山胡椒保存方法如下：
1、采下后，泡入鹽水，或是陰干存放，泡鹽水可以保存得更久一點。
2、先去掉山胡椒雜物洗凈，晾干表面水分，裝進可以封閉的瓶內，倒進經(jīng)過高溫冷卻的植物油。
3、油浸的方法，山胡椒撿凈過水瀝干置搪瓷缸，茶油（其他食用油也可）燒老用老姜、桂皮去味，晾至八成熱沖入山胡椒。冷后密封，可保質年余。
4、密封速凍，小包為宜，色香味半年不變。
山胡椒的種植技術：
栽培時應先挖大窩定植。挖長寬60厘米，深50-60厘米的大窩，窩內施入雜草后復土定植，畝栽200-250株，栽后使用根施通膠囊和新高脂膜粉劑，增強根系分蘗質量，促進須根茂密，生根、壯根，提升根系導管輸送養(yǎng)分能力和新陳代謝頻定植時間以11月至次年3月為宜。
采用自然開心形或主干疏層形，60厘米左右定干，栽后2-3年開花結果。另外山蒼籽樹栽后當年一般可不施肥，以后每年施肥2-3次，6-7月施果后肥，11-12月施促花肥，3月施葉石肥。
山胡椒禁忌如下：
胡椒辛熱、性燥，肝火偏旺或陰虛體熱的人，應避免多食；發(fā)熱性疾病，應當忌吃胡椒。心腦血管疾病患者，也不宜食用。
山胡椒的藥用價值：
1、治療中風
中風是中老年人群的高發(fā)疾病，它多一些患者血脂過高，導致血液粘稠度增加，而且血小板凝結成塊而引發(fā)，患者出現(xiàn)這種疾病肢體協(xié)調能力會明顯下降，如果不及時治療，會失去生活自理能力，而入藥后的山胡椒對這種疾病就有明顯治療作用，它能稀釋血液，降低血液粘稠度，并能提高心血管的韌性與彈性，能讓人類中風，癥狀很快減輕。
2、治療心腹冷痛
山胡椒入藥后性質溫熱，它能驅除人體內的寒氣和寒毒，對人類因寒氣入侵導致的心腹冷痛，有特別明顯治療作用，在需要的時候可以把它搗碎，這種粉末直接用溫開水送服，也能把適量的山胡椒曬干后直接加清水煎至成湯，讓患者口服，多數(shù)患者服用后都能很快止痛。
山胡椒和木姜子的區(qū)別如下：
木姜子和山胡椒之間沒有明顯區(qū)別，因為木姜子和山胡椒是不同地區(qū)的人，對同一種植物果實的不同叫法就像一個人有大名也有小名一樣，它們都是胡椒科植物木姜子的成熟果實，這種植物果實中含有大量的植物油脂，在提純加工以后能得到植物油供人類食用。
山胡椒的功效與作用：
1、消腫止痛
山胡椒是一種味道辛香的中藥材，消腫止痛活血化瘀是它的主要功效，它能讓人體局部出現(xiàn)了淤血，盡快消散，而且能快速止痛，在人們尸體出現(xiàn)腫脹或出現(xiàn)跌打損傷以及關節(jié)紅腫疼痛時都能服用一些山胡椒，它能快速止痛也能讓人體出現(xiàn)的不適癥狀很快減輕。
2、祛風通絡
山胡椒性散能疏通經(jīng)絡也能活血，薩依再加上它性質溫熱，人們服用后能疏通經(jīng)絡，也能加快血液循環(huán)，并能祛除身體內的寒氣和濕毒，，對人類因經(jīng)絡不通或寒毒入侵導致的關節(jié)疼痛和風濕痹痛以及肢體麻木等癥都有特別明顯的治療作用，在治療時可把山胡椒煎水以后服用，也能用它煎出的藥液泡腳，用藥后治療效果都很明顯。
