我們看到的目前市場有轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因兩種食品。那么什么是轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因食品呢?下面佰佰安全網(wǎng)小編會給您答案。

什么是非轉(zhuǎn)基因食品

非轉(zhuǎn)基因食品就是我們每天吃的常規(guī)種植方法培育出來的蔬菜、水果、糧食等常規(guī)食物，或以其為原料做成的各種食品，小編在這里不做過多解釋。

什么是轉(zhuǎn)基因食品

轉(zhuǎn)基因技術(shù)就是把一個物種的基因嫁接給另一個物種，將人工分離和修飾過的基因?qū)氲侥康纳矬w的基因組中，從而達(dá)到改造生物的目的。常用的方法包括顯微注射、基因槍、電破法、脂質(zhì)體等。這樣我們就可以得到混合有不同物種基因的生命體，而這種生命體在成長過程中就會產(chǎn)生提供基因的物種的某些特點(diǎn)。如果把這種技術(shù)用于植物，那么所產(chǎn)生的就是轉(zhuǎn)基因植物;如果把這種技術(shù)用于動物，所產(chǎn)生的就是轉(zhuǎn)基因動物。當(dāng)然也會有動物和植物、人與動植物之間的轉(zhuǎn)基因物種。 轉(zhuǎn)基因技術(shù)的直接成果就是產(chǎn)生新的物種。比如說，把西紅柿的基因嫁接到土豆的基因上去，就會產(chǎn)生這樣一種植物，地面之上結(jié)西紅柿，地面以下長土豆，這樣可以大大提高日益稀缺的土地的利用效率。

只要是食物，都存在安全問題。所以建議大家了解些轉(zhuǎn)基因食品安全知識。

第一類，植物性轉(zhuǎn)基因食品。這類食品比較多。如，面包生產(chǎn)需要高蛋白質(zhì)含量的小麥，而目前小麥品種含高蛋白質(zhì)較低，將高效的蛋白基因轉(zhuǎn)入小麥，將會使做成的面包具有更好的烘烤性能。

第二類，動物性轉(zhuǎn)基因食品。如在豬的基因組中轉(zhuǎn)入人的生長素基因，豬的生長速度增加了一倍，豬肉質(zhì)量大大提高，現(xiàn)在這樣的豬肉已在澳大利亞被批準(zhǔn)登上餐桌。

第三類，轉(zhuǎn)基因微生物食品。如生產(chǎn)奶酪的凝乳酶，以往只能從殺死的小牛的胃中才能取出，現(xiàn)在利用轉(zhuǎn)基因微生物已能夠使凝乳酶在體外大量產(chǎn)生，避免了小牛的無辜死亡，也降低了生產(chǎn)成本。

責(zé)任編輯:毛麗