醫(yī)生表示，嬰幼兒和學(xué)齡前兒童肺部功能還在完善和發(fā)育中，最好少食用爆米花。

美國一名男子因常吃爆米花，吸入過多的人造奶油香精患上一種名為“爆米花肺”的疾病，為此他將生產(chǎn)這些爆米花及其原材料的多家公司告上法庭，獲得720萬美元的巨額賠償。這條新聞很快成為微博熱點(diǎn)，不少年輕人表示，自己不僅看電影必吃，連家里也經(jīng)常用微波爐做爆米花，會(huì)不會(huì)也有得病的危險(xiǎn)。

“看電影，尤其是動(dòng)作片的時(shí)候，吃爆米花已經(jīng)成了一項(xiàng)傳統(tǒng)儀式，不吃覺得少了點(diǎn)啥?！奔易∑謻|的陸小姐說。小編也發(fā)現(xiàn)香甜可口的爆米花是觀影者的第一零食。特別是年輕人和孩子，抱著一桶爆米花看電影的比例更高。

其實(shí)，不僅僅在電影院，超市的爆米花同樣賣得不錯(cuò)。一些市民會(huì)在超市購買紙袋裝的微波爐爆米花，“奶油味很足，小孩喜歡，有時(shí)候會(huì)買來吃吃。 ”一位中年女性告訴小編。

1、可能鉛中毒

爆米花機(jī)的罐內(nèi)涂有一層含鉛合金，當(dāng)爆米花機(jī)器加熱時(shí)會(huì)有一部分鉛變成蒸汽進(jìn)入爆米花中，這些鉛隨之進(jìn)入人體，如果劑量大可能損害人的神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)。因此爆米花不宜多吃。

2、可能誘發(fā)癌癥

爆米花中散發(fā)出來的氣體中含有二乙酰物質(zhì)，這種物質(zhì)可能誘發(fā)癌癥，如果長期大量食用可能會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。

3、導(dǎo)致肥胖

爆米花主要成分是淀粉，還會(huì)額外添加一部分糖份，長期多吃爆米花是可能引起身體肥胖問題的。

4、影響腎臟功能

爆米花中含有甜味劑和香精成分，多吃爆米花會(huì)攝入更多的食品添加劑，這些物質(zhì)多吃會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)。特別是不合格的爆米花存在食品添加劑超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)，因此爆米花不宜多吃。

5、引起上火

爆米花是高溫爆炒的食品，偏燥熱，水分少，多吃會(huì)引起口干舌燥、口腔粘膜損傷，甚至出現(xiàn)牙齦出血的情況。因此爆米花應(yīng)少吃為好。

爆米花是用大米、玉米、黃豆等經(jīng)膨化而制成的食品。它香脆可口，深受兒童的喜愛。可是，經(jīng)有關(guān)人員取樣化驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)爆米花的含鉛量很高，有的竟高出國家標(biāo)準(zhǔn)500倍以上。兒童對(duì)鉛較敏感，吸收率比成人高數(shù)倍，短時(shí)間內(nèi)進(jìn)食大量的有鉛污染的爆米花，可引起中毒。

那么，爆米花是怎樣被鉛污染的呢?原因就在爆米花機(jī)上。用爆米花機(jī)加工爆米花時(shí)，需要加溫、加壓。為了保證鐵罐的密封，罐蓋內(nèi)需填墊一層軟金屬。這層軟金屬一般是用廢鉛溶化后鑄成。當(dāng)爆米花機(jī)加熱時(shí)，鉛墊同樣受熱，一部分鉛溶化后就會(huì)化作蒸汽充滿罐內(nèi)，直接污染爆米花，特別是在迅速減壓啟蓋時(shí)，鉛更易被膨化的米花所吸附。

為了保護(hù)兒童的身體健康，應(yīng)教育兒童少吃含鉛的爆米花。有關(guān)部門也應(yīng)采取一定措施，對(duì)走街串巷的爆米花個(gè)體手工業(yè)者進(jìn)行管理，要求使用無鉛密封墊的爆米花機(jī)，以避免鉛污染。

有的孩子常吃爆米花，由于爆米花在制作過程中，機(jī)罐受高壓加熱后，罐蓋內(nèi)層軟鉛墊表面的一部分鉛會(huì)變成氣態(tài)鉛。皮蛋在制作過程中，其原料中含有氧化鉛和鉛鹽，鉛具有極強(qiáng)的穿透力，多吃皮蛋也會(huì)影響智力。孕婦飲啤酒過多，液體中的鉛會(huì)通過胎盤到達(dá)胎兒大腦，損傷智力。

其它傷腦食物

1、含鋁食物：世界衛(wèi)生組織提出，人體每天攝鋁量不應(yīng)超過60毫克，要是一天吃50~100克油條便會(huì)超過這個(gè)允許攝入量，導(dǎo)致記憶力下降，思維能力遲鈍，所以，早餐不能以油條為主食。經(jīng)常使用鋁鍋炒菜、鋁壺?zé)_水的家庭也應(yīng)注意兒童攝鋁量增大的問題。

2、含過氧脂質(zhì)的食物：過氧脂質(zhì)對(duì)人體有害，如果長期從飲食中攝入過氧化脂并導(dǎo)致其在體內(nèi)積聚，可使人體內(nèi)某些代謝酶系統(tǒng)遭受損傷，進(jìn)而產(chǎn)生大腦早衰或癡呆。

爆米花所含的有害物質(zhì)

脂肪

爆米花的卡路里有45%都來源于脂肪，而這些脂肪通常是飽和椰子油或棕櫚油以及諸如氫化油一類的反式脂肪。它們會(huì)使你體內(nèi)的低密度膽固醇增多，從而增加你患心臟病的機(jī)率。如果，你是心臟病患者，那么，它們會(huì)增加你病發(fā)的機(jī)率。

鈉

鈉本是人體中一種重要無機(jī)元素，一般情況下，成人鈉的適宜攝入量為2200mg/d。但是，以大桶裝爆米花為例，其中含有的鈉高達(dá)980毫克。專家指出，長期攝入過量的鈉，會(huì)增加出現(xiàn)高血壓的可能，甚至引起胃癌。

二乙酰

它是一種化學(xué)調(diào)味劑。一則，它能讓爆米花看上去金燦燦的，格外誘人;二來，它能讓爆米花香飄四溢?！度A盛頓郵報(bào)》曾報(bào)道，爆米花工廠的工人由于每天都呼吸含有二乙酰的空氣，患上“爆米花工人肺病”——一種致命的阻塞性肺病。