火腿是很多人喜歡的食物，但是這些速食盡管美味，但是吃多了給人體帶來(lái)的危害卻是非常大的。有毒火腿腸有哪些危害?現(xiàn)在和佰佰安全網(wǎng)一起來(lái)看看毒火腿香腸的五種危害吧!

歐洲研究顯示，香腸、火腿、熏肉這些加工肉類(lèi)中鹽和一些致癌物質(zhì)的含量高，過(guò)多食用會(huì)增加患心臟病和癌癥等疾病風(fēng)險(xiǎn)，可能引發(fā)過(guò)早死亡。

1、加重肝臟負(fù)擔(dān)，損害腎功能

加工類(lèi)肉食品由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，會(huì)使人體肝臟負(fù)擔(dān)過(guò)重。此外，火腿等加工類(lèi)肉食品大多為高鈉食品，大量食用會(huì)攝入過(guò)高鹽分，造成血壓波動(dòng)、腎功能損害。

2、使大量營(yíng)養(yǎng)流失

市場(chǎng)上充斥著軟性飲料、人造果汁、膠質(zhì)點(diǎn)心及其他許多合成的食物，它們只是加糖的化學(xué)品，幾乎不含營(yíng)養(yǎng)成分。加工類(lèi)肉食品也不例外，精制及加工之后的肉食品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已流失許多。

3、含致癌物質(zhì)--亞硝酸鹽

火腿腸等加工的肉類(lèi)食品含有一定量的亞硝酸鹽，所以可能導(dǎo)致癌癥發(fā)生。

4、添加劑有一定毒性

多數(shù)的食物都含有各種食品添加劑，這些食品添加劑在規(guī)定的使用范圍、劑量下使用沒(méi)有關(guān)系，但是混合起來(lái)使用、沒(méi)有在規(guī)定的使用范圍和使用劑量下使用，可能會(huì)有很高的毒性，甚至可能致癌。

5、肝炎病人慎食加工肉食品

肝炎病人減少加工類(lèi)肉食品的攝取可以減少肝臟的負(fù)擔(dān)。因?yàn)楦窝撞∪擞捎诟渭?xì)胞受到不同程度的損傷，肝臟的消化、代謝及解毒等功能會(huì)有明顯的降低，加工類(lèi)肉食品化學(xué)物質(zhì)較多，不適宜食用。

為保持色澤或延長(zhǎng)保質(zhì)期，有的食品廠家通常會(huì)在一些加工類(lèi)食品中加入著色劑、防腐劑等化學(xué)制劑。當(dāng)病人攝入這些化學(xué)物質(zhì)時(shí)，由于肝臟代謝、解毒功能的降低，會(huì)延長(zhǎng)肝臟功能恢復(fù)，導(dǎo)致肝臟負(fù)擔(dān)加重，有時(shí)甚至加重肝細(xì)胞的損傷。

同時(shí)，加工類(lèi)肉食品中一般都含有亞硝酸鹽，有導(dǎo)致癌癥的潛在危險(xiǎn)，尤其是對(duì)肝臟解毒功能不佳的病人來(lái)說(shuō)，危險(xiǎn)性就更大。此外，較高的熱量和過(guò)量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及脂肪，也會(huì)造成過(guò)量蛋白質(zhì)、脂肪的攝入，影響富含維生素和礦物質(zhì)的綠色蔬菜、水果和主食類(lèi)食品的攝入，間接導(dǎo)致了病人飲食結(jié)構(gòu)的不合理，不利于肝炎病人的康復(fù)。所以，建議肝炎病人慎食加工類(lèi)肉食品。

科學(xué)家研究表明，女性吃加工后的肉會(huì)增加患乳腺癌的概率。研究人員通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用熏肉、香腸、火腿等加工類(lèi)肉食品，發(fā)生乳腺癌的幾率比不吃加工類(lèi)肉食品的多64%。所以，女性應(yīng)少吃紅肉和加工類(lèi)肉食品，多吃蔬菜和水果，保持體內(nèi)酸堿平衡。

佰佰安全網(wǎng)提醒加工類(lèi)肉食也被列入了“垃圾食品”之列，所以家長(zhǎng)們?cè)谶x購(gòu)的時(shí)候，請(qǐng)酌情購(gòu)買(mǎi)。我們?cè)谄綍r(shí)最好多學(xué)習(xí)一些有毒食品安全知識(shí)，這樣更有利于我們的生活，更多食品安全知識(shí)盡在佰佰安全網(wǎng)。

責(zé)任編輯:毛麗