黑心豆芽外表看似新鮮，但是至少含4種違法添加劑，尿素超標(biāo)27倍。那么黑心豆芽對人體有什么危害?下面佰佰安全網(wǎng)會給您答案。

制售“毒豆芽”的不法分子往豆芽里放入含有激素類農(nóng)藥的添加劑，達到縮短豆芽生產(chǎn)周期，增加豆芽產(chǎn)量的目的。這些添加劑對人身體健康構(gòu)成威脅，屬有害食品，長期使用可致癌。無根豆芽素(無根劑)、植物生長調(diào)節(jié)劑、增粗劑等添加劑均屬激素，長期食用甚至?xí)?dǎo)致各種疾病。這樣的豆芽我們稱之為“毒豆芽”。

部分小作坊式豆芽生產(chǎn)加工企業(yè)為了牟取經(jīng)濟利益， 通過改變豆芽的孵化方法及縮短生產(chǎn)周期來增加豆芽產(chǎn)量，可能采取三種違規(guī)生產(chǎn)方式：1、為縮短孵化周期而濫用植物生長調(diào)節(jié)劑如 4-氯苯氧乙酸鈉、6-芐基腺嘌呤、乙烯利等。2、為防止?fàn)€豆或爛芽違規(guī)使用農(nóng)藥或獸藥，如多菌靈、百菌清、福美雙、諾氟沙星、青霉素等。3、為改變變色發(fā)黃的豆芽外觀而使用漂白劑、連二亞硫酸鈉等。

其中，常用的“保鮮粉”(學(xué)名叫連二亞硫酸鈉)是一種工業(yè)漂白劑，屬于對人體有害的化工原料，長期食用添加了這種化工原料的食品，會影響消費者的視力、肝臟和腸胃，還會引起多種癌性病變，國家有規(guī)定嚴禁作為食品添加劑使用。

據(jù)介紹，無根豆芽素(無根劑)、植物生長調(diào)節(jié)劑、增粗劑等添加劑均屬激素，長期食用會導(dǎo)致各種疾病。

用“無根劑”泡大的無根豆芽有毒性，“無根劑”不僅能抑制植物正常生長，促使植物發(fā)生畸形，還會破壞人體內(nèi)的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，如果長期服用，會破壞人體激素平衡。無根劑其首要用處是阻礙根部生長，在使用過程中能增強百分之三十的產(chǎn)量。而保障粉也是漂白粉，化學(xué)名為連二亞硫酸鈉。這些化學(xué)物體通常只用于工業(yè)，是一種還原劑，在工業(yè)上用于絲、毛的漂白，另外還用于醫(yī)藥、選礦及硫化物的合成，具有較強的致癌性。對眼及吸氣道和表皮有刺激性，接觸后可引發(fā)頭痛、惡心和嘔吐。長期食用添加了這種化工原材料的豆芽不僅會危害視力，還會危害肝臟和腸部和胃部。而在國家相關(guān)食品添加素的規(guī)定中，漂白粉是嚴禁作為食品添加劑使用的。此外，無根劑、增粗劑等添加劑均屬激素，長期食用必然是健康的“殺手”!

另外，無根豆芽菜在培育過程中放入了一種叫做“除草劑”的物質(zhì)催發(fā)生長，除草劑具有很強的毒性，不僅能抑制植物正常生長，促使植物發(fā)生畸形，只長莖，不長根和頭，而且還會破壞蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素。 人吃了含有除草劑培育催發(fā)的豆芽菜，其各種化學(xué)毒素便會抑制人體各種細胞生長，侵蝕損害組織。如果經(jīng)常吃含有除草劑濃度較高的豆芽菜，還會使機體細胞組織變性，某些細胞發(fā)生突變而逐漸變成癌細胞。另外，還能引起某些組織慢性中毒，導(dǎo)致新陳代謝障礙。

以上是黑心豆芽對人體的危害。為了健康，我們應(yīng)撐握些有毒食品安全知識及食品安全知識，更多識別黑心豆芽的方法有哪些盡在佰佰安全網(wǎng)。

責(zé)任編輯:毛麗