增稠劑是指用于提高產(chǎn)品的黏度或稠度的一類新型功能高分子材料，具有用量小、增稠明顯、使用方便等特點(diǎn)，被廣泛地應(yīng)用于制藥、印染、化妝品、食品添加劑、采油、造紙、皮革加工等行業(yè)中?！∧軌蜃鳛樵龀韯┑奈镔|(zhì)很多，并且隨著應(yīng)用的不同，增稠劑的種類也不一樣。一般增稠劑按相對(duì)分子質(zhì)量分，有低分子增稠劑和高分子增稠劑;按功能團(tuán)分，主要有無機(jī)增稠劑、纖維素類、聚丙烯酸酯和締合型聚氨酯增稠劑4類。

增稠劑是一種食品添加劑，本身對(duì)人體無害。它主要用于改善和增加食品的粘稠度，保持流態(tài)食品、膠凍食品的色、香、味及穩(wěn)定性，改善食品物理性狀，并使食品有潤滑適口的感覺。中國目前批準(zhǔn)使用的增稠劑品種有39種。

食品中添加增稠劑安全嗎?食品增稠劑的危害有哪些?根據(jù)原衛(wèi)生部頒布的《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，只有維生素和抗氧化劑是明文允許添加的，增稠劑并不在允許添加的范疇。據(jù)了解，增稠劑的主要成分是黃原膠，而黃原膠是國家規(guī)定可以添加的食品添加劑。但同時(shí)還規(guī)定，類似大米制品中是不允許添加黃原膠的，特別是早餐中不允許添加。食品添加劑不是食物的天然成分，國家對(duì)食品添加劑的攝入量是有明文規(guī)定的。使用過程當(dāng)中是要遵守國家標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的，尤其是長期使用、超標(biāo)使用會(huì)對(duì)人體有損害的，導(dǎo)致比糖尿病、痛風(fēng)等疾病。

因此，雖然增稠劑是國家批準(zhǔn)使用的食品添加劑，但是我們也注意使用的范圍和避免長期食用，以免給身體帶來傷害。關(guān)于食品安全問題，大家可以通過佰佰安全網(wǎng)了解更多的食品安全知識(shí)，還可以學(xué)習(xí)使用食品安全檢測(cè)儀檢測(cè)各種食品添加劑的含量是否超標(biāo)。

責(zé)任編輯:何顯搶