地大豆是非轉(zhuǎn)基因大豆，一般用來做豆制品和榨油，目前東北也出現(xiàn)了許多轉(zhuǎn)基因大豆，請大家在購買前先看清楚包裝上是否有非轉(zhuǎn)基因字樣。

什么是轉(zhuǎn)基因食品?所謂轉(zhuǎn)基因食品， 就是通過基因工程技術將一種或幾種外源性基因轉(zhuǎn)移到某種特定的生物體中，并使其有效地表達出相應的產(chǎn)物(多肽或蛋白質(zhì))，此過程叫轉(zhuǎn)基因。以轉(zhuǎn)基因生物為原料加工生產(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。

轉(zhuǎn)基因食品就是移動動植物的基因并加以改變，制造出具備新特征的食品種類。譬如利用生物技術將某些動物的基因轉(zhuǎn)移到其它物種上去，通過改造生物的遺傳組織，使其出現(xiàn)原物種原來并不具備的特征，這些轉(zhuǎn)變可以按照人類所需要的目標來完成。舉這樣的例子來加以說明：人們可以用鮮魚的基因幫助西紅柿、草莓等普通植物來抵御寒冷;把某些細菌的基因接入玉米、大豆的植株中，就可以更好地保護它們不受害蟲的侵襲。而以這些轉(zhuǎn)基因生物為原料加工生產(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。

為了提高社區(qū)居民對“轉(zhuǎn)基因”食品的進一步了解和認知，建議大家了解些轉(zhuǎn)基因食品安全知識和食品安全小知識。

轉(zhuǎn)基因食品的危害非常多，其中絕育就是吃轉(zhuǎn)基因食物中頻繁出現(xiàn)的問題，經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃轉(zhuǎn)基因食品的人都有一些并發(fā)癥存在，比如像早產(chǎn)，流產(chǎn)，不育，并子宮脫垂等。除此之外，很多食用轉(zhuǎn)基因食品的人還會出現(xiàn)不能生殖或出現(xiàn)假懷孕的現(xiàn)象。

中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國轉(zhuǎn)基因食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢研究報告》中指出，耐除草劑的轉(zhuǎn)基因大豆，抗癌成份也減少了，抗蟲轉(zhuǎn)基因玉米在提高害蟲死亡率的同時也影響著益蟲的成熟，小動物吃了轉(zhuǎn)基因土豆會使內(nèi)臟和免疫系統(tǒng)受損，那人類吃了用轉(zhuǎn)基因原料制造的食品，同樣也會給人類帶來不可預測的風險，這種風險也許是在幾十年后才能顯現(xiàn)出來。

美國是世界上最早開始研發(fā)轉(zhuǎn)基因技術的，70年代就開始了，而且全世界的轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的種植面積美國占了74%，中國才不到1%。從94年開始在美國就在本國市場銷售轉(zhuǎn)基因番茄、大豆、玉米、土豆、油菜，算上乳肉蛋制品超過5000個種類，到現(xiàn)在為止他們已經(jīng)吃了20多年了，是個轉(zhuǎn)基因研發(fā)和消費大國。

而且和中國市場不一樣的是，中國市場上能買到的轉(zhuǎn)基因食品基本都有國家安全認證的標識，美國的則不然，他們沒有強制性的標識要求，所以從外包裝上根本看不出來是不是轉(zhuǎn)基因的。好多牌子的面包、餅干、薯片、番茄醬、奶酪其實都含有轉(zhuǎn)基因食品的成分，可以說美國人是吃轉(zhuǎn)基因食品時間最長、種類最多的國家了。

圣女果不是轉(zhuǎn)基因食品，其原產(chǎn)地是南美洲的秘魯、厄瓜多爾、玻利維亞圣女果，又稱珍珠小番茄，櫻桃小番茄。圣女果最早是被歐洲人發(fā)現(xiàn)，有著“狼果”之稱，后來被意大利搬上餐桌。后來番茄才加入蔬果的隊伍，只是人們追求培育更大蔬果，所以圣女果的地位漸漸弱化。后來因為圣女果口感較好，開始受到人們的歡迎，因此從時間上來講，圣女果比番茄基因更加純正。

圣女果既可蔬又可果，也可以做成蜜餞，果實直徑約1~3厘米，鮮紅碧透，另有中黃、橙黃、翡翠綠等顏色的新品種，味清甜，無核，口感好，營養(yǎng)價值高且風味獨特，食用與觀賞兩全其美，深受廣大消費者青睞。

圣女果的營養(yǎng)價值

每100克圣女果中含有蛋白質(zhì)1克、膳食纖維1.9克、胡蘿卜素180毫克、維生素A30毫克、維生素C30毫克、鈣55毫克、磷28毫克、鉀136毫克、鈉6.4毫克、鐵0.5毫克，另外含特有的番茄紅素和谷胱甘肽成分，具有抗癌防癌、潤膚養(yǎng)顏、延緩衰老、清熱解毒、養(yǎng)肝護胃、預防夜盲、健胃消食的功效。