食品安全是事關人民群眾切身利益的大事，然而惡性事件卻頻頻出現(xiàn)?，F(xiàn)在又出現(xiàn)黑心豆芽，食用對人體危害非常大。黑心豆芽和普通豆芽的區(qū)別是什么?下面和佰佰安全網(wǎng)關注下識別黑心豆芽的方法有哪些吧。

媒體近年來報道指出，部分小作坊式的豆芽違規(guī)生產(chǎn)，所涉及的有害物質(zhì)眾多，給消費者帶來潛在的健康危害。作為大眾化的食品，之所以沒有在臨床上直接導致中毒病例的發(fā)生，主要是在豆芽生產(chǎn)過程中，伴隨著豆芽培育時間的增長， 不斷淋洗豆芽， 使得有害物質(zhì)殘留量相應減少，沒有達到急性中毒的有效劑量。但是長期食用違規(guī)生產(chǎn)的豆芽，潛在的慢性健康損害不容忽視。下面看看黑心豆芽和普通豆芽的區(qū)別：

芽身粗壯。自然培育的豆芽芽身挺直、稍細，芽腳不軟、脆嫩、光澤白;而用激素、抗生素催生的豆芽，則芽身粗壯發(fā)水，色澤灰白。

無芽根。自然培育的豆芽根須發(fā)育良好，無爛根、爛尖;毒豆芽一般根短、少根或無根。

豆粒發(fā)藍。自然培育的豆芽豆粒正常;毒豆芽豆粒一般發(fā)藍。

斷面出水。豆芽稈斷面無水分冒出的是自然培育的豆芽;毒豆芽斷面會有水分冒出。

以上是黑心豆芽和普通豆芽的區(qū)別。為了健康，我們應撐握些有毒食品安全知識及食品安全知識，這樣更有利于我們的生活。

責任編輯:毛麗