因?yàn)檗D(zhuǎn)基因食品是基因發(fā)生改變，所以目前市場上很多人不接受，對轉(zhuǎn)基因食品充滿了爭議，那么吃轉(zhuǎn)基因食品可以改變基因嗎?什么是轉(zhuǎn)基因食品?下面和佰佰安全網(wǎng)小編了解下吧。

通俗地講，轉(zhuǎn)基因食品就是利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，將某些生物的優(yōu)良基因轉(zhuǎn)移到其他物種中，使其在生產(chǎn)能力、營養(yǎng)品質(zhì)等方面更符合人類的需要，以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或?yàn)樵霞庸どa(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。

在我國的飲食習(xí)慣中，多數(shù)食物是要充分加熱烹調(diào)的，在高溫條件下食物中幾乎所有DNA已經(jīng)降解成零碎的小片段，不能攜帶任何完整的遺傳信息，被降解的進(jìn)一步在體內(nèi)被消化吸收，未被降解的部分DNA隨糞便排出體外。另外剩余的極少量的DNA不排除進(jìn)入機(jī)體血液循環(huán)的可能，但是機(jī)體嚴(yán)密的防御系統(tǒng)會靈敏地識別和捕獲這些外來DNA并清除掉。而且基因的轉(zhuǎn)移是需要非?？量痰臈l件的，在自然情況下，很少能發(fā)生完整序列的有效轉(zhuǎn)移。幾千年的實(shí)踐表明，沒有發(fā)現(xiàn)一例通過食物傳遞遺傳物質(zhì)整合進(jìn)入人體遺傳物質(zhì)的現(xiàn)象。

目前人們對轉(zhuǎn)基因食品持慎重態(tài)度，尤其是那些為抗蟲抗雜草之類用途研發(fā)的的轉(zhuǎn)基因作物，這些新作物既然能殺死其他物種那是否可能對另外一些物種也有危害包括對人類，因?yàn)槎嗫茖W(xué)家在其他動物身上的一些實(shí)驗(yàn)至少證明了某些轉(zhuǎn)基因食品是存在安全隱患的。曾有專家說過，轉(zhuǎn)基因食品對人體并沒有傷害，不必要過于排斥轉(zhuǎn)基因食品，我們在平時(shí)應(yīng)多撐握一些關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品安全知識，更多食品安全知識盡在佰佰安全網(wǎng)。

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