目前轉基因食品以其獨特的品質和特性，深受社會的關注，有人為農業(yè)科學取得的技術進步而欣喜若狂，稱之為“新世紀的食糧”;那么轉基因食品的定義是什么呢?下面佰佰安全網(wǎng)小編會告訴您什么是轉基因食品。

轉基因食品(Genetically Modified Foods，GMF)是利用現(xiàn)代分子生物技術，將某些生物的基因轉移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質，使其在形狀、營養(yǎng)品質、消費品質等方面向人們所需要的目標轉變。[1]也就是以轉基因生物為直接食品或為原料加工生產(chǎn)的食品就是“轉基因食品”。從世界上最早的轉基因作物(煙草)1983年誕生起，到美國孟山都公司轉基因食品研制的延熟保鮮轉基因西紅柿1994年在美國批準上市為止，轉基因食品的研發(fā)迅猛發(fā)展，產(chǎn)品品種及產(chǎn)量也成倍增長，轉基因作為一種新興的生物技術手段，它的不成熟和不確定性，使得轉基因食品的安全性成為人們關注的焦點。

使用轉基因農作物生產(chǎn)的食品。根據(jù)加個的程度不同，又分為兩大類，一類包括新鮮的水果，蔬菜，玉米和大豆，大豆蛋白粉和面粉等含有轉基因序列和但百度食品。另一類由于深加工，以無法檢測到轉基因的序列和蛋白質，包括卵磷脂，植物油，淀粉和糖。

還有一類食品，本身并沒有轉基因，但是使用了轉基因的東西來加工。比如奶酪，從90年代開始，使奶酪凝固的酶混合物就是通過轉基因的手段來生產(chǎn)的。

還有一類食物就是來源于使用轉基因農作物喂養(yǎng)的動物。

雖然轉基因食品已經(jīng)存在了十幾年，但人們對它安全的爭議仍然頗多。所以建議大家了解點轉基因食品安全知識。

轉基因食品是指利用現(xiàn)代分子生物學技術，移動生物的基因并加以改變, 使目標生物出現(xiàn)原物種不具備的新特征。以轉基因生物為原料加工生產(chǎn)出的食品就是轉基因食品。根據(jù)原料的來源可以把轉基因食品分為：動物源轉基因食品、植物源轉基因食品和微生微源轉基因食品。

雖然轉基因食品的安全性還存在爭議，但人們沒有必要把它視為洪水猛獸，畢竟轉基因技術在全球推廣近十年來，并未發(fā)現(xiàn)對人體健康產(chǎn)生危害的案例。專家表示，目前通過轉基因生物安全評價、獲得主管部門批準的的轉基因食品可放心食用。

責任編輯:毛麗