轉(zhuǎn)基因食品給人類帶來(lái)了巨大的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)及生態(tài)效益，給人類健康和生態(tài)環(huán)境等也來(lái)了潛在危險(xiǎn)，引起了許多倫理問(wèn)題，如何看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)和轉(zhuǎn)基因食品?什么是轉(zhuǎn)基因食品？佰佰安全網(wǎng)小編會(huì)給您解答。

轉(zhuǎn)基因食品(Genetically Modified Food，GMF)是指利用基因工程(轉(zhuǎn)基因)技術(shù)在物種基因組中嵌入了(非同種)特定的外源基因的食品，包括轉(zhuǎn)基因植物食品、轉(zhuǎn)基因動(dòng)物食品和轉(zhuǎn)基因微生物食品。轉(zhuǎn)基因的目的是為了改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在性狀、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、消費(fèi)品質(zhì)等方面向人們所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。

其實(shí)，轉(zhuǎn)基因的基本原理也不難了解，它與常規(guī)雜交育種有相似之處。雜交是將整條的基因鏈(染色體)轉(zhuǎn)移，而轉(zhuǎn)基因是選取最有用的一小段基因轉(zhuǎn)移。因此，轉(zhuǎn)基因比雜交具有更高的選擇性。也就是說(shuō)，通過(guò)基因工程手段將一種或幾種外源性基因轉(zhuǎn)移至某種生物體(動(dòng)、植物和微生物)，并使其有效表達(dá)出相應(yīng)的產(chǎn)物(多肽或蛋白質(zhì))，這樣的生物體作為食品或以其為原料加工生產(chǎn)的食品。

轉(zhuǎn)基因食品來(lái)自轉(zhuǎn)基因生物，而轉(zhuǎn)基因生物對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響包括對(duì)農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)的影響對(duì)自然生態(tài)系統(tǒng)的影響和對(duì)生物多樣性(包括物種和遺傳多樣性)的影響。轉(zhuǎn)基因生物之所以會(huì)有上述安全問(wèn)題,主要是由轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)本身決定的。因?yàn)檫@一技術(shù)就是將一個(gè)種屬的外源性目標(biāo)基因人為地轉(zhuǎn)入到另一個(gè)不同種屬的生物遺傳物質(zhì)中，實(shí)質(zhì)上是人為地實(shí)施不同種屬間的基因漂流。是人為地跨越物種間屏障，在該技術(shù)的激勵(lì)或誘導(dǎo)下, 基因易在非人為控制下越種屬轉(zhuǎn)移, 引起雜亂的基因漂流造成基因污染，從而導(dǎo)致生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)。

面對(duì)越來(lái)越多的轉(zhuǎn)基因食品，人們的認(rèn)識(shí)并非一致。因?yàn)檗D(zhuǎn)基因食品是經(jīng)過(guò)基因改造，很多人不能接受，覺(jué)得會(huì)帶來(lái)危害。曾有專家說(shuō)過(guò)，轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體并沒(méi)有傷害，不必要過(guò)于排斥轉(zhuǎn)基因食品，我們?cè)谄綍r(shí)最好多學(xué)習(xí)一些關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品安全知識(shí)，這樣更有利于我們的生活，更多食品安全小知識(shí)盡在佰佰安全網(wǎng)。

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