大米作為主要糧食之一，是人們生活當(dāng)中必不可少的食物，而隨著轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展，轉(zhuǎn)基因大米也是越來越多的出現(xiàn)在了人們的生活中，而人們就會避免不了食用轉(zhuǎn)基因大米，那么大家對于轉(zhuǎn)基因食品安全知識知道多少呢?轉(zhuǎn)基因大米能吃嗎?下面就跟隨小編來看看。

什么是轉(zhuǎn)基因大米

轉(zhuǎn)基因大米是通過在現(xiàn)有的稻子基因中，轉(zhuǎn)入其他生物具有特定功能的基因片段，使其擁有更好性狀的一種稻子結(jié)出來的大米。轉(zhuǎn)基因大米具有高產(chǎn)、抗鹽、抗水澇、抗旱、抗蟲害等性質(zhì)。

轉(zhuǎn)基因大米能吃嗎

轉(zhuǎn)基因食品就是利用現(xiàn)代分子生物技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在形狀、營養(yǎng)品質(zhì)等方面向人們所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變，從而形成的可以直接食用或作為加工原料的食品。

轉(zhuǎn)基因大米是通過人為改變大米的基因使其擁有更好的性狀的一種稻子結(jié)出來的大米。一般如果不加以標(biāo)記的話，是很難區(qū)別的。它可能是更具有抗?jié)?、抗旱、抗蟲害等性質(zhì)，這些對人體有無危害還沒有定論，也可能是增加了大米里的蛋白質(zhì)含量等，這些對人則是有益的。轉(zhuǎn)基因食品對人類是否有害，尚需驗證，但目前尚未有實驗及發(fā)表的數(shù)據(jù)證明轉(zhuǎn)基因大米對人體有害，但是我們不可忽略它潛在的危害，所以大家還是不要吃轉(zhuǎn)基因大米的好。

轉(zhuǎn)基因大米有哪些潛在危害

轉(zhuǎn)基因大米對人體有無危害尚無定論，但是我們不可忽略的是其潛存的危害，雖然現(xiàn)在說轉(zhuǎn)基因大米并沒有發(fā)現(xiàn)對人體的傷害，那么十年、二十年甚至三十年以后呢?所以大家一定要對轉(zhuǎn)基因大米的潛在危害一個深刻的了解，其潛在的危害主要表現(xiàn)在以下方面：

1、過敏反應(yīng)：對于一種食物過敏的人，有時還會對一種以前他們不過敏的食物產(chǎn)生過敏，比如：將玉米的某一段基因加入到核桃、小麥和貝類動物的基因中，過敏源也隨基因加了進去而產(chǎn)生各種過敏反應(yīng)。

2、營養(yǎng)問題：外來基因可能會以一種人們還不甚了解的方式破壞食物中的營養(yǎng)成分。

3、對抗生素的抵藥：把一個外來基因加入到植物或細(xì)菌中去，這個基因會與別的基因連接在一起。人們在服用了這種改良食物后，食物會在人體內(nèi)將抗藥性基因傳給致病的細(xì)菌，使人體產(chǎn)生抗藥性。

如何避免吃轉(zhuǎn)基因大米

首先我們要學(xué)會辨別哪些是轉(zhuǎn)基因大米。在中國取得轉(zhuǎn)基因大米合法種植權(quán)的地區(qū)是湖北，要警惕細(xì)長的很亮的米。容易與東北“長粒香”混淆。買的時候一定看清原產(chǎn)地。

其次在購買轉(zhuǎn)基因大米時一定要看是否有轉(zhuǎn)基因標(biāo)識。如果已經(jīng)加工的大米，我們無從辯論，只能通過這類食品包裝標(biāo)識進行識別。我們無法知道誰不是轉(zhuǎn)基因食品，但是我們可以拒絕購買明確標(biāo)識為轉(zhuǎn)基因食品的食物。

最后一點就是大家最好不要食用轉(zhuǎn)基因大米。轉(zhuǎn)基因食品的安全性一直都沒有定論，雖說目前沒有發(fā)現(xiàn)食用轉(zhuǎn)基因大米后出現(xiàn)的問題，但是它也并沒有絕對的安全，所以在其安全沒有完全保證的情況下，大家最好不要食用。

通過以上的介紹，相信大家對轉(zhuǎn)基因大米有了更多的了解，雖然它的出現(xiàn)帶來了眾多的好處，但是我們也是不可忽視食用轉(zhuǎn)基因大米有可能帶來的危害，佰佰安全網(wǎng)提醒大家，要理性看待科學(xué)，不盲目追求，增長自身食品安全小知識，為健康安全做保障。