沙蝦的養(yǎng)殖技術(shù)

一、蝦塘的條件和清理：

蝦塘應(yīng)選擇地處中潮線，底質(zhì)平坦，咸水在1.006 -1.026之間的河口或內(nèi)灣建造為好。蝦塘每口面積10-20畝，水深2米左右。我省沿海地處熱帶，夏秋季天熱水溫高，變幅大，水淺不利于沙蝦生長(zhǎng)。每個(gè)蝦塘應(yīng)設(shè)水泥結(jié)構(gòu)的排灌水閘.閘門寬1米左右，利用潮汐的漲落，進(jìn)行排灌，以調(diào)節(jié)蝦塘的水質(zhì)，保證蝦快長(zhǎng)易大。在養(yǎng)蝦前一個(gè)月，用2 ppm濃度魚滕精或用2sppm濃度的茶麩進(jìn)行清塘消毒，殺滅鱸魚、蝦虎魚、五須蝦、青蚧、水蛇等一切敵害和競(jìng)食對(duì)象，為保證蝦的安全生長(zhǎng)創(chuàng)造良好環(huán)境。

二、放養(yǎng)前的準(zhǔn)備和養(yǎng)殖方法：

沙蝦在體長(zhǎng)六公分以內(nèi)的幼苗階段，主要吃浮游動(dòng)物和底棲動(dòng)物，如橈足類無節(jié)幼體等。因此在放養(yǎng)前7 -10天，每畝施投300-500斤人畜肥，促使浮游動(dòng)物盡快繁殖起來，有些地方在蝦塘內(nèi)投放鹵蟲卵，待孵化后作幼蝦飼料，效果也很好。

沙蝦是海鮮嗎

沙蝦是海鮮。

沙蝦在分類上屬甲殼綱、十足目、對(duì)蝦科，與著名的海產(chǎn)對(duì)蝦親緣很近，也被列為海產(chǎn)蝦類。由于沙蝦分布于沿岸淺海，以在沿海10米等深線范圍內(nèi)分布較多，特別是在河口地區(qū)更為常見。

淡水的大量流入，水體含鹽量很低，常年在5‰～10‰之間，洪水季節(jié)更是在1‰以內(nèi)，接近淡水(0.5‰以內(nèi))，被稱為咸淡水區(qū)域。新對(duì)蝦為了適應(yīng)這樣的生活環(huán)境，形成對(duì)鹽度有較寬的適宜范圍，屬廣鹽性種類。人們利用新對(duì)蝦這一廣鹽性習(xí)性，在蝦苗期逐漸淡化，使新對(duì)蝦成為適宜淡水馴養(yǎng)的一種海產(chǎn)蝦。

沙蝦營養(yǎng)價(jià)值

沙蝦營養(yǎng)價(jià)值豐富，肉質(zhì)又非常鮮美，比較適合在鹽度比較高的地區(qū)養(yǎng)殖，沙蝦里面含有的營養(yǎng)物質(zhì)還是很豐富的，適當(dāng)?shù)某砸恍┥澄r能夠補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)元素，像鎂元素含量就很豐富，能夠讓心血管系統(tǒng)功能得到調(diào)節(jié)，動(dòng)脈硬化疾病出現(xiàn)的幾率就不會(huì)那么高。

沙蝦可以用蒜蓉烤著吃，先準(zhǔn)備一些沙蝦，把蝦線去除，然后再把辣椒，蒜剁碎，放進(jìn)碗里面，加入適量的料酒蠔油攪拌均勻，準(zhǔn)備一個(gè)炸鍋，把蝦處理好以后，蒜蓉料塞在沙蝦里面，再放進(jìn)空氣炸鍋當(dāng)中，炸好后用一些香菜點(diǎn)綴以后來吃，不僅顏色好看，味道也是相當(dāng)不錯(cuò)的。

沙蝦怎么處理干凈

蝦的直腸中充滿了黑褐色的消化殘?jiān)?，含有?xì)菌。

在清洗時(shí)，可用剪刀將頭的前部剪去，擠出胃中的殘留物，將蝦煮至半熟，剝?nèi)ゼ讱?，此時(shí)蝦的背肌很容易翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜肴。

較大的蝦，可在清洗時(shí)用刀沿背部切開，直接把直腸取出洗凈，再加工成菜。按這種方法清洗烹食，既衛(wèi)生，又不失蝦的鮮美味道。