功效一、益于心臟
四棱豆含有可溶性可降低膽固醇，并且還富含維生素A及維生素C，對(duì)降低膽固醇具有重要作用。此外，四棱豆還具有微量元素鉀和鎂，能有效穩(wěn)定血壓，減輕心臟負(fù)擔(dān)。
功效二、強(qiáng)壯筋骨
四棱豆雖然鈣元素不多，但是它含有大量的維生素K，對(duì)于增加骨質(zhì)疏松病人的骨密度，降低骨折風(fēng)險(xiǎn)有著極大的幫助。
功效三、美容養(yǎng)顏
四棱豆含有豐富的蛋白質(zhì)、不包含的脂肪酸以及維生素和礦物質(zhì)元素等，經(jīng)常食用四棱豆可以對(duì)人的皮膚和頭發(fā)都具有好處。
同時(shí)，常食用四棱豆還可以提高皮膚的新陳代謝，促進(jìn)排毒，起到美膚養(yǎng)顏的功效。
功效四、抗癌抑癌
四棱豆還具有增強(qiáng)免疫力的功效，可以有效激活腫瘤病人的淋巴細(xì)胞從而產(chǎn)生免疫抗體，而這些抗體對(duì)于癌細(xì)胞有著一定的抵抗和抑制作用。
一、整地
播種之前我們要先對(duì)土壤進(jìn)行整理，然后整理的過(guò)程中要在土里面施上一定的基肥，一般基肥都是用的腐熟有機(jī)肥，然后在配上一些草木灰和磷肥，這樣混成的基肥才能夠提供最充分的養(yǎng)分。之后就是開(kāi)溝壘畦，溝寬度和畦的寬度都是有標(biāo)準(zhǔn)的，一定要搞清楚了之后才可以動(dòng)工。最后我們就可以進(jìn)行播種了，每個(gè)洞之前可以有個(gè)六、七十公分的距離，然后每個(gè)洞里面可以撒上兩三粒的種子。
二、播種
南方地區(qū)播種時(shí)間是在3-6月，而北方是在6月份，再具體一點(diǎn)的話，就是當(dāng)露天的氣溫保持在25度左右的時(shí)候就可以播種了，這個(gè)溫度是非常適合種子生長(zhǎng)的溫度，在大棚種植的話只要把大棚里的溫度給控制好就可以了。下種之前我們要做一些準(zhǔn)備工作，把種子曬一段時(shí)間，然后再放進(jìn)溫水里面泡個(gè)十分鐘，之后放進(jìn)清水里面再泡個(gè)兩三天，記住每一天都要換一次水，最后撈出來(lái)曬干就可以播種了。
一、豆莢螟
又名豆莢斑螟，發(fā)生地區(qū)較廣泛，幼蟲(chóng)蛀莢取食豆粒，還會(huì)引起落花落莢。
在田間架設(shè)黑光燈誘殺成蟲(chóng)，0.67架設(shè)一盞;及時(shí)清除田間落花、落莢，摘除被害的卷葉和豆莢，減少田間蟲(chóng)源;開(kāi)花初期或現(xiàn)蕾期開(kāi)始噴藥防治。每10天噴蕾噴花1次，可選用52.25農(nóng)地樂(lè)乳油2500—3000倍液，或10%多來(lái)寶懸浮劑、3%莫比朗乳油、5%卡死克乳油1500—2000倍液。
二、吸花薊馬
又名臺(tái)灣薊馬，近幾年我國(guó)多數(shù)地區(qū)均有危害，成蟲(chóng)和幼蟲(chóng)為害蔬菜的花器，影響開(kāi)花結(jié)實(shí)，也為害幼功苗、嫩葉和嫩莢。
防治方法：冬前深翻土壤、破壞化蛹場(chǎng)所，減少害蟲(chóng)越冬場(chǎng)所;避免連作，采用地膜覆蓋栽培，阻止害蟲(chóng)入土化蛹;播種前選用70%高巧干拌種劑，按種子重量的0.3—0.5拌種;害蟲(chóng)發(fā)生前或發(fā)生初期采用滴灌施藥液澆根防治，也可噴霧防治，宜選用有內(nèi)吸熏蒸作用且對(duì)作物花器無(wú)藥害的藥劑，可選用20%康福多溶可溶劑3000倍，或25%阿克泰水分散劑3000—4000倍液或1.8%蟲(chóng)螨克乳油3000倍液或10%賽豐收乳油800—1000倍液噴霧。因此蟲(chóng)多隱藏在花器內(nèi)為害和為害幼莢組織的特點(diǎn)，噴霧重點(diǎn)對(duì)花器和幼嫩部位。
1、醮水四棱豆
四棱豆十分鮮嫩，可以直接做成醮水四棱豆，平時(shí)購(gòu)買以后去掉它的兩端和筋絲，然后用開(kāi)水焯燙，取出過(guò)冷水降溫，裝盤(pán)備用。再把蒜泥和蒜茸辣醬以及香菜末和醬油與香油與味精等材料放在一起制成醮水，吃的時(shí)候，直接用四棱豆醮食就可以。
2、酸菜四棱豆
平時(shí)把四棱豆與酸菜一起炒食也很好吃，在制作時(shí)可以把四棱豆洗好切成段狀，把酸菜準(zhǔn)備好，起鍋放油以后先把蒜和辣椒放入炒出香氣，再把酸菜放入炒勻，然后放入四棱豆加入適量食用鹽，用大火快炒兩三分鐘以后出鍋裝盤(pán)即可。
3、清炒四棱豆
四棱豆清炒也很好吃，平時(shí)制作時(shí)可以把四棱豆洗好以后切成絲狀，再把胡蘿卜也切成絲狀，大蒜去皮切成片，起鍋放油以后加熱，把蒜片放入炒出香氣，然后把四棱豆絲和胡蘿卜絲一起放入鍋中炒勻，加入少量生抽和適量的食用鹽，炒熟以后直接出鍋裝盤(pán)。
四棱豆雖然適合一般人群食用，但是對(duì)于一些特殊人群，食用了四棱豆也會(huì)產(chǎn)生一定的影響的，具體如下：
1、食后容易飽脹悶痛的人，不宜多吃四棱豆。此外，因?yàn)樗睦舛咕哂欣虻淖饔茫蝾l癥的人也應(yīng)少食用四棱豆。
2、四棱豆跟許多的食材搭配起來(lái)或者素炒都是一道美味的佳肴，但是四棱豆不同于生菜、苦苣菜等可以生吃的蔬菜，因?yàn)樗睦舛购幸鹊鞍酌?，如果生食了，?huì)使得身體產(chǎn)生不好的反應(yīng)，嚴(yán)重的甚至是中毒。
四棱豆雖然有著一些禁忌，但是相比它的禁忌性，它的功效作用更為出彩，否則怎么會(huì)有“綠色金子”的稱號(hào)呢?接下來(lái)就介紹一下四棱豆的好處吧!
一、預(yù)防流產(chǎn)
四棱豆中含有豐富的維生素E，具有提高生育能力，預(yù)防流產(chǎn)以及改善血液循環(huán)的功效。
