保質(zhì)期由廠家根據(jù)生產(chǎn)的食品特性、加速實驗或測試結(jié)果進(jìn)行確定，相當(dāng)于企業(yè)針對產(chǎn)品對消費者給出的承諾——在此期限內(nèi)，食品的風(fēng)味、口感、安全性各方面都有保證，可以放心食用。那么飲料過期了還能喝嗎？讓佰佰安全網(wǎng)來為您普及相關(guān)的食品安全知識。

飲料的保質(zhì)期是多久？

未開封

1）大塑料瓶可樂保質(zhì)期11個月，小塑料瓶就變成了9個月，而易拉罐是12個月，不同包裝的可樂的保質(zhì)期不一樣。

2）果汁、飲用水、椰子汁、礦泉水等的保質(zhì)期一般都是12個月，一些功能性飲料則會達(dá)到18個月，但是茶飲料、乳飲和果味的可能就只9個月。

3）一般情況下包裝上會寫生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，以包裝上為準(zhǔn)。

開封后

保質(zhì)期都是指在日常的儲存條件，未開封的情況下，食品的保存期限。在開封后食品所處的溫度，濕度，以及微生物的存在情況都是不確定的，所以沒辦法對開封后的保存時間進(jìn)行預(yù)估。但按照一般情況來說，蛋白質(zhì)含量高的變質(zhì)快，如 含乳飲料，開封后要求低溫儲藏并盡快飲用完畢，而可樂等碳酸飲料，開封后的保存時間就更長一些！

飲料過期了還能喝嗎

正常情況下，過期的飲料最好是不要再喝。生產(chǎn)廠家生產(chǎn)時就注明了保質(zhì)期，說明在規(guī)定的期限里飲用是可以有保證的，是不會對身體造成危害，但是超過保質(zhì)期之后，會滋生有害微生物，甚至有可能產(chǎn)生毒素，對人的健康造成影響。如果喝了過了保質(zhì)期的飲料，身體感覺到任何不舒服的話，建議去醫(yī)院里檢查一下。喝過期的飲料是容易對身體造成一定的影響的。

過期的飲料喝了會怎樣？

拉肚子

商家在商品上打的保質(zhì)期是說明：在商家要求的保存條件和方式下，商家保證在這個日期范圍內(nèi)這個商品的質(zhì)量安全。因此超過了這個范圍的話，商品的質(zhì)量安全不被保障，可能會滋生細(xì)菌，飲用之后會出現(xiàn)拉肚子的情況。

影響口感

有的穩(wěn)定性較低的飲料，在過期之后，會出現(xiàn)析出沉淀、可溶性氣體減少或者上下分層的情況，飲用起來口感和味道改變了很多的，十分影響口感。

食物中毒

保質(zhì)期之外的飲料飲用之后可能會出現(xiàn)食物中毒的情況，因為可能有致病菌入侵或者是細(xì)菌代謝出有毒有害物質(zhì)，因此有可能會導(dǎo)致食物中毒。

沒什么影響

有些飲料過期之后不會有任何的改變，飲用之后和平時尚未過期的飲料相比沒有任何的不對，也不會出現(xiàn)身體不適，因此沒有什么影響。但是最好還是不要飲用過期的飲料，以免出現(xiàn)其他不適。

小貼士：上述所說都是尚未開封的過期飲料，并不是已經(jīng)開封的飲料，已經(jīng)開封的飲料會有大量細(xì)菌入侵，最好要在一天之內(nèi)喝完，開封飲料即使沒有過期也不能放置很久之后再飲用，極容易出現(xiàn)腹瀉和食物中毒的情況。

怎樣辨別飲料是否過期了？

1、很多店主過期飲料置于銷售所用的冰箱內(nèi)，混雜于其他正在銷售的保質(zhì)期內(nèi)食品之中，因此，選購時一定要注意飲料是否超過保質(zhì)期、是否符合貯存條件。

2、過了保質(zhì)期如果外觀沒明顯變化，未出現(xiàn)褪色、渾濁、沉淀等，應(yīng)以口感為準(zhǔn)，有異味就不能喝了。

飲料開封后如何保存？

飲料開封后可以保存幾天

最好不超過24小時。

要看是什么飲料，不同類型的飲料是有區(qū)別的。

1、如是可樂，雪碧等的碳酸飲料可以封死蓋子。這樣可以杜絕飲料中的二氧化碳泄漏，這類飲料不管放不放在冰箱里面，過個幾天是沒有問題的，而且還會有泡泡。

2、如果是大包裝的牛奶和果汁，開蓋后冰箱內(nèi)可以保存2~3天。

3、茶類飲料放在冰箱內(nèi)可以保存2天，不放在冰箱1天就會變味。

4、不管是什么飲料，只要混入其他雜質(zhì)（尤其是唾液），變質(zhì)速度會成倍提高。

碳酸飲料怎么保存

1、飲料剩下瓶子蓋別扔。

2、擠扁瓶子肚子，將多余的空氣擠出。

3、然后擰緊瓶蓋使得外邊空氣進(jìn)不來。

4、存入冰箱，這樣氣體就不會流失了。

果蔬飲料開封后怎么保存

在儲藏中，果汁損失最快的成分是維生素C。不同種類的果汁在不同條件下保存，維生素C的損失率也不相同，可以從20%直到100%。一般來說，果汁酸性越大，維生素C能夠保存的時間就越長，因為維生素C在這樣的條件下最穩(wěn)定，微生物也不易繁殖。山楂汁、柑橘汁、葡萄汁等打開之后，可以在冰箱中存放3—5日，而酸度較低的桃汁、梨汁等，最好在開封后2日內(nèi)喝完。

總之，飲料盡量在保質(zhì)期內(nèi)飲用，如果開蓋后盡量當(dāng)天喝完；即便是喝不完也要密封好放入冰箱。大瓶飲料盡量倒出來喝，可以保存久一些。