最近聽說(shuō)現(xiàn)在很多黑心商販為了謀取不正當(dāng)?shù)睦?，竟然往肉里注水，這樣不僅破壞了口感，還存在很大的細(xì)菌隱患，那么怎樣分辨注水肉?下面和佰佰安全網(wǎng)小編會(huì)給您答案。

第一點(diǎn)就是看外觀，看注水肉一般有往外滲水的情況，而且滲水比較嚴(yán)重，有滲水出來(lái)基本可以斷定是注水豬肉，真的豬肉是不可能往外滲水的。

第二你可以用手指按一下豬肉，看是否有彈性，彈性如何，不是注水豬肉按下去，沒注水的豬肉一般很快的彈起，注水豬肉一般無(wú)法彈起因?yàn)樗钟刑唷?

第三種鑒別方法是注水肉的方法就是看顏色：一般不是注水肉的豬肉顏色艷紅顏色鮮艷，但是注水肉顏色發(fā)白。很容易看出白顏色一定不是正常的豬肉。

還有一種觀看外形的方法就是看注水的肉質(zhì)是否緊密注水豬肉一般豬肉不是很緊密非常的松軟。肉質(zhì)松軟，一看便知道并不是真正的豬肉一看就是注過(guò)水。

如果真的無(wú)法同色的外觀看出是不是注水豬肉，可以拿一張一復(fù)制來(lái)鑒別是否是注水。將A4紙粘貼到豬肉上，注水肉會(huì)被一層水滲出。如果不是注水肉會(huì)被一層油滲透。

接下來(lái)給大家介紹下注水肉的鑒別方法?正常肉與注水肉的識(shí)別方法：正常鮮肉外表微干部粘手，注水肉表面水分多，滑手;正常鮮肉外表有彈性，指壓以后凹陷立即恢復(fù)，不太鮮的肉指壓以后凹陷恢復(fù)慢，并且恢復(fù)不全，注水肉沒有彈性，指壓肉面有大量的的水分滲出，正常肉色澤鮮明或淡紅，肉的表面有光澤，正常凍肉解凍以后則大量向外滲水，水的顏色較淡。生活中鑒別肉可以用注水肉水分檢測(cè)儀檢測(cè)水分，看肉的水分在不在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)分辨肉的質(zhì)量。

以上是分辨注水肉的方法。要了解相關(guān)的有毒食品安全知識(shí)及食品安全知識(shí)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)吧。

責(zé)任編輯:毛麗