油茶是什么？
油茶在我國(guó)的一些邊遠(yuǎn)地方使用比較廣泛，比如說(shuō)貴州、西藏等地，在生活中必不可少。
油茶，別名茶子樹(shù)、茶油樹(shù)、白花茶。油茶屬茶科，常綠小喬木。因其種子可榨油（茶油）供食用，故名。茶油色清味香，營(yíng)養(yǎng)豐富，耐貯藏，是優(yōu)質(zhì)食用油。也可作為潤(rùn)滑油、防銹油用于工業(yè)。茶餅既是農(nóng)藥，又是肥料，可提高農(nóng)田蓄水能力和防治稻田害蟲(chóng)。果皮是提制栲膠的原料。
種子含油30%以上，供食用及潤(rùn)發(fā)、調(diào)藥，可制蠟燭和肥皂，也可作機(jī)油的代用品。油茶與油棕、油橄欖和椰子并稱為世界四大木本食用油料植物。油茶具有很高的綜合利用價(jià)值，茶籽粕中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等，它們都是化工、輕工、食品、飼料工業(yè)產(chǎn)品等的原料，茶籽殼還可制成糠醛、活性炭等，茶樹(shù)的灰洗頭可殺死虱子包括蟲(chóng)卵。茶子樹(shù)木質(zhì)細(xì)、密、重，拿在手里沉甸甸的，很硬，是做陀螺，彈弓的最好材料，并且由于其有茶樹(shù)天然的紋理，也是制作高檔木紐扣的高級(jí)材料。
油茶的種植如下：
1、種植油茶選種很重要
真正優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的油茶樹(shù)，平均每畝的種植效益在50公斤以上；而質(zhì)量低下的品種則每畝的 產(chǎn)量?jī)H為前者的十分之一。從上述數(shù)據(jù)就可以看出，品種的選擇是油茶種植獲利的基礎(chǔ)。
2、因地制宜，選擇適宜油茶生長(zhǎng)的環(huán)境
油茶喜溫暖，怕寒冷，所以一般需要將油茶樹(shù)種植在溫暖且光照充足的向陽(yáng)坡；另外，油茶具有耐貧瘠的特征，我國(guó)南方的紅壤是十分適宜油茶種植的土壤；此外，種植油茶既需要充足的水分供給，又要避免在油茶樹(shù)的花期出現(xiàn)連續(xù)降雨，所以在每年的10月下旬到12月下旬一定要避免雨水對(duì)油茶花蕾的沖刷。種植者可以根據(jù)上述油茶生長(zhǎng)的特性去選擇適宜對(duì)的種植環(huán)境。
3、良好的樹(shù)形和花果期的管理
修剪枝葉對(duì)于種植是有很大的意義的，通過(guò)合理的修剪能夠調(diào)節(jié)樹(shù)冠的透光性，從而幫助整個(gè)植株獲得來(lái)自太陽(yáng)光照中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。油茶樹(shù)的修剪幾乎全年都可以進(jìn)行，不過(guò)以油茶收摘后到春梢萌發(fā)前這段時(shí)期修剪的效果最佳。由于油茶結(jié)果通常在樹(shù)梢頂上，所以修剪應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)修剪樹(shù)冠以下的樹(shù)枝。
油茶的制作方法如下：
1、首先準(zhǔn)備好食材，六堡茶葉、大蒜、生姜、鍋巴100g，茶籽油、蔥花、油果、核桃50g。
2、大蒜頭、生姜去皮，核桃去殼備用，干六堡茶葉清洗干凈，放到專用了制作油茶的鑊頭，一起加入準(zhǔn)備好的生姜大蒜，一邊錘一邊加入開(kāi)水。
3、水質(zhì)變色的時(shí)候加入核桃，加入一點(diǎn)茶油，繼續(xù)錘，火候用中火，等到水開(kāi)了就用小火慢慢錘，一直要花半小時(shí)左右。
4、用竹籃子過(guò)濾油茶，放到湯鍋里燒開(kāi)，根據(jù)個(gè)人喜歡的加入鍋巴，油果。
5、制作好的油茶也可以用來(lái)做火鍋，可以加入湯丸，加入餃子，可以用來(lái)做雞湯湯料。
油茶的功效如下：
油茶主要指的是白花茶。從中醫(yī)的角度來(lái)講，這種油茶屬于一種寒涼性質(zhì)的食物，具有清肝瀉火、健脾消食的功效，其中含有大量的脂肪、淀粉和蛋白質(zhì)，可以有效的為人體補(bǔ)充必需的能量，并且可以促進(jìn)腸道內(nèi)消化液的分泌，起到健脾消食的目的。同時(shí)這種油茶之中的維生素a、維生素b也比較豐富，可以營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)。其中的維生素d還可以加速骨骼對(duì)于鈣離子的吸收，預(yù)防骨質(zhì)疏松。
