信陽(yáng)毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類，是中國(guó)十大名茶之一。主要產(chǎn)地在信陽(yáng)市浉河區(qū)、平橋區(qū)和羅山縣。信陽(yáng)毛尖具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。
信陽(yáng)毛尖的色、香、味、形均有獨(dú)特個(gè)性，其顏色鮮潤(rùn)、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。外形細(xì)、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。優(yōu)質(zhì)信陽(yáng)毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮，味道清香撲鼻，劣質(zhì)信陽(yáng)毛尖則湯色深綠或發(fā)黃、混濁發(fā)暗，不耐沖泡、沒(méi)有茶香味。
信陽(yáng)毛尖的功效與作用：瘦身減肥、美白嫩膚、抗衰老可長(zhǎng)壽、抗輻射、強(qiáng)機(jī)體制、提高免疫力、降血糖、降血脂、降血壓、改善消化不良、防癌抗癌、抗菌清肺、防齲齒、清口臭。
提神去乏、明目、防紫外線、防皮膚病、護(hù)膚美容健體、預(yù)防心腦血管疾病、增強(qiáng)記憶力、去頭屑和減少吸煙危害等等。
信陽(yáng)毛尖是綠茶嗎
綠茶之所以叫綠茶，主要因其無(wú)機(jī)茶葉是綠色的，而且綠字給人的感覺(jué)比較清爽怡人，信陽(yáng)毛尖就是地地道道的一種綠茶，綠色的茶葉，甘爽的口感，非常適合夏季飲用。
信陽(yáng)毛尖營(yíng)養(yǎng)更勝普通綠茶
在所有的綠茶當(dāng)中，信陽(yáng)毛尖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最高的，而且品質(zhì)也非常好，因?yàn)槠渖L(zhǎng)在高緯度茶區(qū)，自然條件十分優(yōu)越，進(jìn)而培育出來(lái)的茶樹(shù)富有極其獨(dú)特的力量，積蓄大量的營(yíng)養(yǎng)成分到茶葉上，讓其成分綠茶中的精品。
信陽(yáng)毛尖存儲(chǔ)方法：
1、避高溫：
溫度每升高10℃，茶葉色澤褐變速度增加3倍～5倍。若在10℃條件下存放茶葉，可以較好地抑制茶葉褐變進(jìn)程，若能在-20℃條件中冷凍貯藏，將大大防止茶葉陳化變質(zhì)。
2、避潮濕：
當(dāng)信陽(yáng)毛尖水分含量在3%左右時(shí)，茶葉成分與水分子幾乎成單層分子關(guān)系，可以較好地把脂質(zhì)與空氣中的氧分子隔離開(kāi)來(lái)，阻止脂質(zhì)的氧化變質(zhì)。當(dāng)茶葉中水分含量超過(guò)7%時(shí)，隨著茶葉含水量的增高，為霉菌繁殖提供了適宜環(huán)境條件，會(huì)使溶解后的物質(zhì)濃度左右擴(kuò)散，變質(zhì)加速。
3、避異味：
信陽(yáng)毛尖中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因此，與有異味的物品混放貯存時(shí)，就會(huì)吸收異味而且無(wú)法去除。
