豆芽，作為芽菜中的代表，營養(yǎng)價(jià)值非常高，是很常見的家庭蔬菜，但是豆芽一直以來是人們關(guān)注的熱點(diǎn)，究其原因，也正是各種因生長激素、漂白劑等售賣的有毒豆芽，各類的報(bào)道，豆芽成為非法添加物的典型代表蔬菜，如何辨別黑心豆芽呢?下面佰佰安全網(wǎng)會(huì)給您答案。

那些白凈無根須的“漂亮豆芽”，在手指上繞一下，立刻就會(huì)斷掉。所以市民買豆芽時(shí)可以拿一根豆芽繞幾圈手指看看，好壞立刻明辨。這是因?yàn)椋枚寡坑捎谏L時(shí)間長，所以根須很長，芽冠飽滿呈泛黃色，芽身挺直稍細(xì)，光澤白嫩。此外，自然生長的豆芽韌性好，可以隨便繞手指兩三圈而不折斷。此外，根部的長度和根須也是確定豆芽是否自然生長的主要特征。

另外豆芽的生產(chǎn)過程中會(huì)長根，沒有根的就很可能是用化學(xué)藥品催生出來的;為了讓豆芽顏色更白，“黑心豆芽”里會(huì)添加漂白劑，因此二氧化硫超標(biāo)，買回的豆芽放開水燙過以后，如果聞到類似臭雞蛋的味道就能斷定里面含有大量漂白劑;“黑心豆芽”大多為了增加保鮮時(shí)間，添加防腐劑或者嚴(yán)禁用于食品的化學(xué)藥品，如果豆芽室溫保存時(shí)間較長都不變質(zhì)，說明可能有問題。

以上是如何辨別黑心豆芽的方法。為了健康，我們應(yīng)撐握些有毒食品安全知識(shí)及食品安全知識(shí)，更多識(shí)別黑心豆芽的方法有哪些盡在佰佰安全網(wǎng)。

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