毒豆芽對人體危害很大，黑心豆芽的鑒別方法是什么呢?顏色白凈、水分豐富、形態(tài)美觀的豆芽，可能是用無根劑等有毒物質(zhì)培育出來的。這種稱為“毒豆芽”。對此，佰佰安全網(wǎng)教你從以下4個(gè)方面識別毒豆芽。

毒豆芽，是指在豆芽生產(chǎn)過程中非法添加對人體有害的添加劑或工業(yè)原料，從而改變豆芽生產(chǎn)周期和外觀，然后流入市場銷售的豆芽。是一種對人體有害的豆芽，它外表看似新鮮，但是至少含4種違法添加劑，尿素超標(biāo)27倍。下面看看識別黑心豆芽的方法有哪些?

芽身粗壯。自然培育的豆芽芽身挺直、稍細(xì)，芽腳不軟、脆嫩、光澤白;而用激素、抗生素催生的豆芽，則芽身粗壯發(fā)水，色澤灰白。

無芽根。自然培育的豆芽根須發(fā)育良好，無爛根、爛尖;毒豆芽一般根短、少根或無根。

豆粒發(fā)藍(lán)。自然培育的豆芽豆粒正常;毒豆芽豆粒一般發(fā)藍(lán)。

斷面出水。豆芽稈斷面無水分冒出的是自然培育的豆芽;毒豆芽斷面會有水分冒出。

以上是黑心豆芽的鑒別。我們在平時(shí)最好多學(xué)習(xí)一些有毒食品安全知識，這樣更有利于我們的生活，更多食品安全知識盡在佰佰安全網(wǎng)。

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